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| 非食用物質(zhì)及易濫用食品添加劑"黑名單"公布 |
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| 為配合全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作的開展,，專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組日前下發(fā)通知,，公布第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，其中包括17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑,。17種非食用物質(zhì)包括：吊白塊,、蘇丹紅、王金黃塊黃,、蛋白精三聚氰胺,、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉,、玫瑰紅B,、美術(shù)綠、堿性嫩黃,、酸性橙,、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿,、一氧化碳,、硫化鈉、工業(yè)硫磺,、工業(yè)染料,、罌粟殼。[詳情] | |
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什么是食品添加劑,？ |
| 長期以來,，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人們關(guān)注的焦點,。最近,，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士發(fā)表了最有爭議的五種添加成分的最新研究成果,，《生命時報》記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅，進行了解讀,。[詳情] |
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五大最具爭議的食品添加劑 |
合成色素,。在許多果味水、果味粉,、果子露,、汽水、配制酒,、紅綠絲,、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示,，攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀,。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動停用人造色素,。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準(zhǔn)的人造色素,。
對此，范志紅表示,，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群,。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素,，對此家長們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時,，應(yīng)盡量遠離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品,。
高果糖玉米糖漿。這是一種由玉米制成的糖漿,，不僅使用在糖果中,，在碳酸類飲料中更為常見。有一種觀點認為,，它會增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險,。
美國醫(yī)療協(xié)會最近也發(fā)表聲明，稱沒有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點,；如果攝入過多,，它們都會損害健康。對此,，范志紅解釋說,，從嚴(yán)格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑,，其實它和蔗糖一樣都是糖,，都有熱量,，只是口味更清甜，還有保水性,，喝了這種糖漿配制的飲料之后,，人們幾乎沒有飽的感覺，不知不覺就會多喝,，從而可能增加肥胖危險,。
阿斯巴甜(一種非糖甜味劑)。它被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶,、水果罐頭,、八寶粥、果凍,、面包等,。它曾引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥,、癲癇,、頭疼以及影響智力等。但大規(guī)模的研究顯示阿斯巴甜與上述疾病并沒有直接聯(lián)系,。在過去23年里,，美國食品和藥品管理局曾26次證實它的安全性。范志紅表示,，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍,，用在食品中的量是極小，故而它不像白糖那樣增加膳食熱量,。
苯甲酸鈉,。英國食品專家認為，飲料同時含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分,，可能產(chǎn)生相互作用生成苯,。苯是一種致癌物。但這種說法尚未得到化學(xué)專家們的一致認同,。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝,，通過日常小便無毒排出；其實人們每天通過呼吸而進入體內(nèi)的苯比喝軟飲料而攝入的苯要多,，水果,、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸煙,、汽車尾氣以及油漆,、洗衣粉都含有苯。不過,，專家提醒,，苯甲酸鈉在體內(nèi)的代謝主要是在肝臟部位,，對于肝臟功能不好的人，建議少喝飲料,。[詳情] | |
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消費者如何維權(quán),？ |
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消費者要提高維護自身權(quán)益和健康的意識，不要漠視加了非食品添加劑食品對自身健康的影響,，特別是慢性危害的認識,，包括致癌、致畸,、致突變,；
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在挑選食品時，盡量要到信得過的商店購買大企業(yè)生產(chǎn)的名牌食品,；
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不要過分追求外表和口味,，尤其是要拋棄一些消費“老眼光”：過分白亮、過分靚麗,、口感過分好的腐竹,、面條、粉絲等很可能含有非食品添加劑,；
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購買食品時應(yīng)索取發(fā)票,，用作維護自身權(quán)益的依據(jù)。[詳情] | |
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近期世界重大食品安全事件 |
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美國“沙門氏菌病”：突如其來的食品安全危機
2008年7月17日,，美國疾病控制和預(yù)防中心宣布,，最近在美國42個州肆虐的沙門氏菌已導(dǎo)致至少1220人患病，這是美國10年來最嚴(yán)重的沙門氏菌病疫情,。
該中心稱,，實際染病人數(shù)比官方公布的數(shù)據(jù)要高得多，因為許多人染病后沒有就醫(yī),。
自4月10日發(fā)現(xiàn)首個沙門氏菌病病例以來,，美國有關(guān)部門就一直在尋找造成此次疫情的源頭,，但迄今沒有明確結(jié)論,。
美國食品和藥物管理局官員戴維翻艾奇遜說，目前沙門氏菌病蔓延速度已經(jīng)-減緩,，但民眾不可放松警惕,。
沙門氏菌病是由沙門氏菌引發(fā)的腸道傳染病。沙門氏菌是通過食物傳播的一種病菌,，肉類和禽蛋是導(dǎo)致人類感染這種病菌的主要源頭,，谷物、水果和蔬菜也可攜帶這種病菌,�,；颊叩呐R床表現(xiàn)包括頭痛,、惡心、腹痛,、發(fā)熱等,。[詳情] |
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食品添加劑相關(guān)管理規(guī)定 |
■2008年6月1日
衛(wèi)生部新修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》實施，其中規(guī)定,，使用食品添加劑時不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害,，不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)和食品自身質(zhì)量缺陷。
■2008年9月1日
國家質(zhì)檢總局頒布的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》正式施行,，規(guī)定食品中有防腐劑必須標(biāo)注,。在食品中直接使用甜味劑、防腐劑,、著色劑的,，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項下標(biāo)注具體名稱；使用其他食品添加劑的,，可以標(biāo)注具體名稱,、種類或者代碼。
■2008年11月19日
衛(wèi)生部發(fā)布并施行《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》,，其中特別規(guī)定,，0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。[詳情] | |
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| 認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題,、立即動手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神,，全面部署在全國范圍內(nèi)立即開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動。 | |
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第一階段是組織食品行業(yè)開展自查自糾,。時間為2008年12月10日-1月10日,。國務(wù)院有關(guān)部門聯(lián)合向社會發(fā)布公告，要求食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè),、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位要立即停止在食品中添加非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑的行為,。同時，各執(zhí)法部門將通過明查暗訪,、產(chǎn)品抽檢和舉報線索摸排等方式,，全面梳理排查違法添加非食用物質(zhì)的重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位,。
第二階段是全面清理整頓,。時間安排為2009年1月11日－3月10日。各執(zhí)法部門將采取強有力措施,，對重點產(chǎn)品,、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，追溯非法添加物源頭,，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任,，有效遏制違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為,。
第三階段的任務(wù)是鞏固成果，健全長效機制,。時間安排為2009年3月11日－4月10日,。將進一步嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè),。清除非法食品添加物加工銷售黑窩點,，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道。對仍在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及制售非法食品添加物的單位和個人,，依法從重處理,。 | |
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一是向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，各地方政府和監(jiān)管部門將公布投訴舉報電話或電子郵箱,，希望廣大群眾積極舉報線索和違法行為,，以便根據(jù)線索追蹤調(diào)查。
二是積極向各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者廣泛宣傳濫用添加劑的危害,，大力傳播有關(guān)正確使用食品添加劑的知識,，嚴(yán)禁在食品中使用非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
三是嚴(yán)懲向食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為,。監(jiān)管部門如發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)行為涉嫌犯罪的,，將立即通報當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)調(diào)查處理。對那些置人民群眾生命健康于不顧,，無視法律,、見利忘義的違法犯罪分子要堅決予以懲處。
四是進一步落實地方政府對食品安全負總責(zé)的責(zé)任,。國務(wù)院各相關(guān)部門將組織專家隊伍和實驗室對各地整治情況進行抽查,、產(chǎn)品抽檢和效果評估，對行政部門和人員失職瀆職,、行政不作為和亂作為等違紀(jì)違法案件依法嚴(yán)肅查處,。 | |
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| 衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安：正常用食品添加劑從沒造成過食品安全事故 |
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| 毛群安強調(diào)，專家告訴他,，在已經(jīng)出現(xiàn)的食品安全事件,、事故中，沒有一次是因為正常使用食品添加劑造成的,。這是一個很有說服力的信息,。最近食品添加劑專項整治,，就是要整治違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。
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| ■ 目前食品添加劑存四大安全隱患 |
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一、在食品生產(chǎn)中超標(biāo)使用食品添加劑,，如超標(biāo)使用氧化苯甲酰,；在粉絲等食品中超標(biāo)使用明礬,；在方便面等食品中超標(biāo)使用山梨酸鉀、苯甲酸鈉,、雙乙酸鈉等防腐劑,；在泡菜等食品中超標(biāo)使用食用級色素等等。
二,、超范圍使用食品添加劑,，如在牛肉干等食品中添加色素。
三,、濫用非食品添加劑于食品生產(chǎn),，如甲醛、硼砂,、吊白塊,、瀝青等。消費者由于不懂“食品添加劑”和“非食品添加劑”的區(qū)別,，誤將“非食品添加劑”認為是“食品添加劑”,。
四、在生產(chǎn)食品時采用工業(yè)級（非食用級）原料,，如把工業(yè)級過氧化氫,、電池級二氧化硅、工業(yè)級氫氧化鈉,、染料用色素等應(yīng)用于食品的生產(chǎn),。
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| ■ 添加劑本身沒有錯，出錯的是整個行業(yè)不夠規(guī)范 |
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| 近年來,，食品安全事件時有發(fā)生,，尤其是一些違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在食品的加工過程中濫用“添加劑”被媒體曝光以后引起了人們對食品添加劑及食品的普遍恐慌，甚至對整個行業(yè)失去了信任,。添加劑本身沒有錯,，出錯的是對它的濫用和整個行業(yè)的不夠規(guī)范。[詳情] | |
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| ■ 食品添加劑的使用主要存在五大方面的問題 |
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| 近年來,，問題食品被曝光的頻率越來越高,，而食品添加劑卻成了食品安全的“替罪羔羊”。據(jù)國家有關(guān)部門聯(lián)合對酒類,、飲料,、蜜餞等產(chǎn)品進行抽查結(jié)果顯示，食品添加劑超標(biāo)現(xiàn)象非常嚴(yán)重,。尤其是一些中小型食品添加劑生產(chǎn)企業(yè),，為賺“黑心錢”而降低成本、制假摻假、違規(guī)操作,，生產(chǎn)出不合格的添加劑產(chǎn)品并出售,。[詳情] | |
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| ■ 超標(biāo)濫用添加劑，直接傷害人體健康 |
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| 對于食品添加劑,，“劑量決定危害”,。比如食鹽也是一種食品添加劑，誰都知道它是人體不可或缺的一種元素,，但如果一次性大劑量食用食鹽的話,，也有可能造成人的急性致死。超量和違規(guī)使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴(yán)重,。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物,，引起人們的急慢性中毒。[詳情] | |
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食品添加劑主要有防腐劑,、抗氧化劑,、合成甜味劑、食用香料等 |
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| 食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色,、香,、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)�,，F(xiàn)在我們使用的食品添加劑主要有防腐劑,、抗氧化劑、合成甜味劑,、食用香料等,。[詳情] | |
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| 不解決體制問題食品安全有點難 |
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| 還是那句話，安全是百姓最基本的需求,，因此,，我們的相關(guān)部門別說“不關(guān)我的事”、“不該我負責(zé)”,。法規(guī)制度都是死的,，而如何認真實施、不扯皮推諉才是重要的,。另外,，重視食品安全不能停留在口頭，把食品安全納入考核,，要做就得做到位,，要做就得做到底。[詳情] | |
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| 整治食品“亂添加”沉疴當(dāng)用猛藥 |
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| 食品添加劑專項行動,，目標(biāo)是諸多的“亂添加”行為,�,！皝y”字既可解釋為非法，也可解釋為“濫”,，其實，“亂”字的意思還須拓寬,。一些食品添加劑標(biāo)識不符規(guī)范,，是一種亂；添加劑超范圍超劑量使用,，也是一種亂,；同時，更要看看有多少實際意義,，若僅僅為了產(chǎn)品好看,，而置民眾健康于不顧，也當(dāng)在整治之列,。[詳情] | |
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| 食品行業(yè)亟待建立“黑名單”制度 |
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| 相信通過“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”,強化事先的預(yù)防,通過食品企業(yè)與具體食品的“黑名單”,兩個“黑名單”將更有力地加大食品安全的防范力度,有利于我們的食品安全建設(shè),有利于群眾的身心健康,。[詳情] | |
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| 打擊亂“添加”不應(yīng)有期限 |
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| 不管普通民眾心里有再多的疑惑和擔(dān)心，相信大多數(shù)人還是很支持這樣的專項行動的,，只是不希望這樣的整治行動,，落得個貓嚇老鼠——一陣子。所以,，對濫用食品添加劑的整治行動不應(yīng)設(shè)定4個月,，而應(yīng)是無限期，這樣才會對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為具有一定的震懾力,。[詳情] | |
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| 食品安全,，更需常態(tài)整治 |
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| 這次專項整治運動的成果，在運動以后如何得以鞏固下來,，怎樣在日常的監(jiān)管中有效保障百姓的食品安全,，怎樣有效打擊不法商販違法添加有害添加劑，把危險消滅在萌芽狀態(tài),，怎樣追究食品安全監(jiān)管者的失職瀆職行為,。[詳情] | |
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| 食品安全“嚴(yán)打”亦有局限 |
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| 也許我們有些過于心急了，事情還得一步步來,；也許我們有些吹毛求疵了,，國外也有食品不安全的案例。但是,，古諺有云：取法其上,，得乎其中。在涉及到生命安全的問題上,，不妨苛刻點,，設(shè)出一個“絕對安全”的目標(biāo)來，不斷為之努力。[詳情] | |
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| 食品“安全閥”須盡量前置 |
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| 若僅將監(jiān)督視線停留于下游環(huán)節(jié),，僅視其在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)有否摻入非食用物質(zhì),、有無濫用食品添加劑、食用添加劑是否超標(biāo)等,，而對其原材料中是否含有害物質(zhì)不予提前把關(guān),，則難以有效確保食品安全。將食品的“安全閥”盡量前置,，正本而清源,，才是確保食品安全的有效路徑。[詳情] | |
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| 控制食品安全應(yīng)該常態(tài)化 |
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| 我們也應(yīng)該清醒的看到,，食品安全不是在短期的“集中式嚴(yán)打”就可以徹底解決的,，因為不止是現(xiàn)在人們需要安全的食品，以后直至永遠都需要,。所以,，要維護人民群眾健康權(quán)益，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展,，長效的機制必須建立健全,，對食品安全的高壓態(tài)勢也應(yīng)該長久的保持下去。[詳情] | |
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| 公布安全食品添加劑名單如何 |
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| 時下,，已到了公眾感到什么食品也不敢吃的地步,。要么，嚴(yán)格禁止使用添加劑,；要么,，分門別類明確允許使用何種添加劑的食品。除此之外,，不可再給生產(chǎn)者留下任何選擇的余地,。并像新出臺的方便面標(biāo)準(zhǔn)一樣，要求必須在產(chǎn)品包裝或者銷售柜臺明示使用的添加劑名稱,。如是,，相關(guān)部門和消費者監(jiān)督起來，也不至于無處下手,。[詳情] | |
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| 別糟踏了添加劑的名聲 |
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| 衛(wèi)生部的這份名單,，全稱是“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”。說實話,，讀了這個名稱,，心里不會太舒服。因為三聚氰胺,、蘇丹紅,、工業(yè)用甲醛,、罌粟殼等冠以“非食用物質(zhì)”，想起那些喝了毒奶粉的“結(jié)石嬰兒”,、吃了罌粟殼火鍋損害了肝,、腎、神經(jīng)系統(tǒng)的食客,，“非食用物質(zhì)”叫得太中性,、太文縐縐的了，這些“非食用”的玩藝兒,，有的分明就是要人性命,、損人健康的毒藥,！[詳情] | |
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| 增白劑之惡在于利益取舍有偏 |
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| 張殿是紹興城里開糧油鋪的,，從事糧油零售近30年，面粉質(zhì)量好壞,，抓一把揉一揉,，就能分出三六九等。他說,，面粉企業(yè)濫用增白劑是公開秘密,，現(xiàn)在國家條件好了，應(yīng)該保護消費者健康,。
一個小本生意人,，踏踏實實做好自個的小買賣得啦，何必去管什么國家大事,，何況這事涉“水”很深,，國家相關(guān)部委之間意見就不一致。[詳情] | |
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| 添加劑信息公開后民眾如何監(jiān)督 |
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| 12月15日,衛(wèi)生部公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》,該名單詳細披露了食品生產(chǎn)中存在的使用違禁添加劑以及超量使用合法添加劑的情況,涉及數(shù)十種公眾熟悉的日常食品,。[詳情] | |
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| 中國疾控中心專家有關(guān)食品添加劑的問答 |
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問：食品中不使用添加劑會如何,？
答：如果把防腐劑取消，還有多少東西能在貨架上保存,？醬油還沒拿回家就已經(jīng)長霉了,。蒸饅頭也要加添加劑，發(fā)酵會產(chǎn)生酸,，然后加小蘇打去中和酸味,，小蘇打也是添加劑。沒有添加劑,，貨架上的餅干,、方便面肯定沒有了；如果不允許添加色素,，那市場上銷售的產(chǎn)品都是暗淡的,，糖果肯定也不是現(xiàn)在的顏色,。[詳情] | |
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專家聲音 |
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曾慶孝：科學(xué)理性應(yīng)對食品安全 |
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| 曾慶孝說，零風(fēng)險的食品不存在,，只有被證據(jù)證明對人體健康已或可能造成危害的才是不安全食品,。[詳情] | |
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錢和：造成食品添加風(fēng)險的兩大形式 |
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| 我國政府對食品添加劑的管理是相當(dāng)嚴(yán)格的，制定了嚴(yán)格的生產(chǎn),、使用,、申報、標(biāo)志的規(guī)定,。[詳情] | |
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陳潔：把食品添加劑認為是食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)资清e誤觀點 |
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| 我國至今已公布批準(zhǔn)使用的食品添加劑也有2700多種,。[詳情] | |
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專家建議 |
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| 廣州人大代表建議:食品安全監(jiān)督和行政許可分離 |
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| 有代表指出,按照行政許可的原則,食品安全的監(jiān)管“誰許可、誰監(jiān)督”,出現(xiàn)了多頭執(zhí)法的情況,“每次開會都提這個問題”,仍然監(jiān)管不到位,。他建議,應(yīng)該將行政許可和監(jiān)督分開,把各個部門的執(zhí)法力量進行整合,可以從人大,、法律的角度提出建議。[詳情] | |
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| 歐盟食品安全法律體系是典型的統(tǒng)一立法體例的模式,。雖然,，歐盟各國原先都有本國的一套食品安全法，歐盟層面也頒布了一些關(guān)于具體方面的食品安全法令,，但很長時間并沒有制訂統(tǒng)一的食品安全法律,。直到2002
年1 月28 日歐洲議會和理事會頒布了第178/2002
號法令，即通常所稱《歐盟通用食品法》,，并建立“歐盟食品安全管理局（European Food
Safety Authority,
EFSA）”,，其后幾經(jīng)修訂，最終于2005年2月歐盟委員會提交《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》經(jīng)歐洲議會審議并通過,，確定歐盟自2006年1月1日起實施新的食品安全法令,，最終形成了統(tǒng)一的歐盟食品安全法框架。[詳情] | | |
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● 成都將啟動食品安全市場準(zhǔn)入制度 [詳情]
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黑龍江出重拳保食品安全 [詳情]
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赤峰市要為食品添加劑清理門戶 [詳情]
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武漢專項整治食品添加劑 [詳情]
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天津打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑 [詳情]
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河南南陽建立食品安全信息電子備案查詢系統(tǒng) [詳情]
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石市打擊違法添加非食用物質(zhì)和食品添加劑 [詳情]
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上海將建食品添加劑檢測平臺展開專項整治 [詳情]
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浙江把脈食品添加劑行業(yè) [詳情]
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寧夏向違法濫用食品添加劑行為“開刀” [詳情] | |
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