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我國使用食品添加劑的歷史悠久,，早在周朝就已有使用肉桂增香的記載,，北魏時期也有用鹽鹵,、石膏作為食品添加劑制作豆腐的記錄,。食品添加劑真正的發(fā)展和在食品中大量使用是在西方發(fā)達(dá)國家,。美國食品工業(yè)年產(chǎn)值居世界各國之首,，經(jīng)過近20年的發(fā)展,，我國的食品工業(yè)年產(chǎn)值現(xiàn)居我國各行業(yè)之首。作為產(chǎn)業(yè)鏈中重要一環(huán),，食品添加劑也有了迅猛的發(fā)展,，并逐漸形成一個新興的行業(yè)。但近年來,，食品安全事件時有發(fā)生,，尤其是一些違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在食品的加工過程中濫用“添加劑”被媒體曝光以后引起了人們對食品添加劑及食品的普遍恐慌，甚至對整個行業(yè)失去了信任,。于是乎,，在越來越崇尚健康的時代，人們視食品添加劑如洪水猛獸,，“純天然”這一名詞忽然成了時髦,。食品、保健品是“純天然”的,，藥品也是“純天然”,，連化妝用品、洗發(fā)精也都標(biāo)榜自己是“純天然”的,。商場里,，不少食品在說明書上都紛紛表白“本品不含防腐劑、添加劑”,，而且這樣的產(chǎn)品格外好銷,。其實，添加劑本身沒有錯,，出錯的是對它的濫用和整個行業(yè)的不夠規(guī)范,。 |