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“三聚氰胺是一種化學(xué)品,，并非是食品添加劑,，根本不應(yīng)該出現(xiàn)在食品內(nèi),。它被加入到原料奶或奶粉中,，顯然是違反法律和道德的摻偽行為,�,！笔称钒踩珜＜�,、江南大學(xué)食品學(xué)院錢和教授說,，江南大學(xué)食品學(xué)院的專家提出了一個建議,，要立項進行預(yù)防性的,、前期性的摻偽研究,，比如，專家們事先對一種食品中有可能會被添加進哪些化學(xué)品進行研究,，研究監(jiān)測這些化學(xué)品分析方法,，并將這些方法應(yīng)用于市場產(chǎn)品的監(jiān)測中，以達(dá)到防患于未然的目的,。
不過,，這種預(yù)防性的、前期性的摻偽研究所需要的成本比較高,。到底有多少可混入食品中的化學(xué)品,？“具體種類難以預(yù)測，因為世界上化學(xué)物質(zhì)太多了,�,！卞X和教授說：“解決這個問題，一方面要靠企業(yè)自律,；另一方面,，需要政府采用法律手段，對摻偽造假,、違背食品企業(yè)道德和良心的行為進行嚴(yán)厲制裁,。”
“應(yīng)該說,，我國政府對食品添加劑的管理是相當(dāng)嚴(yán)格的,，制定了嚴(yán)格的生產(chǎn)、使用,、申報,、標(biāo)志的規(guī)定。當(dāng)前出現(xiàn)的食品安全事故,，并非是食品添加劑的罪過,，而是濫用食品添加劑和向食品中非法添加化工原料，這是造成食品添加風(fēng)險的兩大主要形式,�,！卞X和教授說，盡管科學(xué)使用食品添加劑并無安全問題,，但一些食品生產(chǎn)企業(yè)出于迎合消費者的心理,，故意在標(biāo)簽中寫上“不含任何食品添加劑”等字，更使食品添加劑背上惡名,。 |