糧食安全是國家安全的重要基礎,，從“將就吃”到“講究吃”,，糧食產(chǎn)業(yè)轉型升級迫在眉睫。盤中餐如何更好,，糧食產(chǎn)業(yè)如何更優(yōu),，12月26日,，由江蘇省糧食和物資儲備局指導，江蘇省糧食集團,、江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會主辦的2019年江蘇糧油產(chǎn)業(yè)論壇暨中國好糧油蘇三零精品推介會嘗試給出答案,。
會上，來自江蘇省糧食行業(yè)企業(yè)家代表,、專家學者分享了實踐經(jīng)驗,，為江蘇新糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，為面粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級探索路徑,。
論壇現(xiàn)場(唐楊 攝)
促產(chǎn)業(yè)升級 江蘇好糧油惠及千家萬戶
江蘇，處于糧食產(chǎn)銷區(qū)結合地帶,，也是魚米之鄉(xiāng),。根據(jù)江蘇省糧食和物資儲備局的數(shù)據(jù)，2019年全省糧食播種面積8071萬畝,，糧食總產(chǎn)量741億斤,，全年收購糧食近400億斤，是名副其實的產(chǎn)糧大省,，用糧大省,，流通大省。
在江蘇省內(nèi),，自2017年江蘇被列為全國首批優(yōu)質糧食工程重點支持省份以來,，一批中國好糧油標準產(chǎn)品和江蘇省級以上糧油品牌也迅速成長壯大,，讓主食——這一國人餐桌上最后的主角更安全，更健康,，也更有分量,。
這其中，江蘇省糧食集團(以下簡稱“蘇糧集團”),，作為江蘇省政府直屬國有獨資企業(yè),，肩負江蘇省政府委托的糧油儲備、糧食收購,、進出口等調(diào)控重責,，在保證全省糧油安全、推進糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,、服務“三農(nóng)”中發(fā)揮主力軍和重要載體作用,。
糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段，也面臨新挑戰(zhàn),，比如科技支撐力不強,，需要從要素投入驅動轉型科技創(chuàng)新驅動，通過加快產(chǎn)業(yè)提檔升級,，實現(xiàn)質量變革,、動力變革。
蘇糧集團旗下江蘇三零面粉公司順應人民群眾對糧油產(chǎn)品的消費需求從“吃得飽”向“吃得好”升級,。江蘇三零面粉有限公司常務副總經(jīng)理翟廣勝介紹,，公司以國家“優(yōu)質糧食工程”為契機，在生產(chǎn)加工方面采用先進技術,，保證面粉生產(chǎn)工藝精良,，環(huán)保科學;并牽手知名高校,、科研院所,，自主研發(fā)優(yōu)質、健康的新產(chǎn)品,。其生產(chǎn)的面包粉,、餅干粉、糕點粉等20多個中高檔和專用面粉,，暢銷全國近20個省市地區(qū),，創(chuàng)下的優(yōu)質糧油品牌產(chǎn)品走進千家萬戶，直達百姓身邊,。
前瞻面食之路：“優(yōu)質健康”是王道
面食,，既是生存的基礎，也讓百姓的生活閃閃發(fā)光,?！拔磥硎曛品蹣I(yè)會發(fā)展得更好,。”論壇上,，中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會副理事長,、江南大學周惠明教授為論壇帶來了小麥制粉業(yè)的前瞻視野。
周惠明做論壇演講,。(掌昊文 攝)
在做好面粉上下功夫,，創(chuàng)新升級是必然的選擇?！爸袊眉Z油”的內(nèi)涵深刻,，周惠明認為，把小麥磨成面粉只是初級手法,，把小麥加工成用戶需要的,、喜歡的面粉并長期保持質量的穩(wěn)定才是面粉行業(yè)高質量發(fā)展應有的狀態(tài)。
“我們都有經(jīng)驗,，南方的饅頭與北方饅頭的口味完全不同,。”現(xiàn)如今,，智能化的先進小麥加工技術越拉越多地走進制粉面廠,，周惠明建議，除了對原料小麥的品質加強把控,，對制成品規(guī)格化,、標準化的要求更加嚴格，他建議面粉企業(yè)還要認真研究面粉的“個性化需求”,，細分用戶對面粉的不同用途,，發(fā)展適合中國人消費用的蒸煮類、速凍類,、油炸類食品專用粉,，滿足飲食和傳統(tǒng)主食品工業(yè)化需求。
“大數(shù)據(jù)告訴我們,，目前市面上最主流的主食是面包,，而幾乎遍布全國各省餐桌上的主食則是油條?！闭搲希氯A網(wǎng)大數(shù)據(jù)中心分析總監(jiān)高金向參會的糧油人呈現(xiàn)了國人飲食習慣和面粉行業(yè)的數(shù)據(jù)情況,。
高金做論壇演講(掌昊文 攝)
然而從數(shù)據(jù)角度來,，面食雖然是國人主食，但面粉信息的傳播卻在茫茫信息海中并不突出,。高金從微博,、微信,、新聞和APP中提取面粉相關信息得出結論：不同傳播渠道的面粉話題差異性很大。比如新聞信息中對面粉企業(yè)動作的報道較多,，而微博用戶更喜歡閱讀面粉在健康領域的食用方式,，APP用戶更關注面粉所承載的家庭記憶。
“在所有信息中,，健康面粉的關注度與話題度尤為出眾,。”高金通過數(shù)據(jù)分析從傳播領域提出面粉傳播的產(chǎn)業(yè)啟發(fā)：品牌化是行業(yè)再生之路,，面粉行業(yè)應當立足高質量發(fā)展路線投身食品安全生態(tài)建設,，并積極回應新消費群體的新理念，借勢壯大自身的品牌價值,。
技術加持 蘇三零用“優(yōu)質糧”說話
近期,，第九屆中國糧油榜公布，江蘇省糧食集團蟬聯(lián)中國糧油領軍企業(yè),，江蘇三零面粉公司旗下“蘇三零”品牌入選“中國糧油十大領軍品牌”,，彰顯了近年來蘇糧集團聚焦糧油收儲、品牌建設等工作取得的顯著成效,。
王剛做論壇致辭(掌昊文 攝)
27日,，參會人員走進蘇三零面粉海安公司，共同參觀,、了解了蘇三零訂單種植,、倉儲、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式,。
江蘇省糧食集團有限責任公司董事長,、黨委書記王剛介紹，通過引進瑞士布勒先進生產(chǎn)線設備,，運用世界一流的面粉加工工藝和完善的品控管理,，與科研院校合作開展技術創(chuàng)新，建立質量可追溯系統(tǒng),，蘇糧集團重點打造以“蘇三零”面粉為核心系列好糧油產(chǎn)品群,。
目前糧油行業(yè)正在經(jīng)歷新一輪大發(fā)展大變革大調(diào)整，行業(yè)整合,、企業(yè)轉型是不可逆轉的大勢,。王剛希望，通過本次江蘇糧油產(chǎn)業(yè)論壇暨精品推介,，可以更好發(fā)揮蘇三零“江蘇優(yōu)質小麥產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”盟主作用,，匯集專家意見，對接客戶需求,，為繼續(xù)做精產(chǎn)品,、做深服務,、做大品牌影響，集眾智,、聚眾力,。
多位業(yè)內(nèi)人士認為,，針對頻頻發(fā)生的網(wǎng)貸問題，亟待創(chuàng)新監(jiān)管手段,，建立預警機制,，規(guī)范網(wǎng)貸廣告亂象等，斬斷問題網(wǎng)貸的“黑手”,。
?東方電氣不斷加快結構調(diào)整步伐,、著力自主創(chuàng)新提升核心競爭力成為企業(yè)實現(xiàn)“三年大變樣”的關鍵之舉。
