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　　近年來(lái)國(guó)際糧食市場(chǎng)風(fēng)起云涌,、云譎波詭,，糧食價(jià)格在總體企高的形勢(shì)下,，個(gè)別作物(比如大豆)的價(jià)格卻如過(guò)山車(chē)般忽高忽低,，令人費(fèi)解,。這是市場(chǎng)力量作用的結(jié)果嗎,？一系列的數(shù)據(jù)表明,，全球糧食生產(chǎn)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì),，供應(yīng)端不是問(wèn)題,，市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)在很大程度上是“控制市場(chǎng)力量的力量”作用的結(jié)果,。

　　本書(shū)的作者和本書(shū)的序言作者認(rèn)為，這些“控制市場(chǎng)力量的力量”之間正在進(jìn)行一場(chǎng)前所未有的殘酷戰(zhàn)爭(zhēng),。這是一場(chǎng)復(fù)雜的戰(zhàn)爭(zhēng),，從本書(shū)中我們可以知道：居于優(yōu)勢(shì)地位國(guó)家的力量和意志、國(guó)際金融大鱷,、世界糧食巨頭,、食品工業(yè)巨頭,、超市巨頭，數(shù)量龐大且處于被動(dòng)地位的農(nóng)民和消費(fèi)者,，還有世界貿(mào)易組織,、世界銀行和國(guó)際貨幣基金組織等國(guó)際組織，這些力量是如何相互交織地,、主動(dòng)或被動(dòng)地參與這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的,。無(wú)論如何，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)都會(huì)被貼上道義的標(biāo)簽,，各方力量終究都不會(huì)逃過(guò)道德法庭的審判,。難道這不是一場(chǎng)汽車(chē)與人爭(zhēng)奪口糧的戰(zhàn)爭(zhēng)嗎？難道這不是一場(chǎng)金融大鱷的私欲與人們的肚子之間的戰(zhàn)爭(zhēng)嗎,？

　　先看看美國(guó)和美元,。在美國(guó)出臺(tái)首個(gè)能源法案的背景下，美國(guó)的能源政策似乎掌控了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的指揮權(quán),，只要輕輕撥動(dòng)其生物能源政策,，就可決定全球糧食價(jià)格的漲跌。如果美國(guó)把糧食危機(jī)傳導(dǎo)到全世界,，是否可以廣泛地拯救美元的弱勢(shì)危機(jī),，從而達(dá)到“圍魏救趙”的目的呢？答案是不言而喻的,。這就是美國(guó)的國(guó)家意志和力量,。那么其他國(guó)家呢？

　　國(guó)際金融大鱷無(wú)疑是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的推手,，他們既是做市商,，又是投機(jī)者。掌控世界糧食80%交易量的ABCD四大跨國(guó)糧食巨頭為攫取高額壟斷利潤(rùn),，也在或明或暗地與金融大鱷聯(lián)手或配合?，F(xiàn)在看來(lái)，這兩支力量是這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的最大贏家,。

　　那么在糧食價(jià)格暴漲的情勢(shì)下,，全世界的糧食生產(chǎn)者們——農(nóng)民，應(yīng)該獲利甚豐吧,？但現(xiàn)實(shí)表明,，糧食價(jià)格的暴漲暴跌帶給農(nóng)民的更多只是傷害。農(nóng)產(chǎn)品不像工業(yè)品,，輕輕一按生產(chǎn)線的按鈕就可以控制產(chǎn)量的多少和生產(chǎn)的種類(lèi),。農(nóng)業(yè)具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)、轉(zhuǎn)型慢的特點(diǎn),，而且農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)承受能力普遍較差,。如果農(nóng)民完全跟隨市場(chǎng)信號(hào),，在看漲的鼓舞下全力投入，很可能等到的是暴跌后的破產(chǎn)結(jié)局,。事實(shí)上,，全球糧食生產(chǎn)者，尤其是發(fā)展中國(guó)家的糧食生產(chǎn)者,，處境仍是一如既往地艱難,，他們一直在與市場(chǎng)及“控制市場(chǎng)力量的力量”作戰(zhàn)。

　　我們關(guān)注糧食問(wèn)題,，因?yàn)檫@是關(guān)乎普通消費(fèi)者肚皮的頭等大事,，但是，吃飽了我們就滿足了嗎,？在現(xiàn)代社會(huì),，與食物有關(guān)的疾病，如肥胖癥和糖尿病發(fā)病率一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì),，在疾病向不同身份和地位的社會(huì)人群普遍擴(kuò)散的形勢(shì)下,，僅僅譴責(zé)患病者個(gè)人的飲食習(xí)慣不健康，就是一種簡(jiǎn)單的直線思維,。需要思考的是,，人們的飲食習(xí)慣真的完全是人們自己形成的嗎？在吃什么的問(wèn)題上,，我們能夠做出獨(dú)立的選擇嗎,？是誰(shuí)在掌控這一切？捍衛(wèi)我們的健康,，出路在哪里,？我們需要向誰(shuí)宣戰(zhàn)？

　　無(wú)論是“控制市場(chǎng)力量的力量”,，還是掌控著我們飲食習(xí)慣和選擇的權(quán)力者,，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，都是陌生的,，因?yàn)樗麄兪请[形的。不經(jīng)過(guò)仔細(xì)地觀察,、認(rèn)真地思考和不停止地追問(wèn),，我們就會(huì)忽視他們的存在，難以辨明他們的源起,，不能理解他們的作用方式,，無(wú)法知道我們未來(lái)的斗爭(zhēng)方向和策略。

　　讓我們回頭看看中國(guó),。我們不禁要追問(wèn)：以農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制改革為起點(diǎn)的30年改革開(kāi)放,，雖然取得了輝煌的成就,，但我們實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代市場(chǎng)意義上的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化了嗎？我們國(guó)家掌控了具有生命線意義的糧食產(chǎn)業(yè)鏈了嗎,？我們是不是在慢慢地喪失糧食或者食品的定價(jià)權(quán),？我們建成了成熟的糧食金融化工具和糧食市場(chǎng)機(jī)制了嗎？單一工業(yè)化的發(fā)展模式和廉價(jià)的外向型經(jīng)濟(jì),，還要繼續(xù)不顧農(nóng)業(yè)和農(nóng)民嗎,？面對(duì)來(lái)勢(shì)洶涌的糧食高價(jià)時(shí)代，我們?cè)撊绾纹椒€(wěn)過(guò)渡,？

　　同時(shí),，世界糧食與食物問(wèn)題專(zhuān)家、美國(guó)康奈爾大學(xué)的拉吉·帕特爾博士在他的新作《市場(chǎng),、權(quán)力與世界食物體系的隱形戰(zhàn)爭(zhēng)》一書(shū)中,，也為我們揭示了世界食物體系背后的邏輯。

　　自近代至今,，世界逐漸形成了一個(gè)沙漏狀的食物體系,。沙漏的上端和下端是數(shù)量龐大的生產(chǎn)者（農(nóng)民或農(nóng)場(chǎng)主）和消費(fèi)者；沙漏中間細(xì)細(xì)的瓶頸部分——生產(chǎn)者和消費(fèi)者溝通的通道——是食物企業(yè),。食物企業(yè)決定了以什么價(jià)格從生產(chǎn)者那里收購(gòu)原料,，再經(jīng)過(guò)一番加工以后，以什么價(jià)格賣(mài)給消費(fèi)者,；食物企業(yè)決定了從生產(chǎn)者那里收購(gòu)什么,，在經(jīng)過(guò)相關(guān)的物流和分銷(xiāo)后，消費(fèi)者們才能得到它,。食物企業(yè)不是慈善機(jī)構(gòu)（盡管出于各種原因,，它們經(jīng)常高調(diào)地做各種善事），而是以營(yíng)利為目的的企業(yè),。因此,，它們不可能在生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間進(jìn)行真實(shí)有效的信息傳遞，而是從自己的利益出發(fā)選擇性地進(jìn)行傳遞——這就是問(wèn)題的根源所在,。

　　這只是食物體系最簡(jiǎn)單的模型,。這一體系的淵源和發(fā)展可以追溯到工業(yè)革命時(shí)代和兩次世界大戰(zhàn)時(shí)期，從本書(shū)中我們可以知道偏低的世界食物價(jià)格是如何形成和維持的,，政治,、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)乃至生物學(xué)的因素在其中是如何發(fā)揮作用和影響的,。支持這一體系運(yùn)轉(zhuǎn)有一系列的理念和制度,。從本書(shū)中，我們可以知道國(guó)家的意志和利益、自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的理念,、世界貿(mào)易組織,、世界銀行、國(guó)際貨幣基金組織等對(duì)于世界的農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)發(fā)揮著怎樣的影響,。這一體系中有各種各樣的角色——掌控糧食金融工具的金融大鱷,、以四大糧商為首的糧食巨頭，包括雀巢和麥當(dāng)勞在內(nèi)的食品巨頭,、以沃爾瑪為代表的超市巨頭,，當(dāng)然還有數(shù)量最多但同時(shí)也是最弱勢(shì)的構(gòu)成者——生產(chǎn)者和消費(fèi)者。在書(shū)中,，我們可以知道巨頭們的地位是憑借什么手段形成的,，他們扮演著什么角色、發(fā)揮著什么樣的作用,；我們還能了解生產(chǎn)者和消費(fèi)者在食物體系中的命運(yùn)和地位,，食物體系對(duì)于生產(chǎn)者的政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義,，對(duì)消費(fèi)者在健康方面的影響,。食物體系是真實(shí)存在的，它就是合理的嗎,？書(shū)中對(duì)食物體系的價(jià)值進(jìn)行了分析和評(píng)判,，提出生產(chǎn)者和消費(fèi)者的聯(lián)合是解決問(wèn)題的根本途徑，并為我們展示了在世界范圍內(nèi),，聯(lián)合起來(lái)的生產(chǎn)者和消費(fèi)者如何與糧食,、食品巨頭們進(jìn)行波瀾壯闊的斗爭(zhēng)。

　　當(dāng)然,，糧食戰(zhàn)爭(zhēng)不是食物戰(zhàn)爭(zhēng)的全部,，它是食物戰(zhàn)爭(zhēng)在現(xiàn)階段最精彩、最激烈,、最扣人心弦的展示,。拉吉博士為我們繪制了一幅完整的戰(zhàn)爭(zhēng)畫(huà)卷。現(xiàn)在,，就讓我們?nèi)フ归_(kāi)它吧,！

　　目前，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)仍在繼續(xù),！

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（本文摘自東方出版社出版的《糧食戰(zhàn)爭(zhēng)：時(shí)代的大矛盾》,，作者：[英]拉吉·帕特爾）