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　　10月的寧夏賀蘭山東麓,，一派繁忙景象。釀酒師忙著用新摘的葡萄釀造美酒，酒莊附近的農(nóng)民則忙著給葡萄樹剪枝,，以便在嚴(yán)寒來臨前埋土過冬,。

　　十多年前，這片廣袤的土地還多是茫茫戈壁,。2011年,，為發(fā)揮賀蘭山東麓獨特的資源優(yōu)勢，寧夏黨委,、政府提出打造賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)及文化長廊,，這片世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”終于走出“深閨”，吸引眾多海內(nèi)外資本前來“掘金”,。

　　如今,，戈壁灘已是藤蔓萬頃，葡萄飄香,，成為我國最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū),，種植面積達(dá)到49.2萬畝，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶,，綜合產(chǎn)值261億元,。自治區(qū)黨委書記陳潤兒說，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)影響力日益凸顯,、產(chǎn)業(yè)帶動力持續(xù)放大,、產(chǎn)品競爭力顯著增強，已經(jīng)成為寧夏對話世界,、世界認(rèn)識寧夏的一張靚麗名片,。

　　農(nóng)民在寧夏志輝源石酒莊打理葡萄藤。記者　馮開華　攝

　　戈壁灘上長出百億級葡萄酒產(chǎn)業(yè)

　　1984年10月,，年僅21歲的俞惠明和7個同伴從河北秦皇島學(xué)藝歸來,。地里新種的葡萄掛果了，但廠房還未建好,。于是,，8人買來100多個腌菜壇子，試著手工釀造葡萄酒,。4個月后,，酒釀成了。

　　彼時的俞惠明并未意識到,，這千余瓶酒會被載入史冊,，標(biāo)志著一個新興產(chǎn)區(qū)的起步。

　　葡萄酒素有“七分原料,，三分釀造”之說,。寧夏賀蘭山東麓地處北緯37°-39°,，日照充足，晝夜溫差大,，水熱系數(shù)佳,，黃河灌溉便利，砂石土壤,，富含礦物質(zhì),，產(chǎn)出的葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好,、糖酸度協(xié)調(diào)等特征,，足以釀造出與世界著名產(chǎn)區(qū)媲美的中國風(fēng)格葡萄酒。

　　然而,，葡萄藤長得很慢,，一個產(chǎn)區(qū)的形成更需要歲月的沉淀。

　　俞惠明說,，從玉泉葡萄酒廠到西夏王,，企業(yè)很長一段時間“孤軍奮戰(zhàn)”，而國內(nèi)市場不成熟,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失更讓其步履維艱,。

　　很多人走了，但俞惠明選擇了“堅守”,，因為企業(yè)滯銷的原酒在外國人收購灌裝貼牌后居然一瓶能賣268元,。“這讓我相信寧夏能產(chǎn)好酒,，只是目前品牌不夠亮,，走不出去?！?/p>

　　2011年，面對嚴(yán)峻經(jīng)濟轉(zhuǎn)型壓力,，寧夏選擇將葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為突破口,。為此，寧夏成立全國首個省級葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展機構(gòu),，并出臺一系列鼓勵,、規(guī)范葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。

　　政府的推動力和政策的支撐力是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大底氣,。諸多葡萄酒業(yè)界人士都有共識,，近十年是產(chǎn)區(qū)發(fā)展的“黃金歲月”，吸引了保樂力加,、酩悅軒尼詩,、張裕,、長城等國內(nèi)外資本來建酒莊、做基地,、搞經(jīng)營,。

　　酩悅·軒尼詩夏桐酒莊總經(jīng)理蘇龍說，賀蘭山東麓優(yōu)越的風(fēng)土條件及政府的大力支持,，使得集團最終決定在寧夏投資建設(shè)在中國的第一個葡萄酒項目,。

　　2011年5月啟動建設(shè)，2014年9月第一批夏桐起泡酒正式上市,?！爸袊耐┚魄f的建成填補了國內(nèi)傳統(tǒng)法起泡葡萄酒酒莊的空白?！碧K龍說,。

　　“掘金”的酒莊很快捧出一瓶瓶優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜評價說：“毋庸置疑,，中國葡萄酒的未來在寧夏,。”2013年,，賀蘭山東麓被編入《世界葡萄酒地圖》,，成為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)新版塊。

　　“拿獎拿到手軟”是這些年賀蘭山東麓酒莊的真實寫照,，先后有50多家酒莊的上千款葡萄酒在國際葡萄酒大賽中獲頂級大獎,，葡萄酒更是遠(yuǎn)銷法國、德國,、比利時等20多個國家和地區(qū),。

　　中外釀酒師逐夢熱土

　　追逐優(yōu)越風(fēng)土條件的還有釀酒師。對他們而言,，賀蘭山東麓是“最能實現(xiàn)夢想的地方”,。

　　35歲的廖祖宋是西鴿酒莊的首席釀酒師。6年前,，他辭去澳大利亞一家名莊的釀酒工作回到寧夏,，和酒莊莊主張言志一起建設(shè)葡萄園和酒莊，意“釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒”,。

　　廖祖宋說,，澳大利亞的葡萄園建設(shè)很完善，他難有機會再去深入了解葡萄種植知識,?！澳菚r我只是會釀酒，不能稱為釀酒師,，因為真正的釀酒師一定要了解葡萄從種植到釀造各個環(huán)節(jié)的知識,?！?/p>

　　在西鴿酒莊，廖祖宋從頭開始,，全方面參與葡萄園,、酒莊建設(shè)，釀酒工藝設(shè)計,，“太興奮了,，這才是我夢想中的釀酒師之路?！比缃?，西鴿酒莊的葡萄園種植面積達(dá)2萬畝，年產(chǎn)葡萄酒100多萬瓶,，產(chǎn)品暢銷全國,。

　　“我們這一代釀酒師的視野更寬闊，獲取信息能力更強,，所以更應(yīng)釀出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,，豐富世界消費者的味蕾?！绷巫嫠握f,。

　　和廖祖宋不遠(yuǎn)萬里回到故土釀酒相比，法國人吉利的選擇像是一場“逆行”,。

　　51歲的吉利出生于波爾多釀酒世家,，18歲開始學(xué)習(xí)釀酒。2000年,，他邂逅了遠(yuǎn)赴法國學(xué)習(xí)葡萄栽培和釀酒技術(shù)的寧夏姑娘高源,，并擦出愛情的火花。兩人在當(dāng)?shù)亟Y(jié)婚,，并生下一個女兒,。

　　2007年，高源只身回到寧夏,，與父親一起創(chuàng)立“銀色高地”酒莊,。5年后，吉利追隨而來,，擔(dān)任妻子家族酒莊的釀酒師。他用家族使用的法國傳統(tǒng)釀造工藝,，釀造出具有本地特色的葡萄酒,。

　　“我在這里很快樂，不僅是因為為家人做事,，更因為釀葡萄酒本就讓我樂在其中,?！奔f，他很看好賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的成長性,。

　　目前,，寧夏已引進英國、法國,、澳大利亞等23個國家的60名國際釀酒師,，并聘請美國、英國等25國冠軍侍酒師作為所屬國家的“賀蘭山東麓葡萄酒推廣大使”,。在這些釀酒師看來,，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)還很年輕，未來隨著更加精細(xì)化管理和釀酒技術(shù)進一步提升,，這里的優(yōu)質(zhì)葡萄酒一定會代表中國走向世界,。

　　“葡萄酒＋”放大紫色夢想

　　趙亮是北京一家小眾自駕游公司負(fù)責(zé)人，前不久和7名驢友不遠(yuǎn)千里來到西鴿酒莊,?！拔覀兌己芟矚g紅酒，去過波爾多一些老牌酒莊,。這是第一次來寧夏,，但發(fā)現(xiàn)不管是釀造設(shè)備、技術(shù)還是酒的品質(zhì),，都完全不輸國外,，我們準(zhǔn)備帶些酒回去和朋友分享?！壁w亮說,，除美酒外，酒莊住宿休閑體驗也讓他們覺得很有特色,。

　　西鴿酒莊的外墻是模仿古代城門設(shè)計,，原料都是賀蘭山的廢石，在外圍環(huán)境的打造上也盡量保留當(dāng)?shù)卦镜牡孛蔡厣?。酒莊實行預(yù)約制,，盡管每間客房每日價格在千元左右，但22間客房幾乎總是滿員,。

　　“我們主要接待葡萄酒經(jīng)銷商和愛好者,，其實做旅游不是為了賺錢，核心還是為了葡萄酒銷售,，希望游客參觀后都能成為葡萄酒的粉絲,，主動為我們推廣?！睆堁灾菊f,。

　　在任何一個成熟的葡萄酒產(chǎn)區(qū),，旅游都是不可或缺的元素。如今,，寧夏賀蘭山東麓也正朝著這一方向發(fā)展,，一家家或歐式，或古典,，或現(xiàn)代風(fēng)格的酒莊已成為特色鮮明的文化景觀,。

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會常務(wù)副主任趙世華說，現(xiàn)在寧夏酒莊年接待游客達(dá)到60萬人次以上,，對于擴大產(chǎn)區(qū)知名度,、拉動葡萄酒消費至關(guān)重要，葡萄酒旅游已成為寧夏全域旅游不可或缺的風(fēng)景和元素,。

　　在近日召開的第九屆寧夏賀蘭山東麓葡萄酒國際博覽會上,，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)榮獲“世界十大最具潛力葡萄酒旅游產(chǎn)區(qū)”稱號?！傲⒆悛毺氐馁Y源,，賀蘭山東麓將全域旅游與葡萄酒兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)完美嫁接，實現(xiàn)了有機融合,，為葡萄酒創(chuàng)新發(fā)展找到突破路徑,。”亞洲侍酒師學(xué)會主席林志帆說,。

　　不只是旅游,，隨著持續(xù)深入發(fā)展，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的綜合效益正在顯現(xiàn)：每年為周邊農(nóng)戶提供12萬個就業(yè)崗位,，工資性收入約9億元,；產(chǎn)業(yè)發(fā)展使賀蘭山東麓35萬畝荒地變成了綠洲，也帶動綠化及防護林建設(shè),；葡萄園“淺溝種植”成為賀蘭山東麓最大的洪水?dāng)r蓄工程,，減少了水土流失。

　　在酩悅軒尼詩夏桐（寧夏）酒莊的葡萄園里,，47歲的勞務(wù)經(jīng)紀(jì)人張鵬飛正帶著100多名工人給葡萄樹剪枝,。“他們?nèi)菑纳絽^(qū)搬遷來的移民,，葡萄園的日常工作不太繁重,，女人就能干，每天能掙100塊錢左右,?！彼f，酒莊打工收入穩(wěn)定,，很多家庭都買了小汽車,，一到冬閑大家也會買上幾瓶葡萄酒犒勞自己。