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　　從不被熟知到享譽(yù)世界，寧夏賀蘭山東麓的快速崛起,，離不開一代代對葡萄酒情有獨(dú)鐘的葡萄酒人在戈壁荒灘上默默耕耘,，在釀酒車間精雕細(xì)琢,，在風(fēng)云詭譎的市場上捕捉商機(jī),。他們有美酒,，更有精彩的故事,。

　　來自法國的釀酒師瑞吉（左）在寧夏銀川市永寧縣寧夏賀蘭神國際葡萄酒莊酒窖里與當(dāng)?shù)蒯劸茙熞煌穱L葡萄酒,。記者　王鵬　攝

　　西夏王總工程師俞惠明：釀酒師要緊貼市場

　　57歲的俞惠明和他所服務(wù)的企業(yè)西夏王一樣,，在賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都是“元老級”的存在,。

　　他們一起創(chuàng)造了許多個第一：種植了第一片葡萄園,，生產(chǎn)了第一瓶葡萄酒……然而，西夏王走過的道路并不平坦,，不僅經(jīng)歷過產(chǎn)品不被接受的窘境,，也經(jīng)歷過改制、重組等陣痛,。在企業(yè)沉沉浮浮中,，俞惠明唯一不變的是堅守葡萄酒產(chǎn)業(yè)的那顆心。

　　如今俞惠明已是榮譽(yù)等身,，一級釀酒師,、一級品酒師，還有了以自己名字命名的技能大師工作室,、勞模創(chuàng)新工作室,。

　　“我30多年就干了這一件事，并變成了終身追求的事業(yè),，值了,。”俞惠明說,，作為一名釀酒師,，追求極致釀出能得金獎的葡萄酒是本能和夢想，但作為一家擁有數(shù)百員工酒企的總工,，首要責(zé)任是釀出能讓企業(yè)生存下去的酒,。

　　在主持釀造“外交使節(jié)”葡萄酒獲得影響與銷量“雙重效益”后，俞惠明還帶領(lǐng)團(tuán)隊推出極具市場競爭力的大單品“開元1984”,、研發(fā)葡萄烈酒,、釀造適合女性飲用的特色果露酒……

　　俞惠明認(rèn)為，釀酒師必須要貼近、跟緊市場,，改變過去釀酒師釀什么,、消費(fèi)者喝什么的心態(tài)，轉(zhuǎn)為消費(fèi)者喝什么,、釀酒師釀什么,。“都說‘國人喝國酒’,，釀酒師,、酒企只有釀出國內(nèi)消費(fèi)者喜歡的物美價廉的葡萄酒，才能真正打開這個廣闊的市場,?！?/p>

　　銀色高地“掌舵人”高林：打造百年家族酒莊

　　如果說身兼釀酒、營銷雙重職責(zé)的高源還只是銀色高地酒莊的“大副”,，那“船長”只能是她76歲的父親高林,。

　　早在2000年寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃興起之初，高林果斷叫回在俄羅斯學(xué)國際貿(mào)易的女兒,，將其送往法國學(xué)習(xí)葡萄酒釀造,。波爾多的留學(xué)生涯不僅讓高源近距離了解當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕歪劸萍妓嚕斋@了與釀酒師吉利的美滿愛情,。

　　在國內(nèi),，年近6旬的高林也沒閑著，在家門口承包了10畝地，自己摸索選種釀酒葡萄，為女兒打造最好的原料基地,。

　　2007年，高源回國,，她先在新疆的一家中法合資酒莊工作，后又去上海五星級酒店做葡萄酒銷售,。每一份工作,，她都要求有兩個月的假期。這兩個月里,，她回到寧夏釀酒,。

　　“說實(shí)話我也不知道她到底是什么水平，但孩子想試,，父母就得支持,，我從法國進(jìn)口了10個橡木桶，買了小型壓榨機(jī),?！备吡终f,。

　　初試身手便一鳴驚人，高源釀造的首款葡萄酒獲得國內(nèi)外葡萄酒愛好者的認(rèn)可,。隨后,，父女倆聯(lián)手創(chuàng)立“銀色高地”，又在賀蘭山東麓開辟了千畝葡萄園,。

　　2012年,，吉利追隨而來，全權(quán)接手生產(chǎn)基地的種植,、釀造工作,。如今，酒莊年產(chǎn)葡萄酒12萬瓶,，遠(yuǎn)銷美國,、日本等15個國家，推廣葡萄酒旅游后,，酒莊房間也爆滿。

　　眼下,，高林父女倆正在最初的10畝葡萄園里建造文化中心,。“酒莊越來越完善,，我現(xiàn)在的心愿就是讓孫輩也投身葡萄酒產(chǎn)業(yè),，把酒莊一代代傳承下去?！备吡终f,。

　　其實(shí)，在高林的影響下,，大外孫從澳大利亞留學(xué)歸來后已成為酒莊的銷售能手,，小孫女艾瑪也在跟隨媽媽參加葡萄酒品鑒會和陪爸爸釀酒的過程中，感受到葡萄酒的魅力,、釀酒師的風(fēng)采,。

　　高林高興地告訴記者，前不久16歲的艾瑪在作文中寫道：長大后要接爺爺,、媽媽的班,，做一名釀酒師。

　　夏桐酒莊總經(jīng)理蘇龍：“打造中國起泡酒第一品牌”

　　無論是在體制內(nèi)參與制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,，還是后來到外資酒莊負(fù)責(zé)品牌建設(shè),，蘇龍始終堅信“賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景可期”。憑借專業(yè)知識的積淀和對市場的精準(zhǔn)定位,，這位篤定的“80后”寧夏本土葡萄酒人在五六年內(nèi),，成功將“具有中國風(fēng)土和文化的起泡酒”推向市場,。

　　2007年從國內(nèi)知名高校葡萄酒學(xué)院碩士研究生畢業(yè)后，蘇龍選擇在上海一家企業(yè)做葡萄酒設(shè)備的技術(shù)支持,。一年后,，他被家鄉(xiāng)寧夏作為專業(yè)人才選聘進(jìn)林業(yè)部門?！澳菚r寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)還未步入正軌,，為數(shù)不多的酒企經(jīng)營很慘淡?！碧K龍說,。

　　2011年，沉寂多年的寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)迎來“轉(zhuǎn)機(jī)”：政府出臺規(guī)劃大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè),，產(chǎn)區(qū)葡萄酒首次斬獲國際大獎,。這一年，法國路威酩軒集團(tuán)也決定在寧夏投建全球第6家起泡酒酒莊,，并向蘇龍拋出橄欖枝,。

　　“是賀蘭山東麓優(yōu)越的風(fēng)土條件及政府對產(chǎn)業(yè)的大力支持，使得全球頂級奢侈品集團(tuán)在寧夏投資建其在中國的第一個葡萄酒項目,，這也將填補(bǔ)國內(nèi)傳統(tǒng)法起泡葡萄酒莊的空白,。”　蘇龍說,，“我決心試試看,。”

　　2014年9月,，第一批寧夏夏桐起泡酒上市,。“單寧細(xì)膩柔和,，更適合年輕人”“要讓消費(fèi)者有文化認(rèn)同”,，基于對市場的精準(zhǔn)把脈，蘇龍帶領(lǐng)團(tuán)隊為起泡酒注入了中國元素,。

　　“這款叫‘夏桐禧’的紅色酒體,，瓶身是金色搭配紅色，特別受婚宴市場歡迎,；這款‘夏桐蜜’是粉色酒體,，在常溫下可以飲用，不挑場合,，年輕人比較喜歡,。”蘇龍說,，即使今年受疫情影響,，酒莊9月份就已完成全年銷售預(yù)算,。

　　“未來酒莊將加強(qiáng)研發(fā)適合中國文化和消費(fèi)者的起泡葡萄酒，將夏桐打造成中國起泡酒第一品牌,?！彼f。