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　　一家店鋪刷成粉紅色的火鍋店，讓20多年的老品牌火爆網(wǎng)絡(luò)；沉浸式“云趕集”,，讓年輕人重新愛(ài)上青花瓷；一條修舊如舊的老街，喚起人們兒時(shí)的回憶……這個(gè)“五一”假期，在做好疫情防控的同時(shí)，江西一批商貿(mào)行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，適應(yīng)人們消費(fèi)新需求,，推動(dòng)文旅消費(fèi)加速?gòu)?fù)蘇回暖。

　　一家店：老牌火鍋店的“粉色”轉(zhuǎn)身

　　整個(gè)店鋪被刷成粉紅色,，永生花鋪滿一整面墻壁,，數(shù)十個(gè)動(dòng)漫“手辦”陳列在廊道兩側(cè)……“五一”假期，位于江西贛州的季季紅粉色創(chuàng)新餐廳接待顧客1萬(wàn)多人,。不少人排隊(duì)半個(gè)多小時(shí),，就為了體驗(yàn)一把“墜入粉色夢(mèng)境”的感覺(jué)。

　　創(chuàng)辦21年,、有著255家門(mén)店的江西老牌火鍋“季季紅”,，正努力破解年輕人的消費(fèi)密碼。季季紅火鍋創(chuàng)始人周弘表示,，老品牌如何突出重圍,，吸引消費(fèi)主力青年人，成為企業(yè)轉(zhuǎn)型一大難點(diǎn),。

　　轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自一群年輕人,。2020年疫情之下，季季紅啟用一批年輕員工對(duì)門(mén)店進(jìn)行重新設(shè)計(jì)與營(yíng)銷(xiāo),，這群以“95后”為主的員工提出將店面粉刷成粉紅色,、邀請(qǐng)漢服愛(ài)好者開(kāi)展主題秀、在店內(nèi)組織“劇本殺”等建議,，均被采納,。

　　“面對(duì)多元的就餐選擇，年輕群體更注重新鮮感與體驗(yàn)感,。放手讓年輕人設(shè)計(jì),，有助于讓老品牌打破運(yùn)營(yíng)的慣性思維，滿足消費(fèi)新需求,?！敝芎胝f(shuō),，假期前三天，季季紅經(jīng)營(yíng)門(mén)店總營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)50%,。

　　“吃的不僅是火鍋,，更是氛圍?！币晃荒贻p消費(fèi)者這樣點(diǎn)評(píng),。美團(tuán)近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，年輕群體餐飲消費(fèi)處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),。今年前四個(gè)月,，“95后”青年到店餐飲訂單量及消費(fèi)金額均增長(zhǎng)20%以上，他們普遍重視就餐時(shí)的整體消費(fèi)體驗(yàn),。

　　餐廳音樂(lè)會(huì),、美食嘉年華、親子游套餐……“五一”假期,，江西多地通過(guò)舉辦形式多樣的促消費(fèi)活動(dòng),，推動(dòng)餐飲消費(fèi)加速?gòu)?fù)蘇。據(jù)江西省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì),，全省舉辦餐飲促消費(fèi)活動(dòng)近2000場(chǎng)次,，發(fā)放餐飲消費(fèi)券超1億元。

　　一場(chǎng)集：在夜市沉浸式“云趕集”

　　“五一”假期,，夜色下,，景德鎮(zhèn)陶溪川文創(chuàng)街區(qū)，瓷杯,、瓷飾,、瓷擺件琳瑯滿目，上千個(gè)手工陶瓷攤位間,，人流絡(luò)繹不絕,；兒童集市、吹玻璃,、涂鴉等假期趣味活動(dòng)的舉辦,，吸引了大批游客參與。

　　自傍晚拉開(kāi)序幕的陶瓷集市,，是景德鎮(zhèn)聚焦年輕人消費(fèi)特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)策略之變,。

　　“陶溪川商戶中，青年人占比約95%,?！本暗骆?zhèn)陶溪川文創(chuàng)運(yùn)營(yíng)有限公司總經(jīng)理剛好介紹，很多游客來(lái)到景德鎮(zhèn)，都希望與制瓷者面對(duì)面交流,。夜間陶瓷集市的開(kāi)辦,，不僅迎合了年輕人消費(fèi)時(shí)間集中在晚間的特點(diǎn)，也是青年創(chuàng)客個(gè)性表達(dá)的平臺(tái),。

　　“夜市也是一個(gè)互動(dòng)空間,。”27歲的攤主盧藩說(shuō),，集市19時(shí)至20時(shí)客流量最大,，與白天相比，飯后閑逛的游客更加放松,，在這里總能交到志同道合的朋友,。

　　疫情之下，無(wú)法到訪的外地游客可沉浸式“云趕集”,。在這里,，有攤主一邊招呼顧客，一邊變身“主播”就地直播帶貨,；還有主播邊走邊播，為網(wǎng)友呈現(xiàn)各攤位特色瓷產(chǎn)品,，讓供需雙方實(shí)時(shí)對(duì)接,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“五一”假期,，陶溪川直播帶貨銷(xiāo)售額日均2000萬(wàn)元,，同比增長(zhǎng)超20%。

　　樂(lè)安縣夜市美食節(jié),，5月1日吸引人流量約3萬(wàn)人次,；南城縣麻姑山歡樂(lè)燈光美食節(jié)，假期前兩天客流量超6萬(wàn)人次,，同比增長(zhǎng)近20%……夜經(jīng)濟(jì)成為激發(fā)消費(fèi)新動(dòng)能的有力抓手,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，這個(gè)假期,，江西各地舉辦各類(lèi)夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)超過(guò)500場(chǎng),。

　　一條街：文化賦能提升消費(fèi)能級(jí)

　　“五一”假期，地處南昌老城區(qū)商業(yè)核心圈的萬(wàn)壽宮歷史文化街區(qū)恢復(fù)開(kāi)放,，這處展現(xiàn)清末江西贛派民居風(fēng)貌的街區(qū),，最多時(shí)一天吸引了上萬(wàn)名游客到訪。

　　溪霞吹糖人,、流湖棕編,、幽蘭畫(huà)堂……街區(qū)內(nèi)，本土非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重新進(jìn)入人們視野，喚起眾人深藏于心的鄉(xiāng)愁,?！斑@些民俗活動(dòng)鮮活有趣，讓我想起了小時(shí)候,?！蹦喜忻窭?lèi)傱┨匾鈳Ъ胰饲皝?lái)，在這里,，他們尋訪老街巷,、感受古代市井生活、品味傳統(tǒng)贛派小吃,。

　　古街新風(fēng),，盡顯城市底蘊(yùn)；但“復(fù)活”古街,，并不容易,。

　　南昌萬(wàn)壽宮文化街區(qū)運(yùn)營(yíng)管理有限公司董事長(zhǎng)李政說(shuō)，為避免“拆真古跡,，建假古董”,，他們采取修舊如舊的方式“微更新”，復(fù)原并保留了晚清贛派民居風(fēng)格的三街五巷共123棟建筑,。

　　保存歷史記憶,，文化賦能正提升消費(fèi)能級(jí)。據(jù)統(tǒng)計(jì),，景德鎮(zhèn)市九集小鎮(zhèn)街區(qū)5月1日單日客流量達(dá)8000人,，餐飲營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超過(guò)30%；撫州市黎川縣古城景區(qū)假期首日,，客流量同比增長(zhǎng)35%,。

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