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????▲工人在寧夏百瑞源枸杞股份有限公司鎖鮮枸杞生產(chǎn)線上檢查產(chǎn)品質(zhì)量。記者 王鵬 攝

????6月，正值頭茬枸杞采摘季,。作為中國(guó)枸杞核心產(chǎn)區(qū),，近年來(lái)，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)逐步走向規(guī)?；⑵放苹瑖?guó)內(nèi)外知名度大幅提升,。但同時(shí)也面臨利潤(rùn)空間被壓縮、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,、企業(yè)間缺乏合作等難題,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來(lái)寧夏枸杞可凸顯“藥性”優(yōu)勢(shì),，通過(guò)加強(qiáng)科技研發(fā)和精深加工,，逐步改變寧夏枸杞的“土特產(chǎn)”屬性，壯大品牌優(yōu)勢(shì),，以“小產(chǎn)區(qū)”撬動(dòng)“大市場(chǎng)”,。

????寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模

????“中國(guó)枸杞看寧夏，寧夏枸杞看中寧”,。在寧夏中衛(wèi)市中寧縣,，一片片枸杞地里，包著頭巾的女工正彎腰采摘枸杞,。一行行綠油油的枸杞樹(shù)下,，掛滿鮮紅欲滴的枸杞果實(shí)。

????枸杞一直是寧夏的一張“紅色名片”,。近年來(lái),，寧夏枸杞發(fā)展初具規(guī)模，截至2020年底,，寧夏枸杞種植面積為35萬(wàn)畝,，鮮果產(chǎn)量26萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到210億元,，基地標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)到70%,。寧夏計(jì)劃到2025年，枸杞種植面積達(dá)到70萬(wàn)畝，加工轉(zhuǎn)化率提升至40%,，綜合產(chǎn)值達(dá)到500億元,。

????在寧夏農(nóng)科院國(guó)家枸杞工程技術(shù)研究中心的枸杞種質(zhì)資源圃里，枸杞枝條下竟結(jié)出黑色,、黃色,、紅色等不同顏色的果實(shí)，每棵枸杞樹(shù)都貼著編號(hào),。據(jù)了解,，目前寧夏已建成世界上最大的枸杞屬種質(zhì)資源庫(kù)，良種繁育在全國(guó)處于核心地位,?！皩幭蔫坭搅挤N使用率達(dá)95%，全國(guó)枸杞產(chǎn)區(qū)90%以上的枸杞種苗均從寧夏引進(jìn),，掌握了種質(zhì)資源就是掌握了枸杞產(chǎn)業(yè)的話語(yǔ)權(quán),。”寧夏林草局副局長(zhǎng)王自新說(shuō),。

????去年,，寧夏將枸杞產(chǎn)業(yè)列入全區(qū)九大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)階段寧夏從事枸杞深加工的企業(yè)有240余家,，枸杞鮮果加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到25%。干果,、酒類,、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達(dá)10大類60余種，12款特膳食品,、4款保健產(chǎn)品批量生產(chǎn),，枸杞原漿產(chǎn)能達(dá)到1萬(wàn)噸以上，枸杞糖肽,、護(hù)肝片等功能性食品已進(jìn)入醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)配餐渠道,。

????周邊產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)加劇 比較優(yōu)勢(shì)弱化

????但不容忽視的是，近年來(lái),，甘肅,、青海、新疆等地利用遼闊的土地資源等優(yōu)勢(shì),，借助寧夏枸杞人才,、技術(shù)、種苗等資源大力發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè),，起步雖晚卻發(fā)展迅猛,，打破了寧夏枸杞“一統(tǒng)天下”的局面，給寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。

????▲在寧夏吳忠市紅寺堡區(qū)百瑞源原生態(tài)枸杞種植基地,，工人帶著采摘的頭茬枸杞前去稱重,。記者 馮開(kāi)華 攝

????數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)干果枸杞從2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元,，2020年底回升到每公斤36元左右,。“國(guó)際市場(chǎng)也是一樣,，我們所賣(mài)枸杞每公斤7美元,，青海枸杞是6.2美元，再降價(jià)每噸要虧一兩萬(wàn)元人民幣,，賺不到錢(qián)了,。”寧夏全通枸杞公司總經(jīng)理葉賽珍說(shuō),，公司從事枸杞出口18年,，高峰期每年出口額5000萬(wàn)元，但去年已基本沒(méi)有出口業(yè)務(wù),。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中心主任葉進(jìn)軍說(shuō),，勞動(dòng)力成本近年來(lái)不斷上漲，枸杞價(jià)格漲幅遠(yuǎn)低于投入成本增幅,，農(nóng)戶種植積極性下降,，種植基地面積不穩(wěn)定。

????此外,，寧夏枸杞還面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題,，目前寧夏枸杞70%以上以干果形式出售，附加值不高,。造成這樣局面的原因一方面是寧夏枸杞企業(yè)科技研發(fā)能力不強(qiáng),。“新產(chǎn)品研發(fā)周期長(zhǎng),、成本高,，小企業(yè)很難承受?！睂幭娜ㄨ坭焦靖笨偨?jīng)理趙逢春說(shuō),，研發(fā)一個(gè)新產(chǎn)品需要投入50萬(wàn)元，等3年時(shí)間,，去年公司利潤(rùn)1000多萬(wàn)元,，近1/3都投入科研中。枸杞是個(gè)小種類,，新產(chǎn)品投入生產(chǎn)還需量身配套設(shè)備和工藝,，這讓小企業(yè)望而卻步。

????另一方面，企業(yè)之間“單打獨(dú)斗”,，缺乏合作共贏的協(xié)作意識(shí),。記者了解到，不少企業(yè)同時(shí)開(kāi)展種植,、加工,、流通、營(yíng)銷等業(yè)務(wù),，攤子鋪得太大,，企業(yè)負(fù)擔(dān)重、成本高,，全而不精,。這也導(dǎo)致寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)細(xì)分度不高，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，市場(chǎng)低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象普遍,。“過(guò)去由于行業(yè)管理松散,，企業(yè)間互相拆臺(tái)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，沒(méi)有形成合力?！比ツ晷律先蔚膶幭蔫坭絽f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、寧夏百瑞源枸杞股份有限公司董事長(zhǎng)郝向峰說(shuō)。

????瞄準(zhǔn)精深加工 “小產(chǎn)區(qū)”撬動(dòng)大市場(chǎng)

????受訪者普遍認(rèn)為,，寧夏土地資源少,，枸杞種植面積與周邊產(chǎn)區(qū)比不占優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該以“質(zhì)”取勝,，通過(guò)突出寧夏枸杞的道地優(yōu)勢(shì)、提升精深加工能力,、加強(qiáng)精準(zhǔn)營(yíng)銷等方式,，實(shí)現(xiàn)綜合效益翻番。

????——鞏固“藥性”核心優(yōu)勢(shì),，引導(dǎo)差異化競(jìng)爭(zhēng),。根據(jù)南京中醫(yī)藥大學(xué)原副校長(zhǎng)、教授段金廒的研究,，寧夏枸杞藥用品質(zhì)高,，氨基酸類、核苷類等重要功效成分含量高,，因此具有藥用價(jià)值,，而青海、甘肅等地因海拔高、日照長(zhǎng),、晝夜溫差大等因素,，枸杞糖分高，更適宜食用,。他建議寧夏枸杞可以“藥性”為核心,，分類定向育種，開(kāi)發(fā)具有明確保健,、醫(yī)藥功能的高附加值產(chǎn)品,。

????——?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，拓展年輕人消費(fèi)群體,?！熬€上消費(fèi)的主流群體是80后、90后等年輕群體,，過(guò)去枸杞煲湯,、泡水等傳統(tǒng)使用方式對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)并不方便，企業(yè)要在產(chǎn)品創(chuàng)新上下功夫,，滿足年輕人的消費(fèi)需求,。”郝向峰說(shuō),，原漿由鮮果打碎制成,，生產(chǎn)過(guò)程比干果簡(jiǎn)單，但價(jià)格是同等數(shù)量干果的3倍左右,，大大釋放了產(chǎn)業(yè)紅利,。

????——加強(qiáng)精準(zhǔn)營(yíng)銷，健全寧夏枸杞統(tǒng)一溯源體系,。很多采購(gòu)商和消費(fèi)者無(wú)法辨別寧夏枸杞和其他產(chǎn)區(qū)枸杞的區(qū)別,。“在他們看來(lái)都是枸杞,，營(yíng)養(yǎng)差不多,，寧夏枸杞到底好在哪里？我們講不出來(lái),，很多消費(fèi)者也不知道,。”寧夏中寧國(guó)際枸杞交易中心運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人李鵬建議,，政府應(yīng)通過(guò)多媒體,、網(wǎng)絡(luò)直播、電商平臺(tái)加大宣傳,，增強(qiáng)大眾對(duì)寧夏枸杞的認(rèn)知度,，同時(shí)建立健全寧夏枸杞產(chǎn)品統(tǒng)一溯源體系,，掌握枸杞市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。

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