作為農(nóng)產(chǎn)品流通的中心樞紐,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)對(duì)保障城市供應(yīng),，解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”起著重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家,，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家，大部分農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場(chǎng)分銷,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)仍然是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道,。
年初以來，由于新冠肺炎疫情暴發(fā),，處于保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)鍵一環(huán)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn),，暴露出缺失統(tǒng)一規(guī)劃、重收輕管臟亂差、配送體系建設(shè)存短板等一系列老問題新矛盾,。一個(gè)亟須回答的現(xiàn)實(shí)課題擺在城市管理者面前：當(dāng)出現(xiàn)重大突發(fā)事件,，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)如何采取有效方式保障穩(wěn)定供應(yīng)和流通？農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)路在何方,？
趙乃育 繪
多地強(qiáng)化防控措施保安全
繼武漢華南海鮮市場(chǎng),、北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)按下“暫停鍵”后，全國(guó)多地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采取了嚴(yán)格檢測(cè)措施,，有力保障農(nóng)產(chǎn)品供給安全,。
南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)的十多家商戶已下架1500多公斤三文魚，在途運(yùn)輸?shù)娜聂~產(chǎn)品已全部退回,。該市場(chǎng)有海鮮經(jīng)營(yíng)戶約620戶,，其中經(jīng)營(yíng)進(jìn)口三文魚15戶。
南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)市場(chǎng)食品安全辦公室主任宋家駟介紹,，已經(jīng)要求所有商戶將進(jìn)口三文魚下架,。市場(chǎng)管理人員已召集所有經(jīng)營(yíng)三文魚的商戶開會(huì)，要求提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、食品經(jīng)營(yíng)許可證,、海關(guān)報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明等四證,。
“除了上述措施,，我們還督促商戶佩戴口罩，所有人員進(jìn)出測(cè)量體溫,，每天兩次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行消殺防疫,。外地來送貨、采購(gòu)人員必須出示蘇康碼才可以進(jìn)入市場(chǎng),?！薄∷渭荫喺f。
位于天津靜海區(qū)的天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流園是天津規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一,，日交易蔬菜量3000噸左右,，同時(shí)輻射北京、河北保定,、滄州等周邊地區(qū),。連日來，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者了解到,，該市場(chǎng)不斷強(qiáng)化三道進(jìn)門防線,，實(shí)行一車一消毒，一人一測(cè)溫,，一人一掃碼,，口罩佩戴全覆蓋,，同時(shí)重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)肉類、凍品等交易區(qū)的排查管理,，做好票據(jù)及臺(tái)賬核查,，全面加強(qiáng)食品安全檢測(cè)及環(huán)境衛(wèi)生管理。
“我們提醒場(chǎng)內(nèi)400多家檔口自覺佩戴好口罩,、配合市場(chǎng)的體溫監(jiān)測(cè)工作,、勤洗手、常消毒,、禁食野生動(dòng)物,、不聚餐、不聚集,，并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生防疫防控工作,。”廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，疫情防控措施的目的是保障檔口的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和大家的健康安全,，市場(chǎng)管理方將嚴(yán)格執(zhí)行政府防疫要求的相關(guān)規(guī)定，對(duì)不配合防疫工作的人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理,。
?？谀媳彼l(fā)市場(chǎng)，也對(duì)自產(chǎn)及外來果蔬進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量管控,。同時(shí),，按照防疫消殺規(guī)范，對(duì)商鋪進(jìn)行消毒,，并持續(xù)做好人車登記,、體溫檢測(cè)，有力保障果蔬產(chǎn)運(yùn)銷全鏈條安全,。
“新舊”問題疊加 疫情暴露三大痛點(diǎn)
全國(guó)各地不斷加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的防控,，同時(shí)采取一系列措施保障供應(yīng)滿足民生需求，其中抓好“菜籃子”是一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),。
實(shí)際上,，伴隨著改革開放逐步發(fā)展起來的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，一直是中國(guó)大小城市的標(biāo)配,。這些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大多充當(dāng)“菜籃子”“米袋子”。據(jù)商務(wù)部市場(chǎng)建設(shè)司副司長(zhǎng)胡劍萍介紹,，全國(guó)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)4.4萬(wàn)家,，其中批發(fā)市場(chǎng)4100多家，年交易額在億元以上的批發(fā)市場(chǎng)有1300多家,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)近4萬(wàn)家,。2019年，批發(fā)市場(chǎng)交易額達(dá)到5.7萬(wàn)億元,，交易量9.7億噸,，市場(chǎng)內(nèi)各類經(jīng)銷商戶有近240萬(wàn)個(gè)，吸納就業(yè)人員近700萬(wàn)人,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期在多地調(diào)研發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不同程度存在臟亂差、設(shè)施簡(jiǎn)陋,、監(jiān)管不力等“老”問題,。與此同時(shí)，此次疫情還暴露了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在供應(yīng)鏈可追溯體系以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)在面對(duì)蔬菜配送需求線上能力不足等“新”問題,。
首先,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)前期建設(shè)缺失統(tǒng)一規(guī)劃和標(biāo)準(zhǔn)化要求。
武漢大學(xué)城市安全與社會(huì)管理研究中心副主任尚重生認(rèn)為,，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，尤其是城鄉(xiāng)接合部的中小型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，建設(shè)時(shí)間較早,，缺少相應(yīng)的規(guī)范,，導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施體系跟不上現(xiàn)代化發(fā)展。
這個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施體系,，不僅包括批發(fā)市場(chǎng),，還包括冷鏈、物流,、檢驗(yàn)檢疫,，以及處于最末端的垃圾處理等。
其次,，一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)“重收輕管”,、運(yùn)營(yíng)水平偏低。記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)權(quán)相對(duì)分散,，市場(chǎng)管理方既有國(guó)有企業(yè)、私營(yíng)企業(yè),、街道社區(qū),，也有個(gè)人作為管理方，“重收輕管”的現(xiàn)象不同程度存在,。此外,，不少批發(fā)市場(chǎng)仍停留在原始攤商階段，市場(chǎng)監(jiān)管還是以收攤位費(fèi)管理為主,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在南方某省一大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)看到,，市場(chǎng)公共區(qū)域的衛(wèi)生臟亂不堪,，果殼紙屑、廢棄的飯盒,、塑料袋等隨處可見,。在市場(chǎng)幾處檔口的角落里，大量的垃圾隨意堆放,，其中一個(gè)角落的椰子殼更是堆積如山,。
由于該批發(fā)市場(chǎng)以企業(yè)運(yùn)營(yíng)為主，該企業(yè)長(zhǎng)期操控該區(qū)域菜價(jià),，任由各批發(fā)零售環(huán)節(jié)哄抬菜價(jià),，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者合法權(quán)益，破壞了該省在2019年春節(jié)期間的蔬菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,。去年該省主管職能部門對(duì)該市場(chǎng)49個(gè)檔口33個(gè)一級(jí)批發(fā)商存在的哄抬物價(jià),、短斤缺兩、商業(yè)賄賂,、未建立購(gòu)銷臺(tái)賬等違法行為,，分別予以行政處罰，罰沒款共計(jì)828.29萬(wàn)元,。
再次,，在疫情應(yīng)急考驗(yàn)下，批發(fā)市場(chǎng)在供應(yīng)鏈可追溯體系及線上配送體系建設(shè)方面存在一定短板,。如何把供應(yīng)鏈可追溯體系做得更完善,，是批發(fā)市場(chǎng)亟須解決的問題。
除了供應(yīng)鏈溯源不清外,，多位從業(yè)者表示,，在疫情背景下，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面對(duì)蔬菜配送需求,，更多的是使用電話,、微信等方式來實(shí)現(xiàn)線下需求的初級(jí)線上化，暴露出農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)線上能力不足的短板,。
升級(jí)改造路在何方
在業(yè)內(nèi)人士看來,，現(xiàn)有的大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，雛形可以追溯至1988年開始的國(guó)家“菜籃子工程”,，這項(xiàng)民生工程的初衷是緩解上世紀(jì)80年代出現(xiàn)的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)偏緊和物價(jià)上漲過快的矛盾,。
隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展顯著落后于商超,、社區(qū)菜場(chǎng)等新型業(yè)態(tài),，且生鮮電商的出現(xiàn)又替代了部分對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的需求,，但是這些遍布城鄉(xiāng)各地解決居民一日三餐的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，短期內(nèi)難以被其他業(yè)態(tài)替代,。
根據(jù)招商證券2019年4月《菜市場(chǎng)行業(yè)深度報(bào)告》數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然是國(guó)內(nèi)居民購(gòu)買生鮮的主要渠道,，占比約73％,。超市渠道占比22％，為第二大渠道,。目前生鮮消費(fèi)被電商渠道分流的并不多,，線上渠道占比約3％。
世界批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)主席馬增俊日前表示,，第一代批發(fā)市場(chǎng)的特征是“圈地,、圈院子、蓋圍墻”,，硬件設(shè)施不健全,。第二代批發(fā)市場(chǎng)雖然硬件設(shè)施基本健全，但功能發(fā)揮不完善,。第三代批發(fā)市場(chǎng)則應(yīng)該是設(shè)施先進(jìn),、功能完善、管理科學(xué),、主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的現(xiàn)代化市場(chǎng),，其升級(jí)版就是“智慧農(nóng)批”。
3.0版本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)究竟路在何方,？對(duì)比國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，不少接受采訪的專家給出了建議。
首先,，因地制宜,，加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃。由于地方各級(jí)政府對(duì)菜市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)不同,，導(dǎo)致規(guī)劃上不到位,，需要根據(jù)社區(qū)的情況，確定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的合理密度,。商超化,、標(biāo)準(zhǔn)化，被部分地方作為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造的重點(diǎn),。
今年1月,，武漢市政府常務(wù)會(huì)議再次研究部署農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作，成立市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（菜市場(chǎng)）標(biāo)準(zhǔn)化改造指揮部,，制定《武漢市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（菜市場(chǎng)）標(biāo)準(zhǔn)化改造工作指導(dǎo)意見》,，分層次推進(jìn)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（菜市場(chǎng)）轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)硬件設(shè)施和經(jīng)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化,、組織化,、規(guī)?；⑵放苹?。
武漢市衛(wèi)生健康委員會(huì)二級(jí)巡視員劉慶香透露,，當(dāng)前，武漢市已部署“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整治行動(dòng)”,，規(guī)劃改造提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)425家,，按照“政府統(tǒng)籌、屬地管理,、業(yè)主負(fù)責(zé)”的原則,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“一標(biāo)、二化,、三提升” ,。即“一標(biāo)”全面對(duì)標(biāo)上海，結(jié)合商務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和武漢實(shí)際,，制定武漢市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（菜市場(chǎng)）升級(jí)改造標(biāo)準(zhǔn),；“二化”即“商超化”或“標(biāo)準(zhǔn)化”改造；“三提升”,，即提升功能布局,、提升智慧服務(wù)、提升管理水平,。
海南師范大學(xué)中國(guó)特色自貿(mào)港研究中心主任劉鋒介紹,，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有商品分級(jí)整理、加工包裝,、質(zhì)量驗(yàn)證,、結(jié)算服務(wù)、委托購(gòu)銷,、代理儲(chǔ)運(yùn),、信息提供、代辦保險(xiǎn)等配套功能,，我國(guó)不少批發(fā)市場(chǎng)目前這些功能還沒有完全具備,，需要借鑒。
其次,，亟須升級(jí)監(jiān)管體系和溯源體系建設(shè),。業(yè)內(nèi)人士指出，政府應(yīng)該派駐相關(guān)政府人員進(jìn)入市場(chǎng),，介入市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理工作,。大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)劃、建設(shè)、管理,、運(yùn)行,、發(fā)展等不僅僅是市場(chǎng)主體自己的企業(yè)行為，還是政府進(jìn)行城市管理工作,、保障城市安全運(yùn)行的重要組成部分,。常州凌家塘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)常務(wù)副總經(jīng)理王彬介紹,，為確保食品安全,，確保每件農(nóng)產(chǎn)品都有“身份證”，可參照國(guó)際流行的農(nóng)產(chǎn)品追溯制度,，與所有供貨商和生產(chǎn)基地達(dá)成一致,，在生產(chǎn)、運(yùn)輸,、進(jìn)場(chǎng)和交易等全過程執(zhí)行溯源碼制度,，辦理市場(chǎng)對(duì)于銷售的商品加貼二維碼或標(biāo)識(shí)碼，為消費(fèi)者提供食品安全溯源保障,。
再次,，智能化、信息化成未來發(fā)展方向,。不少專家表示,，在市場(chǎng)內(nèi)部管理中通過云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng),、互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用,，以智慧化、數(shù)字化,，技術(shù)化方式改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，在銷售環(huán)節(jié)打通線上線下經(jīng)營(yíng)渠道，積極發(fā)展網(wǎng)上交易和物流配送,。新型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)與電商及配送平臺(tái)建立合作,，建立直供直銷、網(wǎng)上訂購(gòu),、連鎖配送等模式,。
無(wú)論路在何方，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)升級(jí)改造,，歸根結(jié)底要與城市的發(fā)展相融合,，與時(shí)代發(fā)展同步。劉鋒認(rèn)為,，這些標(biāo)志性的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，某種程度上也代表了一座城市的形態(tài)和風(fēng)土人情，成為一座城市文化的窗口。
?。ū景娓寮鹈饩捎浾呃罱鸺t,、梁建強(qiáng)、趙久龍,、鄧華寧采寫）
年初以來,，處于保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)鍵一環(huán)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn),，暴露出缺失統(tǒng)一規(guī)劃、重收輕管臟亂差,、配送體系建設(shè)存短板等一系列老問題新矛盾,。
近日,，深圳7家市屬國(guó)企發(fā)出“招才令”,，面向全球招攬高端人才，市場(chǎng)化選聘11名高管,，覆蓋金融投資,、市場(chǎng)開發(fā)、房地產(chǎn)綜合開發(fā)等業(yè)務(wù)板塊,。
