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“我吃過各種牌子和口味的冰淇淋,，算是個吃貨了，但是第一次聽說還有香醋冰淇淋,，于是找了周末跑來鎮(zhèn)江嘗嘗,，別說，口味還真不錯,?！鼻安痪茫暇┌最I(lǐng)李小姐特地坐高鐵來到鎮(zhèn)江,，在恒順醋文化博物館嘗到了心心念念的香醋冰淇淋,，并拍照“打卡”留念。
今年夏天,，由百年老店江蘇恒順醋業(yè)推出的香醋冰淇淋和醬油冰淇淋,，在鎮(zhèn)江醋文化博物館上市后，以其獨特的賣點和酸酸甜甜的風(fēng)味贏得了大批游客們的喜愛,，吸引了不少“潮人”“老饕”前去品嘗“打卡”,。
用恒順出產(chǎn)的香醋、醬油和來自西方的冰淇淋完美搭配,，讓傳統(tǒng)煥發(fā)出十足的新意,。據(jù)恒順醋博文旅公司活動部張佳麗部長介紹，這兩款“醋意醬心”新品種冰淇淋,，精選了恒順六年陳香醋和美味醬油為原料,，由公司研發(fā)人員與鎮(zhèn)江市一家著名糕點企業(yè)共同開發(fā)?！搬u醋是咱們城市的代表產(chǎn)品,，也是傳統(tǒng)的中國調(diào)味品，用它們制造而成的冰淇淋非常適合在夏季食用。目前恒順在繼續(xù)廣泛征求消費者的意見和建議,，力爭為消費者增添新的風(fēng)味,。”張佳麗說,。
恒順醋業(yè)始創(chuàng)于1840年清道光年間,，是中華老字號企業(yè)。其主打產(chǎn)品恒順香醋,，因獨特的釀造工藝和濃郁的風(fēng)味特色走進了千家萬戶,，年產(chǎn)量高達30萬噸，已成為全球規(guī)模最大的食醋生產(chǎn)企業(yè),。近年來,，恒順醋業(yè)開始不斷打破老字號固有的傳統(tǒng)印象，跨進了“網(wǎng)紅”行列,，開發(fā)生產(chǎn)了不少時尚新品和跨界產(chǎn)品,。“從企業(yè)發(fā)展的角度來看,，傳統(tǒng)產(chǎn)品需要不斷創(chuàng)新才能煥發(fā)生命力；從品牌維護的角度來看,，傳統(tǒng)品牌需要融入時尚元素來吸引年輕消費者,。”江蘇恒順集團總經(jīng)理聶旭東說,。
老字號的靈魂在于傳承,，而老字號的生命力在于創(chuàng)新。近幾年,，恒順醋業(yè)在傳承古法釀造技藝的基礎(chǔ)上,，順應(yīng)市場需求，不斷加大產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新力度,，完善了規(guī)劃,、目標(biāo)、團隊,、項目等創(chuàng)新支撐體系建設(shè),。在香醋品類上，在“特”字上下功夫,，開發(fā)了飲料醋,、功能醋、風(fēng)味醋等,；在產(chǎn)品使用上,，推動醋由“蘸”到“喝”的消費升級；在高端產(chǎn)品上，重點打造年份,、有機,、臻品等系列，提升恒順產(chǎn)品在行業(yè)高端形象地位,。同時,，注重把文化內(nèi)涵注入商品的研發(fā)，陸續(xù)開發(fā)了一系列具有地方特色的“伴手禮”,，如獲得中國旅游商品大賽金獎的禮品醋,，適應(yīng)旅行需求可以帶上飛機的鋁箔裝養(yǎng)生保健醋、多種醋飲料以及醋膠囊,、奶醋,、果醋等衍生產(chǎn)品。通過產(chǎn)品定位及消費群體鎖定,、突出產(chǎn)品賣點,，實現(xiàn)恒順消費群體的轉(zhuǎn)變與升級，提升公司的利潤率,，轉(zhuǎn)變消費者對醋只是“調(diào)味”的固守觀念,，為公司未來食醋多領(lǐng)域發(fā)展探索經(jīng)驗。
傳承與創(chuàng)新的有機結(jié)合,，推動著“百年恒順”引領(lǐng)中國醋業(yè)發(fā)展,，擦亮“中華老字號”金字招牌。
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瞻前不顧后 部分城市垃圾分類流于形式
環(huán)衛(wèi)工劉二強（化名）坦言，我們環(huán)衛(wèi)工分好類也沒啥用啊,，運到垃圾轉(zhuǎn)運站,，還不是又混在一起了。由于沒有做到全過程,、全鏈條分類,，垃圾分類流于形式，實際效果打了折扣,。
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