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“我吃過各種牌子和口味的冰淇淋，算是個吃貨了,，但是第一次聽說還有香醋冰淇淋,，于是找了周末跑來鎮(zhèn)江嘗嘗，別說,，口味還真不錯?！鼻安痪?，南京白領李小姐特地坐高鐵來到鎮(zhèn)江，在恒順醋文化博物館嘗到了心心念念的香醋冰淇淋,，并拍照“打卡”留念,。
今年夏天，由百年老店江蘇恒順醋業(yè)推出的香醋冰淇淋和醬油冰淇淋,，在鎮(zhèn)江醋文化博物館上市后,，以其獨特的賣點和酸酸甜甜的風味贏得了大批游客們的喜愛，吸引了不少“潮人”“老饕”前去品嘗“打卡”,。
用恒順出產的香醋,、醬油和來自西方的冰淇淋完美搭配，讓傳統(tǒng)煥發(fā)出十足的新意。據恒順醋博文旅公司活動部張佳麗部長介紹,，這兩款“醋意醬心”新品種冰淇淋,，精選了恒順六年陳香醋和美味醬油為原料，由公司研發(fā)人員與鎮(zhèn)江市一家著名糕點企業(yè)共同開發(fā),?！搬u醋是咱們城市的代表產品，也是傳統(tǒng)的中國調味品,，用它們制造而成的冰淇淋非常適合在夏季食用,。目前恒順在繼續(xù)廣泛征求消費者的意見和建議，力爭為消費者增添新的風味,?！睆埣邀愓f。
恒順醋業(yè)始創(chuàng)于1840年清道光年間,，是中華老字號企業(yè),。其主打產品恒順香醋，因獨特的釀造工藝和濃郁的風味特色走進了千家萬戶,，年產量高達30萬噸,，已成為全球規(guī)模最大的食醋生產企業(yè)。近年來,，恒順醋業(yè)開始不斷打破老字號固有的傳統(tǒng)印象,，跨進了“網紅”行列，開發(fā)生產了不少時尚新品和跨界產品,?！皬钠髽I(yè)發(fā)展的角度來看，傳統(tǒng)產品需要不斷創(chuàng)新才能煥發(fā)生命力,；從品牌維護的角度來看,，傳統(tǒng)品牌需要融入時尚元素來吸引年輕消費者?！苯K恒順集團總經理聶旭東說,。
老字號的靈魂在于傳承，而老字號的生命力在于創(chuàng)新,。近幾年,，恒順醋業(yè)在傳承古法釀造技藝的基礎上，順應市場需求,，不斷加大產品和技術創(chuàng)新力度,，完善了規(guī)劃、目標,、團隊、項目等創(chuàng)新支撐體系建設,。在香醋品類上,，在“特”字上下功夫,，開發(fā)了飲料醋、功能醋,、風味醋等,；在產品使用上，推動醋由“蘸”到“喝”的消費升級,；在高端產品上,，重點打造年份、有機,、臻品等系列,，提升恒順產品在行業(yè)高端形象地位。同時,，注重把文化內涵注入商品的研發(fā),，陸續(xù)開發(fā)了一系列具有地方特色的“伴手禮”，如獲得中國旅游商品大賽金獎的禮品醋,，適應旅行需求可以帶上飛機的鋁箔裝養(yǎng)生保健醋,、多種醋飲料以及醋膠囊、奶醋,、果醋等衍生產品,。通過產品定位及消費群體鎖定、突出產品賣點,，實現(xiàn)恒順消費群體的轉變與升級,，提升公司的利潤率，轉變消費者對醋只是“調味”的固守觀念,，為公司未來食醋多領域發(fā)展探索經驗,。
傳承與創(chuàng)新的有機結合，推動著“百年恒順”引領中國醋業(yè)發(fā)展,，擦亮“中華老字號”金字招牌,。
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瞻前不顧后 部分城市垃圾分類流于形式
環(huán)衛(wèi)工劉二強（化名）坦言,，我們環(huán)衛(wèi)工分好類也沒啥用啊，運到垃圾轉運站，還不是又混在一起了,。由于沒有做到全過程,、全鏈條分類，垃圾分類流于形式,，實際效果打了折扣,。
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