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一杯咖啡,,背后并不簡單
2017-12-01 作者: 寧向東 來源: 經(jīng)濟參考網(wǎng)

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作者:汪若菡
出版社:中信出版集團?

  本書作者汪若菡是我在清華大學經(jīng)濟管理學院媒體行業(yè) EMBA(高級管理人員工商管理碩士)班的學生,,作為資深的媒體人,,她花費了大量的時間和精力去考察雀巢公司在中國的生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)節(jié),,也讓我們有機會深入洞悉一家老牌跨國公司的運作細節(jié),這是非常有意義的一件事,。

  若菡的采訪并不浮皮潦草,,從雀巢中國的職能機關(guān),、在華的研發(fā)中心,、工廠系統(tǒng),,到位于黑龍江雙城和云南普洱的雀巢農(nóng)業(yè)服務(wù)部,她訪談了 100 多位雀巢人,?;谶@些采訪,隨著她的視角,,我們有機會目睹雀巢特有的“端到端”食品供應(yīng)鏈的運作過程,。所以,當若菡請我寫推薦序時,我非常愿意,。

  20 世紀 80 年代之前,,國人并不知道誰是雀巢,咖啡也不是那個時代的常見消費品,。伴隨著改革開放,,咖啡走入了中國社會,我們知道了那句著名的廣告語:“雀巢咖啡,,味道好極了!”同時,,雀巢咖啡也成為我們生活中的重要消費品,。每當我下午上課或者開會的時候,總會有人暖心地說一句:“給您沖一杯咖啡,?!苯^大多數(shù)時候,端上來的就是一杯雀巢咖啡,。我們利用咖啡來提神,,咖啡也成了生產(chǎn)力。

  我一直以為,,雀巢咖啡是徹頭徹尾漂洋過海的舶來品,。直到讀了《創(chuàng)造共享價值》這本書,我才意識到原來它就產(chǎn)自我們自己的國家,。而且,,我也知道了雀巢在種植咖啡豆和生產(chǎn)咖啡產(chǎn)品的過程中,運用了它的“創(chuàng)造共享價值”的理念,。若菡的這本書,,把一個活生生的雀巢擺在了我的眼前,讓我獲悉了這個品牌背后的很多故事,。

  這本書讓我知道:雀巢在全球各地都在推行“端到端”的食品供應(yīng)鏈模式,,所以,我們喝到的速溶咖啡,,其原料絕大多數(shù)來自我國云南省,。更有趣的是,這種供應(yīng)鏈與人們所熟悉的“訂單農(nóng)業(yè)”和大型農(nóng)場種植不太一樣,,雀巢更強調(diào)保護小農(nóng)戶的利益,。一些農(nóng)業(yè)專家的觀點是,多元栽培更能夠抵御自然災(zāi)害和害蟲侵害,,還可以改善土壤,,并能夠讓農(nóng)戶得到穩(wěn)定的長期利益。所以,雀巢在支持小農(nóng)戶加入供應(yīng)鏈的過程中,,也在不斷幫助這些農(nóng)戶提高種植技術(shù),,讓農(nóng)民和企業(yè)實現(xiàn)雙贏。

  這本書還談到了一個有趣的觀點:雀巢雖然是一家追求盈利的企業(yè),,但它更強調(diào)堅持自己的價值觀和長遠的戰(zhàn)略考量,,這與它身為食品公司,需要從大自然中“取材”有關(guān),。要知道,,種植業(yè)和畜牧業(yè)與大自然的規(guī)律息息相關(guān):果樹需要幾年時間才能結(jié)出果實,奶牛也需要三年才能產(chǎn)奶,,采用輪耕的土地每三四年是一個勞作周期,。如果在這些生產(chǎn)工作中貿(mào)然做出短視的選擇,必然會遭到大自然的反噬,。雀巢尊重自然法則,,愿意讓自己和自然之間實現(xiàn)雙贏—這種雙贏實際上更是多贏:企業(yè)、農(nóng)戶,、消費者,、社會,以及其他利益相關(guān)者都得到了好處,。

  總之,,擺在我們面前的那一杯咖啡,背后并不簡單,。

  雀巢有這樣的視野,,不容易。在飛速發(fā)展的移動互聯(lián)網(wǎng)時代,,高科技產(chǎn)業(yè)遵循的是 18 個月的“摩爾定律”,,這很容易改變?nèi)藗兊膽B(tài)度,誘導企業(yè)發(fā)展跳出本應(yīng)該遵循的邏輯和節(jié)奏,。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中,,想堅守原本的邏輯更不容易。我常常在想,,真正的有機食品現(xiàn)在還有多少,?遵循自然規(guī)律生產(chǎn)出來的產(chǎn)品現(xiàn)在還有多少?還有多少企業(yè)會按照自然界的基本法則,,按照企業(yè)家起碼的良知和價值觀,,為我們生產(chǎn)令人放心的的食品?

  若菡這本書取名《創(chuàng)造共享價值》,,這個書名來自雀巢在 2008年明確定義的企業(yè)價值觀,,顯然,,雀巢在日常管理活動中也在努力遵循這一價值觀。我在讀這本書時,,“企業(yè)社會責任”一詞時不時地浮現(xiàn)腦海,。若菡說,她的采訪過程,,在某種程度上就是探尋“創(chuàng)造共享價值”的旅程,。而對于我,讀這本書,,則是一個逐步體會“價值觀”“社會責任”這些詞的過程,。盡管雀巢并非完美,并且還要在未來的發(fā)展中付出更多的努力,,但是,,我覺得中國的企業(yè)管理者,特別是食品領(lǐng)域的企業(yè)管理者,,都應(yīng)該讀讀這本書。假如我國的企業(yè)都達到了雀巢的水平,,就會有更多的中國企業(yè)成為世界級的產(chǎn)品供應(yīng)商,。

  若菡告訴我,她在采訪中發(fā)現(xiàn),,由于瑞士企業(yè)特殊的“性格”和獨特的成長歷史,,雀巢原本的價值觀和經(jīng)營之道與“創(chuàng)造共享價值”這一理念就比較吻合。而最近十年,,在明確這一價值觀之后,,無論在制定中長期戰(zhàn)略還是日常管理運營上,雀巢都會根據(jù)這一理念來做出選擇,?!皠?chuàng)造共享價值”已經(jīng)成為雀巢新的經(jīng)營理念。這也是為什么,,若菡要進行深入考察,,用一本書來講述雀巢故事的原因。她堅信,,這對中國的企業(yè)管理者會有啟發(fā),。

  讀了這本書,我認同她的看法,。所以,,我建議更多的企業(yè)管理者讀一讀這本書,當有更多的企業(yè)成為世界“500 大”企業(yè)的時候,,我們需要更多的世界“500 強”企業(yè),、世界“500 優(yōu)”企業(yè),。憑什么?我們要憑產(chǎn)品,,憑價值觀,,因為只有具有偉大價值觀的企業(yè),才能成為卓越的企業(yè),,成為令人尊敬的企業(yè),。

(清華大學經(jīng)濟管理學院教授)

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