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讓每一粒糧食“物盡其用”——記者實(shí)探精深加工助力節(jié)糧減損
2023-11-27 記者 汪子旭 來源: 經(jīng)濟(jì)參考報

  在位于山東省濱州市的中裕食品有限公司,,小麥能夠加工成600多種產(chǎn)品,,實(shí)現(xiàn)全價值利用,,一噸小麥的產(chǎn)值能夠達(dá)到9140元,,是傳統(tǒng)加工業(yè)的2.5倍,。

  “我們不斷延伸小麥深加工,,在面粉,、掛面基礎(chǔ)上,,實(shí)現(xiàn)了用小麥加工副產(chǎn)物生產(chǎn)膳食纖維,、赤蘚糖醇,、蛋白肽,小麥利用率做到了100%,,一年可節(jié)約糧食50萬噸,?!敝性J称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

  節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn),,為糧食有效供給擴(kuò)增“無形良田”,,對于保障糧食安全至關(guān)重要。眼下,,正值秋糧收購時期,。記者實(shí)地調(diào)研了解到,我國通過綠色倉儲,、發(fā)展糧食精深加工等,,讓每一粒糧食“物盡其用”,推動糧食產(chǎn)后節(jié)約減損取得明顯成效,。

  在位于山東省濱州市的濱糧集團(tuán)庫區(qū),,儲備小麥、玉米的29棟高大平房倉矗立,,單倉倉容超1萬噸,。濱糧集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,庫區(qū)應(yīng)用了內(nèi)環(huán)流控溫,、多參數(shù)糧情測控和儲糧害蟲綜合防治等技術(shù),,同時,通過智能化管理更好保證糧食安全,,有效降低糧食損耗,。

  “庫區(qū)根據(jù)糧堆生態(tài)的溫濕熱、生物變化規(guī)律,,應(yīng)用多傳感器技術(shù),,引入算法模型和大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),,建立智能糧情系統(tǒng),,實(shí)現(xiàn)精密感知和應(yīng)對糧情變化,自動高效處理異常糧情,?!鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說。

  國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長周冠華介紹,,近年來,,國家有關(guān)部門先后實(shí)施“糧安工程”“糧庫智能化升級改造”等,大力加強(qiáng)倉儲物流設(shè)施建設(shè),,我國糧食倉儲設(shè)施條件不斷改善提升。國家糧食和物資儲備局深入實(shí)施“糧食綠色倉儲提升行動”,,加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉建設(shè),,推進(jìn)舊倉升級改造,,進(jìn)一步提高糧倉氣密、隔熱等關(guān)鍵性能,,指導(dǎo)各地因地制宜推廣應(yīng)用先進(jìn)適用的綠色儲糧技術(shù),。

  目前,全國糧食標(biāo)準(zhǔn)倉房完好倉容近7億噸,,“四合一”儲糧技術(shù)(糧情測控,、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸,、谷物冷卻)在廣大國有糧庫普及應(yīng)用,,我國儲糧技術(shù)水平總體居世界前列。全國實(shí)現(xiàn)低溫準(zhǔn)低溫儲糧倉容1.8億噸,,氣調(diào)儲糧倉容超4600萬噸,。控溫,、氣調(diào),、內(nèi)環(huán)流、害蟲綜合防治等綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用比例不斷提高,。調(diào)查顯示,,我國糧庫儲糧損失基本消除,糧食儲藏周期內(nèi)綜合損耗率控制在1%以內(nèi),。

  糧食從原糧到成品糧還需經(jīng)過加工過程,。隨著人民生活水平的提高,存在過度追求“精米白面”的消費(fèi)誤區(qū),。糧食過度加工,、出品率降低不僅造成數(shù)量損失,而且營養(yǎng)流失的隱性損失較大,。

  近年來,,國家糧食和物資儲備局發(fā)布小麥粉、菜籽油,、小麥麩,、發(fā)芽糙米等一批節(jié)糧減損相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)糧食適度加工,、促進(jìn)糧食資源綜合利用,。各地也通過技術(shù)升級,提高成品糧出品率,,促進(jìn)糧食副產(chǎn)物綜合利用,。

  記者了解到,在濱州的玉米產(chǎn)業(yè)鏈條上,從玉米到淀粉,、再到結(jié)晶葡萄糖,、再到結(jié)晶果糖,依次分別升值1.2,、1.57,、2.93倍,原料綜合利用率達(dá)98%以上,,實(shí)現(xiàn)同等經(jīng)濟(jì)價值用糧減少,。大豆產(chǎn)業(yè)鏈條上,開發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白系列產(chǎn)品210余種,,探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型產(chǎn)業(yè)鏈,。同時,通過加大糧食副產(chǎn)物及廢棄物循環(huán)利用,,實(shí)現(xiàn)變“廢”為寶,、降本增效。比如,,中裕食品利用廢棄物液態(tài)酒糟研發(fā)出純糧液態(tài)飼料,,降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本同時減少污染,年節(jié)約糧食2萬噸以上,。

  近日,,在濱州舉行的全國糧食產(chǎn)后節(jié)約減損工作現(xiàn)場推進(jìn)會上,一批聚焦節(jié)糧減損的“黑科技”集中亮相,。在國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心展示區(qū),,相關(guān)工作人員向記者介紹,該中心玉米果糖高效分離與制備創(chuàng)新工藝達(dá)到國際先進(jìn)水平,,實(shí)現(xiàn)綜合能耗降低20%以上,,污水COD排放減少20%,整體運(yùn)行成本降低30%,,經(jīng)濟(jì)效益顯著且實(shí)現(xiàn)了節(jié)糧減損的目的,。玉米油酶法物理精煉新技術(shù),與常規(guī)生產(chǎn)工藝相比,,制油溫度更低,,更綠色、更健康,。

  中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院日前發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2023》測算,,到2035年,如果我國糧食收獲,、儲藏,、加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)損失率均減少1個至3個百分點(diǎn),水稻、小麥和玉米三大主糧損失率將減少40%,,可節(jié)約糧食1100億斤,。

  記者了解到,下一步,,我國將圍繞全鏈條推進(jìn)節(jié)糧減損,牢牢抓好糧食產(chǎn)后節(jié)約減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。其中,,將著力促進(jìn)糧食儲存減損降耗、促進(jìn)糧食運(yùn)輸高效低耗,、促進(jìn)糧食加工挖潛降損,,推動節(jié)糧減損落地生效;強(qiáng)化科技,、人才,、資金支撐,推動節(jié)糧減損機(jī)制增效,;建立健全制度體系,、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、構(gòu)建監(jiān)測體系,,推動節(jié)糧減損常態(tài)長效,。

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