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　　今年“五一”小長(zhǎng)假，地處甘肅省環(huán)縣的環(huán)州故城景區(qū)迎來(lái)旅游高峰,。這個(gè)地處毛烏素沙漠邊緣的國(guó)家4A級(jí)景點(diǎn)，也被稱(chēng)為中國(guó)羊肉養(yǎng)生城景區(qū),。四面八方的游人來(lái)此觀光,，品味“羊肉十八吃”，成為人們的“打卡必選項(xiàng)”,。

　　環(huán)縣位于黃土高原丘陵溝壑區(qū),，屬于半農(nóng)半牧區(qū)，養(yǎng)羊是祖祖輩輩傳承下來(lái)的“老營(yíng)生”,。當(dāng)?shù)卣虻刂埔朔e極發(fā)展壯大羊產(chǎn)業(yè)，不僅推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展,，還帶動(dòng)小縣城養(yǎng)殖與文旅,、科技融合，構(gòu)筑現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系,，為革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興鋪就一條“羊”關(guān)道,。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所博士岳耀敬和團(tuán)隊(duì)成員討論羔羊體外胚胎發(fā)育實(shí)驗(yàn)。

　　記者　郎兵兵　攝

　　眾口一詞念羊經(jīng)　千家萬(wàn)戶(hù)發(fā)羊財(cái)

　　“五一”假期,，環(huán)州故城景區(qū)游人如織,。一口直徑3.3米的烹羊大鍋吸引許多游客駐足。大鍋煮,、大塊吃,，游客盡情體驗(yàn)黃土高原的人文風(fēng)情。

　　這個(gè)以“羊”為主題的旅游景點(diǎn),，是2021年環(huán)縣依托境內(nèi)的歷史遺跡而建,。景區(qū)以羊文化、羊美食為載體,，人們暢游景區(qū)不僅可以體驗(yàn)到邊塞人文風(fēng)情,，欣賞到皮影戲《三羊開(kāi)泰》,，還可品嘗地道的“羊肉十八吃”。景區(qū)外的羊文化博物館,，成為家長(zhǎng)培養(yǎng)孩子增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),、了解農(nóng)耕文化的“樂(lè)園”。

　　自古以來(lái),，“日之夕矣牛羊下”的游牧文明與“鑿井而飲,、耕田而食”的農(nóng)耕文明在這里緊緊相連。依托800萬(wàn)畝天然草場(chǎng)和200多萬(wàn)畝紫花苜蓿,，環(huán)縣人與羊?yàn)榘?，以羊?yàn)樯?/p>

　　據(jù)了解，“環(huán)縣羊羔肉”曾獲得全國(guó)十佳羊肉品牌第一名,，全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標(biāo)品牌,，在第二屆中國(guó)食品博覽會(huì)上榮獲“中國(guó)名宴”稱(chēng)號(hào)，2021年被列入國(guó)家體育總局訓(xùn)練局“國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”,，如今品牌價(jià)值已達(dá)到52億元,。

　　環(huán)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，全縣8萬(wàn)余戶(hù)群眾中有近5萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)羊,，2022年底,，全縣羊飼養(yǎng)量達(dá)360萬(wàn)只，出欄190萬(wàn)只,，是全省名副其實(shí)的“養(yǎng)羊大縣”,。

　　目前環(huán)縣300多家合作社上聯(lián)全縣多個(gè)龍頭企業(yè)、下聯(lián)全縣近5萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù),，羊產(chǎn)業(yè)全鏈條,、體系化發(fā)展。在羔羊繁育銷(xiāo)售環(huán)節(jié),，全縣以合作社為紐帶,，對(duì)農(nóng)戶(hù)的達(dá)標(biāo)羔羊以合同價(jià)訂單收購(gòu)，合作社科學(xué)育肥后,，再進(jìn)入屠宰場(chǎng),，不僅幫養(yǎng)殖戶(hù)有效避免了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，還成批量地為龍頭企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)羊源,。

　　36歲的周鋒是環(huán)縣虎洞鎮(zhèn)張家灣村村民,，他從小隨家人養(yǎng)殖本地羊，但一直產(chǎn)羔率低,，出欄率不高,。2021年幫扶企業(yè)和當(dāng)?shù)卮寮w共建鄉(xiāng)村振興工廠(chǎng)，以保護(hù)價(jià)回收群眾出欄的新品種湖羊，讓羊住進(jìn)新式保溫棚,，吃上了自產(chǎn)“營(yíng)養(yǎng)餐”——全混合發(fā)酵日糧,，育肥后再轉(zhuǎn)賣(mài)給屠宰場(chǎng)。這一年,，周鋒家的存欄量從30只增加到130只,，“羊吃住不愁，繁殖率高,，賣(mài)羊不用出村,，還不受市價(jià)波動(dòng)影響?！?/p>

　　身旁的鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部告訴記者：“這十里八鄉(xiāng)但凡日子過(guò)得好的,，家里大都養(yǎng)羊。養(yǎng)羊所賺的收入,，既補(bǔ)貼了家用,，又能供孩子上學(xué)。環(huán)縣農(nóng)民的生活水平得到改善,，羊是功不可沒(méi)的,。”

　　不僅是老一輩人,，年輕的大學(xué)畢業(yè)生,，也參與到養(yǎng)羊的浪潮中來(lái)。

　　畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)的姬永鋒今年36歲,，選擇返回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)搞養(yǎng)殖,，他于2019年發(fā)起成立環(huán)縣大學(xué)生養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，聚攏一批有志投身農(nóng)業(yè)的大學(xué)生,。協(xié)會(huì)辦起“放羊班”,，幫助更多大學(xué)生回鄉(xiāng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè),，目前會(huì)員人數(shù)已超過(guò)460人。

　　經(jīng)過(guò)“放羊班”的培訓(xùn),，一些大學(xué)畢業(yè)生已成為全村養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的主力,，他們?cè)陴B(yǎng)殖場(chǎng)、村級(jí)防疫站,、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等各個(gè)崗位上發(fā)揮才干,。

　　“比起養(yǎng)了一輩子羊的老把式，大學(xué)生養(yǎng)的羊明顯更肥哩,?！杯h(huán)縣虎洞鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)敬曉軍說(shuō)，在大學(xué)生的參與帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖方式變化很大,，從“滿(mǎn)山放牧”到“精準(zhǔn)飼喂”,，從“看體形摸肚皮”到“挨個(gè)做B超”，大學(xué)生推動(dòng)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用于鄉(xiāng)村一線(xiàn),。

　　“一只羊”壯大億元產(chǎn)業(yè)鏈

　　走進(jìn)環(huán)縣,，隨處可見(jiàn)與“羊”有關(guān)的宣傳語(yǔ)，“種好草,、養(yǎng)好羊,、選好種、出好肉,、賣(mài)好價(jià)”便是其中最具代表性的一條,。

　　如今，環(huán)縣已建成從飼草種植,、加工,、售賣(mài)，到湖羊育種,、養(yǎng)殖,、育肥、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈,，環(huán)縣也被列為全國(guó)63個(gè)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣之一,。

　　環(huán)縣畜牧技術(shù)推廣中心副主任靳善寧說(shuō)，目前羊產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民人均年收入超過(guò)7000元,，產(chǎn)值突破了50億元,，正向著百億元產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

　　環(huán)縣中盛羊業(yè)發(fā)展有限公司的百萬(wàn)只肉羊屠宰加工廠(chǎng),，擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的肉羊屠宰水平預(yù)剝生產(chǎn)線(xiàn),、自動(dòng)化褪毛生產(chǎn)線(xiàn)和10萬(wàn)級(jí)低溫凈化GMP標(biāo)準(zhǔn)的分割加工車(chē)間，成為方圓500公里范圍內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大的肉羊屠宰加工廠(chǎng),。

　　記者透過(guò)玻璃看見(jiàn),，“全副武裝”的工人在羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)上各自忙碌，羊肉被精細(xì)化分割,，成為涮肉,、烤肉等多個(gè)系列產(chǎn)品。

　　當(dāng)?shù)馗刹空f(shuō),，羊渾身是寶,，羊毛、羊皮能做服裝,，羊糞能育化肥,，“如果繼續(xù)延鏈補(bǔ)鏈,，百億元羊產(chǎn)業(yè)指日可待”。

　　據(jù)測(cè)算,，僅1500只以上的規(guī)模羊場(chǎng),，每年就可產(chǎn)生羊糞約6萬(wàn)立方米?！俺r(nóng)戶(hù)農(nóng)田自用和果園施肥外,，這些羊糞不能得到有效利用，造成大量資源浪費(fèi),?！杯h(huán)縣電商創(chuàng)業(yè)者楊建軍說(shuō)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,，羊糞變廢為寶,，成為一種可以改善土壤土質(zhì)、防止土地板結(jié)的天然有機(jī)肥,，在一些南方的果園,、茶園和一線(xiàn)城市很受歡迎。

　　采購(gòu),、運(yùn)輸,、客服、運(yùn)營(yíng)……楊建軍的羊糞生意越做越大,，他和合伙人先后在拼多多,、淘寶、抖音,、快手等多個(gè)平臺(tái)開(kāi)設(shè)店鋪10多家,，一年銷(xiāo)售額超過(guò)1000萬(wàn)元。

　　為了讓自己的羊賣(mài)得更好,，環(huán)縣人還在新的銷(xiāo)售模式上做文章,。2015年縣政府專(zhuān)門(mén)成立了電子商務(wù)辦公室，大力發(fā)展電子商務(wù),。環(huán)縣電商辦主任張金勃告訴記者,，他們免費(fèi)給企業(yè)提供辦公場(chǎng)地，進(jìn)行保姆式的項(xiàng)目孵化以及業(yè)務(wù)培訓(xùn),，目前已有近30家電商在他們的扶持下茁壯成長(zhǎng),。

　　劉國(guó)寧是環(huán)縣毛井鎮(zhèn)楊東掌村人，在政策的吸引下,，2015年原本在外地從事電商工作的他也回到老家，開(kāi)始在網(wǎng)上賣(mài)起了環(huán)縣羊肉,。

　　每天下午,，電商大樓的直播間里,，劉國(guó)寧的店鋪都會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)播，新的營(yíng)銷(xiāo)模式以及適合線(xiàn)上傳播的品牌形象,，讓他在短短的幾年時(shí)間里就掙到了錢(qián),。2022年，他的羊肉制品銷(xiāo)售額突破了1億元,。

　　劉國(guó)寧告訴記者,，他們每年網(wǎng)銷(xiāo)羊肉500多噸，廣東,、福建,、浙江等東南沿海地區(qū)占比超過(guò)六成?！斑@可能與東南沿海地區(qū)海鮮較多,、生產(chǎn)羊肉較少有很大關(guān)系，更與環(huán)縣羊羔肉優(yōu)良的品質(zhì)密不可分,?！眲?guó)寧說(shuō)。

　　科技賦能產(chǎn)業(yè)振興

　　“持續(xù)鞏固脫貧攻堅(jiān)成果,，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,，是‘十四五’期間的首要工作?！杯h(huán)縣縣委書(shū)記何英禪表示,，“環(huán)縣重點(diǎn)依靠羊產(chǎn)業(yè)脫貧，還要堅(jiān)持依靠羊產(chǎn)業(yè)致富,，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,。”

　　為了提高羊產(chǎn)業(yè)的含金量,，環(huán)縣2021年成立肉羊種質(zhì)創(chuàng)新中心,，研究綿羊基因組選擇、精原干細(xì)胞移植,、胚胎移植,、手工克隆以及干細(xì)胞育種等育種新技術(shù)，同時(shí)組建了肉羊育種專(zhuān)家組,，正在培育產(chǎn)羔多,、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好的肉羊新品種,，今后計(jì)劃推廣到環(huán)縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶(hù),，并面向全國(guó)供應(yīng)。

　　靳善寧說(shuō),，目前環(huán)縣已通過(guò)本品種選育,、人工授精,、胚胎移植、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和疫病凈化等各項(xiàng)技術(shù),，開(kāi)展湖羊,、陶賽特羊、南丘羊和薩?？搜虻葍?yōu)質(zhì)種羊選育,，在滿(mǎn)足縣內(nèi)養(yǎng)殖需求情況下，累計(jì)對(duì)外供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種羊4.8萬(wàn)只以上,。當(dāng)?shù)剡€建成二元雜交示范點(diǎn)46個(gè),，通過(guò)“三級(jí)二元”雜交模式，在保持湖羊產(chǎn)羔多的同時(shí),，提高產(chǎn)肉能力,，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉。

　　走進(jìn)環(huán)縣山城鄉(xiāng),，一座現(xiàn)代化羊廠(chǎng)映入眼簾,，寬敞的羊舍里一臺(tái)臺(tái)智能機(jī)器人來(lái)回穿梭，自動(dòng)取料飼喂羊群,。

　　“以前需要十幾個(gè)人飼喂,，現(xiàn)在4人綽綽有余，而且營(yíng)養(yǎng)搭配更精準(zhǔn),?！备拭C慶環(huán)肉羊制種有限公司副總經(jīng)理范武斌說(shuō)，全縣大力推廣羊產(chǎn)業(yè)“科技賦能”以后,，不僅讓養(yǎng)殖有了“科技范兒”,，更為羊產(chǎn)業(yè)注入了“優(yōu)質(zhì)基因”。

　　一縷陽(yáng)光灑進(jìn)羊舍,，有的羔羊閑庭散步,，有的玩起“頂牛”,，樣子憨態(tài)可掬,。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所博士岳耀敬指著這群“小家伙”自豪地說(shuō)，它們是借助雜交育種,、基因聚合和胚胎移植等技術(shù)生產(chǎn)的新品種羔羊,。長(zhǎng)大后，它們便會(huì)成為產(chǎn)羔多,、肉質(zhì)好,、出欄快的好種羊，成為農(nóng)戶(hù)眼里的“香餑餑”,。

　　“進(jìn)口羊產(chǎn)肉多,、肉質(zhì)好,，國(guó)產(chǎn)湖羊多胎多產(chǎn)、適應(yīng)能力強(qiáng),，通過(guò)雜交育種和基因聚合等技術(shù)，將彼此的優(yōu)秀基因重組,，讓它們的雜交后代從此擁有更優(yōu)質(zhì)的基因,。”岳耀敬說(shuō),，當(dāng)“優(yōu)質(zhì)基因”進(jìn)入綿羊產(chǎn)業(yè)鏈時(shí),，當(dāng)?shù)氐难虍a(chǎn)業(yè)自然會(huì)提質(zhì)升級(jí)。

　　胚胎移植技術(shù)已成為環(huán)縣增加羊產(chǎn)業(yè)含金量的砝碼,。岳耀敬說(shuō),，繁育，國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉羊品種一般一年只生一胎,，但胚胎移植技術(shù)可以短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)優(yōu)良肉羊的快速擴(kuò)繁,。

　　在環(huán)縣肉羊種質(zhì)創(chuàng)新中心的實(shí)驗(yàn)室里，岳耀敬和團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行精原干細(xì)胞移植實(shí)驗(yàn),?！熬杉?xì)胞移植技術(shù)可以成千倍擴(kuò)大優(yōu)秀種羊群體，提高良種肉羊在鄉(xiāng)村的覆蓋面,?！痹酪凑f(shuō)。

　　靳善寧說(shuō),，千百年來(lái),，環(huán)縣老百姓一路與羊業(yè)相伴而行，由過(guò)去“漫山遍野放牧,，家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)羊”,，逐步實(shí)現(xiàn)“良種化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；⑵放苹?、綠色化”,，新理念、新技術(shù)不斷為產(chǎn)業(yè)振興賦能,。