綠萬畝,，夏初長,，奔赴一個“有味道”的詩與遠(yuǎn)方。5月15日至16日,，“洋眼看洋河”國際攝影采風(fēng)行活動在宿遷舉行。來自法新社,、韓國文化廣播公司,、馬格南圖片社、《TheNanjinger》雜志,、越南通訊社,、越南之聲，以及中國攝影家協(xié)會,、南京攝影家協(xié)會,、“荷賽獎”和“金像獎”得主等國內(nèi)外攝影大咖走進(jìn)“中國白酒之都”宿遷，探秘傳承數(shù)百年的白酒釀造技藝,，感知中國酒文化的深厚底蘊(yùn),。
采風(fēng)團(tuán)與“天下第一壇”合影，胡瀟/攝
“酒都宿遷”打造特色文化符號
無酒不成歡,，酒是中國人的餐桌必備佳釀,，也形成了獨(dú)具特色的中國酒文化。在位于江蘇省北部,、長三角北翼的宿遷,，酒是其獨(dú)特標(biāo)識和文化符號。興于隋唐,、盛于明清,，悠久的釀酒歷史，彰顯著宿遷酒文化的厚重底蘊(yùn),；渾然天成的水源,、氣候、土壤,、空氣以及微生物菌群生態(tài)環(huán)境,，成就著宿遷“中國東部地區(qū)最適合釀酒的地方”的美譽(yù)；“洋河”“雙溝”兩大中國名酒,、6個中國馳名商標(biāo),，讓宿遷“特產(chǎn)”從江蘇一隅走進(jìn)千家萬戶。2019年3月,，宿遷通過“中國白酒之都”復(fù)評,，成為名副其實的酒都。
鳥瞰洋河酒廠,，胡瀟/攝
當(dāng)前,，宿遷正積極探索“酒+文旅”融合發(fā)展路徑，重新塑造白酒品鑒新潮流,，實現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在傳承中創(chuàng)新,。通過發(fā)揮“英雄美酒生態(tài)好”優(yōu)勢,，將西楚文化、紅色文化,、運(yùn)河文化等融入酒文化,，使“項王故里、中國酒都”成為宿遷城市的亮麗名片,；建成洋河酒廠文化旅游區(qū),、雙溝酒文化旅游區(qū)、酒都公園等特色景觀,，將白酒文化轉(zhuǎn)化為看得見,、摸得著、易感知的旅游形象和旅游體驗,，讓更多人近距離“觸摸”宿遷酒文化的魅力,。
實地打卡，感知宿遷酒文化魅力
白酒,，是流淌在宿遷人血液里的文化基因,。傳統(tǒng)的釀造技藝、龐大的釀酒規(guī)模,、發(fā)達(dá)的釀酒工業(yè)……在宿遷,，你處處都能感受到酒香四溢、古韻悠悠,、匠心傳承的酒都魅力,。
明清老窖池，Yolanda Vom Hagen/攝
手工班釀造車間,，胡瀟/攝
手工班釀造車間，工人正在出甄降溫,，儲永志/攝
洋河酒廠手工班釀造車間,，匠人們嫻熟操作，甑桶上翻云吐霧,，空氣中彌漫著陣陣酒香,。“把發(fā)酵好的酒醅從老窖池挖出來,，經(jīng)過配醅,，加上輔料（稻殼）拌均，進(jìn)行裝甑,、接酒,、蒸糧、沖酸,、加漿等工序,，再進(jìn)入明清老窖池經(jīng)過180天發(fā)酵,。”車間主任孫蘭中介紹說,，因為各道工序全部手工精佃制作,，出來的原漿灑窖香濃郁，綿厚味長,，綿甜細(xì)膩,。
全木質(zhì)釀酒工具以及蒸餾時團(tuán)起的陣陣青煙，讓德國攝影師Yolanda Vom Hagen忍不住拿起相機(jī)記錄,。她表示,，自己曾去過法國的城堡和酒莊，也有過探訪酒生產(chǎn)的經(jīng)歷,，但是如此完整參與酒的生產(chǎn)制作,，還是第一次?！?2度,，味道非常好，溫和又綿柔,！”品嘗過純手工班原漿酒后,，韓國文化廣播公司記者李海仁說，韓國也有飲酒的喜好和自己的酒文化,，以燒酒為例的白酒,，有著如同洋河酒類似的生產(chǎn)過程，但沒有長達(dá)一百八十天的發(fā)酵過程,。
外籍?dāng)z影師體驗調(diào)酒,，胡瀟/攝
“九萬噸陶壇庫”古法封壇，賁道春/攝
夢之藍(lán)中央酒區(qū),，賁道春/攝
采風(fēng)團(tuán)成員來到洋河占地約9.3萬平方米的31連跨釀酒車間,、被譽(yù)為“中國白酒窖池活化石”的洋河老窖池、堪稱洋河的鎮(zhèn)企之寶的百年地下酒窖,，以及雙溝酒廠簇?fù)碇倌旯沤殉氐尼劸栖囬g,，見證了工藝背后的匠心傳承；在洋河全自動智能立體倉庫和雙溝現(xiàn)代化包裝物流車間,，感受到傳統(tǒng)文化,、產(chǎn)業(yè)背后的現(xiàn)代化探索和革新,；在雙溝遺址博物館,，觀摩由手工作坊向工業(yè)化,、由民營向國營的酒業(yè)發(fā)展變遷。
洋河智能檢測,，Yolanda Vom Hagen/攝
雙溝現(xiàn)代化包裝物流車間,，Yolanda Vom Hagen/攝
“正是由于宿遷優(yōu)質(zhì)的水資源,，才造就了宿遷酒的優(yōu)良品質(zhì)?！薄禩he Nanjinger》雜志主編,、資深媒體人HossackFrancisRupert認(rèn)為，水是成就酒都宿遷的一把“密鑰”,。坐擁“三河兩湖一濕地”的生態(tài)水系,，2367平方公里的水域面積，不斷為宿遷酒輸送清泉活水,?；顒悠陂g，采風(fēng)團(tuán)一行來到密布灘涂,、河流,、沼澤、湖泊的洪澤湖濕地景區(qū),，擁抱了微風(fēng)和煦,、芳草青蔥，天鵝,、白鷺等鳥兒穿行在藍(lán)天碧水間的濕地好生態(tài),。
洪澤湖濕地“林水一色”，胡瀟/攝
以酒為媒,，書寫宿遷世界品牌夢
酒作為一種世界通用語言,，在人類文明互鑒的進(jìn)程中，文化交流載體,、聯(lián)通世界橋梁的作用越發(fā)彰顯,。以酒為媒，在采風(fēng)的兩天時間里,，中外媒體記者和攝影師們識酒趣,、品酒味、知酒韻,，通過生花妙筆和精彩鏡頭，講好宿遷酒文化故事,，助力酒都宿遷走出去,。
浙江日報攝影部主任、兩屆荷賽獎得主儲永志表示,，酒養(yǎng)身,、養(yǎng)性、養(yǎng)心,，其怡情和助興的作用對東西方來說是共通的,。把酒作為文化的表現(xiàn)形式和傳播載體,，對中西方文化交流互鑒具有助推作用。同時,，洋河酒廠的客戶冠名酒,、定制酒，酒調(diào)味體驗的設(shè)置,，酒文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)等,，讓我們看到了宿遷在酒文化傳播方式上是不斷更新并追隨潮流的。
“告訴他們我來過宿遷,，參觀過宿遷的酒廠,，知道這里的一些酒文化，我覺得很有意義,?！盰olanda Vom Hagen表示，此次深入宿遷了解白酒的釀造工藝,，讓她在未來和中國朋友談?wù)摼苹蝻嬀茣r,，有了更多可以訴說的故事。
洋河股份,，孫公甫/攝
洋河股份黨委書記,、董事長張聯(lián)東表示，中國白酒既是中國走向世界的“一張新名片”,，更是世界品味中國的“一種新潮流”,。從中國品牌夢到世界品牌夢，既要“融入局”,，組織國內(nèi)名優(yōu)酒企組團(tuán)出海,；又要“走出去”，打造全球可感知和認(rèn)同的“價值體系”,；還要“請進(jìn)來”,，要打造世界級釀造酒產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界級名酒高品質(zhì)和高價值的表達(dá)方式,。
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近期,，黑龍江省雞西市公安局成功打掉一個特大網(wǎng)絡(luò)賭博犯罪團(tuán)伙，查明涉案資金流水10億余元,。
圍繞“做強(qiáng)做優(yōu)做大”目標(biāo),，地方國有資產(chǎn)重組整合近年加速推進(jìn)，突出主責(zé)主業(yè),、注重國企功能,、聚焦創(chuàng)新發(fā)展的導(dǎo)向明顯。
