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　　說(shuō)起貴州牛，以貴州四大黃牛之首的關(guān)嶺牛最出名,，安順市關(guān)嶺布依族苗族自治縣便是關(guān)嶺牛的主產(chǎn)區(qū),。作為石漠化地區(qū),，近年來(lái)，關(guān)嶺縣通過(guò)“種草養(yǎng)牛,、牛肉出山”的方式,，堅(jiān)持“定調(diào)子”“開(kāi)路子”“育方子”“搭臺(tái)子”“給票子”“亮牌子”聯(lián)動(dòng)，將生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合,，助力黃牛產(chǎn)業(yè)“牛起來(lái)”，綠了荒山富了民,。2021年,，“關(guān)嶺牛”品牌產(chǎn)品榮獲第106屆美國(guó)巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)（中國(guó)區(qū)）金獎(jiǎng),，深山里的黃牛開(kāi)始走向全世界,。

　　生態(tài)養(yǎng)殖 黃牛出深山

　　關(guān)嶺黃牛額頭寬平，背腰平直,，四肢肌腱明顯,，皮質(zhì)厚薄適中、肉質(zhì)細(xì)膩,，主要分布于北盤(pán)江流域19個(gè)縣,，中心產(chǎn)區(qū)位于關(guān)嶺縣。近日,，記者來(lái)到關(guān)嶺縣新鋪鎮(zhèn),，漫山遍野都是綠油油的皇竹草，黃牛正在悠哉地信步吃草,。

　　誰(shuí)曾想到,，幾年前，這里還是“天灰不見(jiàn)草,，皆是亂石崗”的石漠化山區(qū),。“山上全是白花花的石頭,，找點(diǎn)土種玉米,，打得糧食根本不夠吃?！毙落佹?zhèn)臥龍村黎族群眾胡勝江說(shuō),，為了生活，他一直在跑客車(chē)運(yùn)輸生意,。

　　2016年,，政府號(hào)召種草養(yǎng)牛，胡勝江前后貸款300多萬(wàn)元,，種了400多畝皇竹草,，養(yǎng)了160頭黃牛,，年收益70萬(wàn)元。每年他請(qǐng)工人700多人次,，發(fā)放工資6萬(wàn)多元,，帶動(dòng)周邊村民就業(yè)。他成立的勝江農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社,，下設(shè)9個(gè)養(yǎng)殖小組,，由他免費(fèi)提供技術(shù)，已帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)黃牛500頭,。

　　新鋪鎮(zhèn)政法委書(shū)記肖澤說(shuō),，由于境內(nèi)山高、坡陡,、谷深,，荒山荒坡多，新鋪鎮(zhèn)利用挖掘機(jī)將荒山荒坡以“坡改梯”的形式平整為梯田,，種植優(yōu)質(zhì)牧草并劃分飼養(yǎng)區(qū),，有規(guī)劃地將牛群趕到指定區(qū)域進(jìn)行輪牧飼養(yǎng)。

　　“這種飼養(yǎng)模式,，既可以利用牛糞作為肥料來(lái)培育優(yōu)質(zhì)牧草,，又大幅提高了養(yǎng)殖效益，按照100頭養(yǎng)殖規(guī)模測(cè)算,，每年能夠減少成本投入25萬(wàn)元,。”肖澤說(shuō),。新鋪鎮(zhèn)目前養(yǎng)牛規(guī)模1.7萬(wàn)頭,，種植皇竹草5萬(wàn)多畝，擁有生態(tài)家庭牧場(chǎng)40多個(gè),。

　　“一方面,，通過(guò)向山要地種草解決飼草不足的問(wèn)題，種植優(yōu)質(zhì)牧草有效防止水土流失,，改善了生態(tài)環(huán)境,，將荒山變成了青山?！毙烧f(shuō),，“我們的產(chǎn)品銷(xiāo)往黔西南、重慶等地,，產(chǎn)業(yè)得到發(fā)展,，銷(xiāo)路不斷拓寬，群眾有了依靠,，曾經(jīng)的荒山正逐步成為群眾生產(chǎn)生活的’靠山’,?！?/p>

　　“六子聯(lián)動(dòng)”牽動(dòng)產(chǎn)業(yè)“牛鼻子”

　　記者深度調(diào)研了解到，關(guān)嶺縣主要通過(guò)“六子聯(lián)動(dòng)”的形式推動(dòng)黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：

　　一是“定調(diào)子”建制度,。該縣把關(guān)嶺牛作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)《關(guān)嶺牛育肥牛扶貧產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案》《關(guān)嶺縣牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展2020—2022年三年計(jì)劃實(shí)施方案》等政策措施,，成立牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和牛產(chǎn)業(yè)公司,，強(qiáng)化行業(yè)規(guī)范，提高融資能力,。

　　二是“開(kāi)路子”擴(kuò)增量,。加大“小規(guī)模、大群體”發(fā)展模式推廣力度,，積極鼓勵(lì)和帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)參與牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，針對(duì)有意愿養(yǎng)殖,、無(wú)發(fā)展資金的農(nóng)戶(hù)實(shí)行設(shè)備租賃共享,。

　　三是“育方子”強(qiáng)保障。實(shí)施“關(guān)嶺牛+飼草”工程,，通過(guò)改造荒坡荒山和利用冬閑田大力種植皇竹草等優(yōu)質(zhì)牧草,，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)飼草料保障。邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,、省內(nèi)外畜牧業(yè)協(xié)會(huì),、科研院所專(zhuān)家到關(guān)嶺開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，整合農(nóng)口各部門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量,，分片包保鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村級(jí)合作社,，為關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)加工、疫病防控,、品種保護(hù)保駕護(hù)航,。

　　四是“搭臺(tái)子”延鏈條。如圍繞關(guān)嶺牛加工產(chǎn)業(yè),，關(guān)嶺縣建設(shè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)廠房6306平方米,，引進(jìn)企業(yè)6家；引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)工藝和冷藏設(shè)備,，建立較為完善的食品檢測(cè)和質(zhì)量可追溯體系,，打造關(guān)嶺牛標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、精細(xì)化分割,、規(guī)范化冰鮮肉配送,、牛肉產(chǎn)品深加工為一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

　　五是“給票子”帶發(fā)展,。創(chuàng)新使用財(cái)政涉農(nóng)資金,，撬動(dòng)銀行資金組建SPV公司,，構(gòu)建政府主導(dǎo)下的農(nóng)銀企產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體。推出“牛起來(lái)”“脫貧成效鞏固提升e貸”“犇牛貸”等地方特色金融產(chǎn)品,，為養(yǎng)殖戶(hù)提供貸款貼息,。

　　六是“亮牌子”響名聲。深入沿海城市舉辦專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì),、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì),，2022年，赴廣州,、深圳一線城市舉辦推介會(huì)12場(chǎng),，推廣“關(guān)嶺牛”品牌,。組建直播帶貨團(tuán)隊(duì),，開(kāi)展關(guān)嶺牛肉直播帶貨活動(dòng)，逐步提高品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

　　抱團(tuán)發(fā)展做大牛產(chǎn)業(yè)

　　2016年,，關(guān)嶺縣關(guān)嶺牛投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司成立，計(jì)劃把“關(guān)嶺?！狈鲐毊a(chǎn)業(yè)做大,，把產(chǎn)業(yè)鏈做長(zhǎng)，帶動(dòng)關(guān)嶺貧困群眾增收脫貧,，在關(guān)嶺上關(guān),、花江、普利等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)育肥基地和5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化繁育基地,。在建設(shè)資金最缺乏時(shí),，貴州銀行安順?lè)中型斗判刨J資金3.14億元，助力項(xiàng)目順利落地,。

　　“與農(nóng)戶(hù)單打獨(dú)斗相比,，關(guān)嶺縣抓住牛產(chǎn)業(yè)，將分散的農(nóng)戶(hù)以龍頭企業(yè),、合作社等形式聚攏起來(lái),，生產(chǎn)、加工,、銷(xiāo)售分工明確,，抱團(tuán)發(fā)展更容易得到金融機(jī)構(gòu)的支持?！辟F州銀行安順?lè)中泄静控?fù)責(zé)人王權(quán)說(shuō),。

　　“得益于與金融機(jī)構(gòu)的通力合作，我們飼養(yǎng)的關(guān)嶺牛很受市場(chǎng)歡迎，價(jià)格好,，銷(xiāo)路不愁,，農(nóng)戶(hù)養(yǎng)牛的積極性很高，市場(chǎng)前景非常好,?！标P(guān)嶺縣關(guān)嶺牛投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳漢說(shuō)，“下一步我們將與合作社緊密捆綁,，推動(dòng)牛產(chǎn)業(yè)向集約化,、規(guī)模化,、專(zhuān)業(yè)化深度轉(zhuǎn)型,。”

　　2016年以來(lái),，關(guān)嶺縣整合各類(lèi)資金,，累計(jì)投入24.57億元發(fā)展關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)。一是出臺(tái)關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助政策,，對(duì)符合補(bǔ)助要求的圈舍,、青貯池、牛犢,、能繁母牛保險(xiǎn)等方面進(jìn)行補(bǔ)助，累計(jì)兌現(xiàn)關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助資金0.75億元,；二是圍繞關(guān)嶺牛全產(chǎn)業(yè)鏈爭(zhēng)資爭(zhēng)項(xiàng),，累計(jì)實(shí)施項(xiàng)目資金3.16億元；三是積極引進(jìn)社會(huì)資本注入產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，累計(jì)引進(jìn)招商引資項(xiàng)目3.35億元,；四是建立健全政銀企協(xié)調(diào)機(jī)制，持續(xù)創(chuàng)新貸款方式,，融資金額達(dá)到17.31億元,。

　　“據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃牛產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)關(guān)嶺縣1.1萬(wàn)戶(hù)5萬(wàn)人參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，戶(hù)均增收8000元以上,。”關(guān)嶺縣相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示,。圍繞種,、養(yǎng)、加,、銷(xiāo)全產(chǎn)業(yè)鏈,，關(guān)嶺牛一二三產(chǎn)融合發(fā)展的格局已初步形成。截至目前,，關(guān)嶺縣牛存欄15.52萬(wàn)頭,，肉牛產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值18.71億元,，牧草種植面積15.1萬(wàn)畝，培育5頭以上家庭牧場(chǎng)1526個(gè),，全縣屠宰廠年屠宰量10萬(wàn)頭以上,。以加盟或合作形式，在上海,、重慶,、浙江等地開(kāi)設(shè)關(guān)嶺牛旗艦店11家，牛肉商鋪1900余家,。

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