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“保溫杯里泡枸杞”的梗,，不僅使枸杞意外“走紅”，更讓這種小紅果以一種新姿態(tài)步入大眾視野。寧夏中寧縣是“中國枸杞之鄉(xiāng)”，作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，“中寧枸杞”勝在道地,，同時也囿于傳統(tǒng)。為加速傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代消費(fèi)理念發(fā)生“化學(xué)反應(yīng)”，近年來,，寧夏中寧縣主動作為，積極引導(dǎo)枸杞深加工企業(yè)大膽“擁抱”年輕消費(fèi)群體,、巧打枸杞“文化牌”,、以技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)深加工，加速突破中寧枸杞產(chǎn)品傳統(tǒng),、產(chǎn)量有限的發(fā)展瓶頸,。一粒枸杞的“蝶變”，正在當(dāng)?shù)厍娜话l(fā)生,。
“國潮風(fēng)”圈粉年輕人
說到枸杞,，很多人首先想到的是枸杞干果，而“枸杞原漿”“杞榴嗨”“黑美人”“枸杞口紅”……這些被年輕人熱捧的枸杞潮品正悄悄改變著傳統(tǒng)的枸杞產(chǎn)業(yè),。
從做枸杞出口,，到擁抱年輕消費(fèi)群體，寧夏華寶枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司（簡稱華寶枸杞）用了11年,。2007年成立之初,，華寶枸杞主要做枸杞原料出口，2012年后,，公司把重心轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場,，并從2018年起生產(chǎn)枸杞原漿等新產(chǎn)品，全面“擁抱”年輕消費(fèi)群體,。
“90后”且有著國外留學(xué)經(jīng)歷的華寶枸杞總經(jīng)理王方舟對國內(nèi)外枸杞市場有著自己的見解,，他說：“因?qū)﹁坭秸J(rèn)知不同，國外枸杞市場再做也沒有國內(nèi)市場體量大,。在年輕消費(fèi)群體崛起的今天,，傳統(tǒng)的枸杞要加上創(chuàng)新元素才能碰撞出火花。我們生產(chǎn)的枸杞原漿因國潮風(fēng)包裝迅速走紅,，后續(xù)上新的‘杞榴嗨’‘黑美人’將枸杞與石榴,、桑葚等融合，它們不僅包裝,、名字洋氣,，方便攜帶，還迎合了年輕人的養(yǎng)生需求,，成為‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品,。”
目前,，華寶枸杞結(jié)合年輕人消費(fèi)場景,，共開發(fā)出20多種產(chǎn)品,，枸杞原漿更是為企業(yè)貢獻(xiàn)了90%以上的銷售收入。王方舟告訴記者,，枸杞干果賺的是毛毛錢,，枸杞原漿利潤是干果的3倍多。以前做枸杞干果時,，公司年銷售額只有幾千萬元,，去年銷售額達(dá)到1.5億元，線上銷售額占比達(dá)到70%,。
用好中寧枸杞的“道地”招牌,，不僅要有好產(chǎn)品，還要打好“文化牌”,。華寶枸杞今年還建成“茨鄉(xiāng)里枸杞文化展覽館”,，打造枸杞工業(yè)旅游項(xiàng)目。展覽館不僅詳細(xì)介紹了枸杞名稱由來,、中寧枸杞為何“道地”,，以及中寧枸杞背后的故事。游客觀展后,，還可以參觀枸杞種植基地,、企業(yè)生產(chǎn)全流程，到體驗(yàn)區(qū)品嘗相關(guān)枸杞產(chǎn)品,。
“展覽館不僅講枸杞文化,，還營造了新的消費(fèi)場景，6月份開館以來,，我們和南方的團(tuán)隊(duì)合作,，把旅客吸引過來，一天游客最多達(dá)到600多人,，因游客較多,，展館門口自發(fā)聚集了很多小商小販，儼然成了一個小型市場,?！蓖醴街壅f。
“挖深井”浚產(chǎn)業(yè)活水
傳統(tǒng)枸杞產(chǎn)業(yè)主要生產(chǎn)枸杞干果,，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重,。一直以來，中寧枸杞企業(yè)面臨著一個發(fā)展瓶頸：年產(chǎn)值突破3億元大關(guān),。近兩年,，這道看似高不可攀的門檻正在被跨越，其中的秘訣便是深加工,，特別是枸杞鮮果研發(fā)轉(zhuǎn)型相當(dāng)于一次產(chǎn)業(yè)革命,。
枸杞深加工的關(guān)鍵在于技術(shù)創(chuàng)新。中寧縣委書記何建勃說：“中寧枸杞不在量多,，在于品質(zhì)好,，除了前端種植，我們更重視枸杞產(chǎn)業(yè)的后端研發(fā),，近年來,，不僅企業(yè)舍得在科技方面加大投入，政府也在不遺余力支持枸杞產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新,?！?/p>
在科技創(chuàng)新引領(lǐng)下，中寧縣枸杞深加工成果豐碩,。全縣枸杞企業(yè)共有枸杞榨汁線10條,，建成GMP生產(chǎn)車間10座，獲得各類專利80項(xiàng),，推出枸杞明目膠囊,、特膳等新產(chǎn)品20多種，枸杞原漿,、化妝品,、枸杞酒等10大類70多種產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
枸杞深加工提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力,，以及企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。寧夏全通枸杞供應(yīng)鏈管理股份有限公司（簡稱全通公司）前身是出口貿(mào)易公司，隨著枸杞出口利潤越來越小,，企業(yè)開始轉(zhuǎn)型枸杞深加工,，2017年與中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所成立“枸杞功能食品技術(shù)研發(fā)中心”。公司副總經(jīng)理趙逢春說,，企業(yè)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，市場對枸杞深加工產(chǎn)品認(rèn)可度較高，快捷方便的深加工產(chǎn)品很受消費(fèi)者歡迎,。
今年,，全通公司啟動枸杞全資源開發(fā)利用及深加工項(xiàng)目，打造全國首家枸杞白酒生產(chǎn)基地,，項(xiàng)目以枸杞酒的生產(chǎn)為基礎(chǔ),，以枸杞鮮果、枸杞干果為原料,，在產(chǎn)出枸杞養(yǎng)生酒,、枸杞發(fā)酵酒等酒類產(chǎn)品的同時，充分提取枸杞黃酮,、葉黃素,、玉米黃質(zhì)等有效成分,，實(shí)現(xiàn)枸杞資源的綜合利用。
“新項(xiàng)目上馬前,，公司都是將枸杞拉到區(qū)外提取有效成分,，剩下的原料因無法利用，只能沖進(jìn)下水道白白浪費(fèi)了?，F(xiàn)在企業(yè)有了自己的生產(chǎn)線,，就地將枸杞原材料吃干榨盡，有效提升了競爭力,?！壁w逢春說。
“鏈?zhǔn)叫?yīng)”助力高質(zhì)量發(fā)展
中寧枸杞是中寧縣的地域符號,、特色產(chǎn)業(yè),、紅色名片，在產(chǎn)品迎合年輕人需求,、依靠科技創(chuàng)新發(fā)力深加工等系列努力下,，中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)正穩(wěn)步邁向高質(zhì)量發(fā)展，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收貢獻(xiàn)力量,。
據(jù)中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任李鐘靈介紹,，目前，中寧縣枸杞種植面積17萬畝,，年干果產(chǎn)量2.6萬噸,，綜合產(chǎn)值達(dá)到102.6億元，“中寧枸杞”區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)190.32億元,，培育出寧夏紅,、早康等自主品牌75個，中國馳名商標(biāo)4個,。此外,，為進(jìn)一步打開銷路，中寧縣堅(jiān)持線上線下融合發(fā)展,，借助天貓,、京東等知名電商平臺，開展會員制,、直播帶貨等新型營銷,，線下加快建設(shè)國家級中寧枸杞市場，形成多元化營銷體系,。
枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在龍頭企業(yè),，目前，中寧縣縣市級以上枸杞龍頭企業(yè)達(dá)到34家，其中國家級6家,，自治區(qū)級11家,。在龍頭企業(yè)帶動下，中寧縣實(shí)現(xiàn)了枸杞高端飲品,、化妝品,、休閑食品的批量生產(chǎn)，將枸杞產(chǎn)業(yè)與旅游相結(jié)合,，加速實(shí)現(xiàn)枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈深加工,，全縣枸杞加工轉(zhuǎn)化率達(dá)35%,。
“就在幾年前,，中寧縣枸杞加工轉(zhuǎn)化率能達(dá)到10%就已經(jīng)很不錯了，達(dá)到35%更是想都不敢想,?！崩铉婌`說。
枸杞產(chǎn)業(yè)還是中寧縣的特色富民產(chǎn)業(yè),，2020年,，全縣農(nóng)民人均來自枸杞產(chǎn)業(yè)的可支配收入達(dá)3800元?！拌坭揭?guī)?；N植經(jīng)濟(jì)效益更好，且種植的前3年基本沒有效益,，對此,，中寧縣對規(guī)模化枸杞種植基地給予每畝5000元的補(bǔ)貼,，散戶則可以通過加入合作社的方式參與進(jìn)來,。”李鐘靈說,，此外,，為防止杞農(nóng)重量輕質(zhì)，從去年開始,，中寧縣對檢測合格的干果進(jìn)行保護(hù)價(jià)收購,，讓老百姓更多享受枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利。
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業(yè)內(nèi)建議,，從規(guī)劃上統(tǒng)籌、產(chǎn)業(yè)上引導(dǎo),、運(yùn)營上完善,，促進(jìn)企業(yè)“建好樁、管好站,、服好務(wù)”,。
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