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　　當(dāng)前一些地方的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。雖然我國糧食連年豐收,，但對糧食安全始終要有危機(jī)意識,。受到新冠肺炎疫情嚴(yán)重沖擊，今年世界糧食供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)不暢,，而非洲和南亞國家又疊加嚴(yán)重蝗災(zāi)導(dǎo)致糧食大幅減產(chǎn),。近期聯(lián)合國預(yù)警全球正面臨50年以來最大糧食危機(jī)，預(yù)計(jì)至少有25個國家面臨糧食嚴(yán)重不足情況,。因此,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，守護(hù)糧食安全,，意義十分重大,。

　　我國糧食生產(chǎn)已連續(xù)豐收。2004年以來,，我國糧食取得歷史性的“十六連豐”,，總產(chǎn)量增加了54%,，單產(chǎn)提高對總產(chǎn)增長的貢獻(xiàn)達(dá)到66%。我國糧食生產(chǎn)連續(xù)五年保持在13000億斤以上,，去年糧食產(chǎn)量達(dá)到13277億斤,。為應(yīng)對今年疫情對糧食生產(chǎn)的巨大沖擊以及南方洪災(zāi)和北方旱災(zāi)的影響，國家采取了超常規(guī)措施,，全力穩(wěn)定糧食生產(chǎn),。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，今年我國夏糧增產(chǎn)24.2億斤,，再創(chuàng)歷史新高,，完全不存在糧食危機(jī)的隱患。

　　但糧安天下,，必須始終對糧食安全要有危機(jī)意識,。當(dāng)前我國一些地方的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。眾所周知,，我國有14億人口,，每個人每個家庭節(jié)約糧食，還是浪費(fèi)糧食,，加在一起都不是一個小數(shù)目,。據(jù)測算，中國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬噸至1800萬噸,，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的食物量,。今年以來，疫情的持續(xù)沖擊,、非洲與南亞國家的嚴(yán)重蝗災(zāi)以及世界各地水災(zāi)和異常氣候,，已經(jīng)明顯影響到全球范圍內(nèi)的糧食生產(chǎn)和供應(yīng)體系的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。近期聯(lián)合國對全球正面臨50年來最大的糧食危機(jī)發(fā)出預(yù)警,，這也再次敲響了守護(hù)國內(nèi)糧食安全的警鐘。而我國人均耕地資源相對不足,，易遭遇異常極端氣候影響,，中長期看我國糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，因此必須要對餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象所帶來的巨大糧食浪費(fèi)現(xiàn)象保持高度警惕,。

　　當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局,，當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，不穩(wěn)定性不確定性較大,。越是面對國內(nèi)外各種風(fēng)險挑戰(zhàn),，越要把保障糧食安全放在更加突出的位置，在毫不放松抓好糧食生產(chǎn),，確保國內(nèi)糧食安全的同時,，必須要繃緊糧食節(jié)約之弦,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，加快建立制止餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制,。一是要積極培育餐飲文明,。我國傳統(tǒng)習(xí)俗請客吃飯，愛面子,，講排場,，點(diǎn)上一大桌子菜，實(shí)際吃很少,。這種“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象在一些地方還很嚴(yán)重,，在國內(nèi)也很普遍。因此,，要堅(jiān)決抵制鋪張浪費(fèi)的餐飲習(xí)俗,，大力提倡“消費(fèi)不浪費(fèi)”的餐飲文化，在全社會加強(qiáng)餐飲文明教育,，積極營造浪費(fèi)可恥的餐飲氛圍,。二是要主動引領(lǐng)節(jié)約風(fēng)尚。鼓勵大眾健康飲食,，主動引導(dǎo)餐廳提供“小份,、適價”服務(wù)，推行N-1點(diǎn)餐模式,，提倡光盤和剩菜打包,。三是要顯著增加浪費(fèi)成本。針對傳統(tǒng)宴席,、商務(wù)宴請等餐飲浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”,，要通過創(chuàng)新獎懲機(jī)制，顯著增加餐飲浪費(fèi)的成本,，引導(dǎo)消費(fèi)者加快適應(yīng)節(jié)約新風(fēng)尚,。

　　民為國基，谷為民命,。糧食事關(guān)國運(yùn)民生,，糧食安全是國家安全的重要基礎(chǔ)。新冠肺炎疫情并沒有影響到國內(nèi)糧食生產(chǎn)豐收,，目前大可不必?fù)?dān)憂國內(nèi)糧食短缺,。但接連出現(xiàn)的突發(fā)情況也不斷提醒我們，必須要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi),，還需居安思危,，守護(hù)好糧食安全。

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