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據《經濟參考報》報道，速凍食品龍頭企業(yè)近期集體“淪陷”,，思念,、灣仔碼頭、三全水餃先后被檢出金黃色葡萄球菌,。思念食品有關負責人對媒體表示,，按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌,，但是按照新的即將生效的食品安全國家標準,，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。這一表態(tài)引發(fā)公眾對速凍食品標準“開倒車”和被企業(yè)綁架的質疑,。
數據顯示,，多年以來我國食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內銷食品在“多年整頓”的背景下,，合格率卻只有90%左右,。雖然只有九個百分點的差距，但卻暴露出食品安全標準“內外有別”的尷尬,。據了解,，我國食品安全標準采用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%。近年來,，層出不窮的食品安全事件不少演化為標準之爭,，涉及國家標準大大低于國際標準、內外標準有別等問題,。
長久以來,，中國食品以質優(yōu)、味美、價廉滿足了全世界眾多消費者對美食的追求,。然而,，內銷食品的安全則是另一番狀況：染色饅頭、牛奶中發(fā)現三聚氰胺,，罐頭中添加劑超標,，就連面粉中也被加入了增白劑……近年來，還接連出現一些食品在海外被發(fā)現存在安全隱患,，而在國內卻“安全”的事件,。
食品標準內外有別，一方面對某些國家而言猶如“技術壁壘”,，是保護自己國家產業(yè)的“利器”,，如我國企業(yè)生產的乳制品很難進入歐盟、美國等標準嚴格的市場,。另一方面,，在國內寬泛標準產生的“洼地”效應下，一些在國外被認定為“不合格”的洋食品,，卻能堂而皇之地進入我國市場,。
一個無法回避的事實是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后,，是我國食品管理存在標準質量不高,、滯后問題。我國的《標準化法》1989年開始實施,，形勢早已發(fā)生變化,，標準化法修訂工作開展近十年,，目前新法仍未出臺,。《標準化法實施條例》明確規(guī)定：標準實施后,，制定標準的部門應當根據科學技術的發(fā)展和經濟建設的需要適時進行復審,。標準復審周期一般不超過五年。遺憾的是,，有些標準長期‘原地踏步’,，甚至二三十年不變，不但給一些造假企業(yè)鉆空子提供了可能,，也影響到人民群眾的切身利益甚至國家形象,。
在食品安全問題頻發(fā)的今天，食品安全不再內外有別,，已成為國人最為迫切的要求,。這既是對人民群眾的生命健康負責，也是我國參與世界經濟分工的需要,。當務之急是標準的制定應該去掉企業(yè)的聲音,，由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與,，過程要公開透明。
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