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　　春暖花開，坦洋村的茶樹已經(jīng)開始冒芽,，茶農(nóng)們在茶園鋤草,、施肥,，憧憬著新一年的好收成。穿村而過的小溪靜靜流淌,，真武橋,、老碼頭,、豐泰隆茶行等老建筑，向來來往往的客人訴說著“坦洋工夫”紅茶的古老故事,。

　　精試百余載,，凝香一壺春?！疤寡蠊し颉币话儆嗄昵鞍l(fā)源于福安市社口鎮(zhèn)坦洋村,，歷盡滄桑、幾經(jīng)沉浮,。

　　如今,，這一古老的品牌在新品種、新科技,、新工藝,、新模式的助力下再度煥發(fā)青春，逐漸受到新一代茶客們的認可,，茶農(nóng)和茶企們也對今年的收獲充滿信心,。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所社口綜合試驗基地內(nèi)的茶園。

新華社記者　郭圻　攝

　　百年“工夫”　逐步升溫

　　“現(xiàn)在是萬事俱備,，只欠東風(fēng)了,。”福安市茗春馨香茶葉有限公司總經(jīng)理楊晶晶說,，近年來花果香型“坦洋工夫”紅茶的創(chuàng)制推廣為福安茶市帶來新氣象,，今年他們的茶葉公司將以花果香型紅茶為基礎(chǔ)，針對女性市場,，研發(fā)獨特的“茉莉紅”品牌,。

　　90后楊晶晶出生于福安的一個茶葉世家。2014年大學(xué)畢業(yè)后她做互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)工作,，因為對茶產(chǎn)業(yè)前景看好,，2018年她回到家鄉(xiāng)，開始了每天與茶葉打交道的日子,。

　　楊晶晶的茶企是家族企業(yè),，她的公公陳燦光是企業(yè)的董事長。從二十世紀80年代起,，陳燦光就開始學(xué)制“坦洋工夫”紅茶,，這家企業(yè)是他于2002年創(chuàng)辦的。陳燦光經(jīng)歷了“坦洋工夫”在十余年前火遍全國的歲月,，也經(jīng)歷了后來品牌逐漸式微的慘淡,。近年來，“坦洋工夫”再次呈現(xiàn)出不錯的發(fā)展勢頭,，陳燦光很欣慰,，他準(zhǔn)備在2023年把“坦洋工夫”紅茶生意做大,。

　　根據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心的數(shù)據(jù),，2017-2021年福安茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值實現(xiàn)穩(wěn)步提升,，5年間，紅茶茶葉產(chǎn)值增長了94.2%,。據(jù)福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任溫鈴光介紹,，去年福安茶企整體銷量不錯，當(dāng)年的茶基本都能賣掉,。

　　2022年福安市城郊的富春茶城,、茶王街及周邊商鋪年交易額約40億元，“坦洋工夫”是市場上的主要品牌之一,。此前茶王街因地段偏遠,，鮮有人問津，但自2020年開始,，部分茶企開始在此營業(yè),，到如今此地已有大小茶店約300家。

　　福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鄭祖輝介紹,，福安全市共有茶葉加工企業(yè)600多家,，截至2022年初，最大規(guī)模的企業(yè)年產(chǎn)近萬噸,。較之于“十三五”之初,，“坦洋工夫”茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模均有了較大幅度的提升。

　　初春時節(jié),，福安市茶企齊聚茶王街,，參加春茶開采節(jié)，期待2023年春茶大豐收,。街邊林立的茶莊里,，賓客們圍爐煮茶，洽談著新年的新訂單,。

　　“好多年沒有這樣熱鬧了,。”陳燦光感嘆道,。

　　已年過半百的老茶農(nóng)施立強是“坦洋工夫”非遺技藝傳承人,，是“坦洋工夫”創(chuàng)始人之一施光凌的第5代直系后人，他從2007年開始做“坦洋工夫”茶,，十幾年來積累了不少老主顧,，如今每年可以賣2000-3000斤干茶。

　　“現(xiàn)在各方面對‘坦洋工夫’的支持力度很大,，我們最主要的還是要保證質(zhì)量,，大家一起發(fā)力,，把這個品牌做大做強?！笔┝娬f,。

　　施立強坦言，“坦洋工夫”是一個歷史悠久的品牌,，做了幾十年茶葉,，最大心愿就是把老一輩的工藝傳承好、宣傳好,。

　　百年沉浮　求新謀變

　　“坦洋工夫”曾經(jīng)有過十分耀眼的輝煌時代,。據(jù)社口鎮(zhèn)鎮(zhèn)長陸絢介紹，在百年前,，“坦洋工夫”風(fēng)靡世界的年代,，從國外寄往村里的郵件，只需寫上“中國坦洋”,，便可直達村里,，前面不必標(biāo)注省份和地區(qū)等其他信息，足見坦洋村在當(dāng)時的知名度,。

　　相傳,，清朝咸豐年間，村里的胡福四,、施光凌以當(dāng)?shù)亍安瞬琛痹囍乒し蚣t茶成功,。此后，這種以自然萎凋,、揉捻,、發(fā)酵、烘焙,、精制,、揀剔、復(fù)烘,、勻堆等工藝制作出來的“坦洋工夫”紅茶,，便暢銷英國、荷蘭,、日本以及東南亞等二十多個國家和地區(qū),。1915年，“坦洋工夫”紅茶獲巴拿馬萬國博覽會金獎,。

　　陸絢說,，最輝煌時，一個千余人的村莊中設(shè)立了36家茶行，雇工3000多人,，每年出口紅茶三萬多箱,。

　　有坦洋茶街歌謠描述了當(dāng)年的繁華：茶季到來千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒,；街燈數(shù)里亮天光,，戲班邊臺唱通宵；上街過下街,，新衣斷線頭,；白銀用斗量,，船過新風(fēng)橋,；人稱坦洋小福州，工夫茶香飄寰宇,。

　　“坦洋村有地理,、氣候、交通等方面的優(yōu)勢,，水路比較發(fā)達,，附近很大范圍內(nèi)的茶葉都在坦洋集散，通過坦洋村,，茶葉可以用小船運到港口,，然后出洋?！睖剽徆庹f,。

　　由于戰(zhàn)爭等原因，“坦洋工夫”的貿(mào)易一度遭遇低谷,，但這一擁有著強大生命力的品牌,，歷盡滄桑最終延續(xù)了下來。

　　近二十年,，“坦洋工夫”也經(jīng)歷了一次起伏,。2005年起，相關(guān)部門開始大力推廣“坦洋工夫”這一品牌,，在短時間內(nèi),，紅茶一炮而紅。

　　陳燦光正是此次起伏的經(jīng)歷者,?！笆嗄昵埃珖舷露贾馈寡蠊し颉?，賣得貴時,，特級茶一斤一萬多元。”陳燦光說,。

　　茶農(nóng)林茂清從1986年開始學(xué)制紅茶,，他說：“記得2007年左右，‘坦洋工夫’紅遍全國,，自己做的紅茶不夠賣,，經(jīng)銷商晚上都在茶鋪等，拿錢在搶,。一車粗制茶拉到市場上,，十幾個茶商就圍了上來，每個人只能搶到一包,?！?/p>

　　然而，這樣的火熱未能持續(xù)很久,。進入二十一世紀第二個10年,，“坦洋工夫”逐漸被其他茶葉品牌趕超?！皯K淡時,，一斤春茶成品只能賣十幾元?！标悹N光說,。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，因為坦洋工夫茶葉賣得好,，一些“熱錢”涌入,，價位一路攀升，各地爭相擴大銷售市場的同時,，效仿,、蹭熱度、不注重標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品隨之紛紛出現(xiàn),，原產(chǎn)地品牌管理保護也受到?jīng)_擊,，再加上地方大小茶企無序競爭、缺乏統(tǒng)一行業(yè)規(guī)范等問題,，品牌就逐漸沉寂下來,。

　　“吃一塹長一智，要吸取教訓(xùn),。市場的要求提高了,，企業(yè)的品牌意識也提高了?！睖剽徆庹f,。

　　質(zhì)量是茶農(nóng)和茶企們談到“坦洋工夫”品牌發(fā)展時提到最多的一個詞,。2009年發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)在“坦洋工夫”的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍,、分類,、分級、要求,、試驗方法,、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝,、運輸,、貯存等方面均有規(guī)定，為“坦洋工夫”茶的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化提供了依據(jù),。

　　福安當(dāng)?shù)夭杵蠹t新茶業(yè)的負責(zé)人吳堅堅說,，“坦洋工夫”要做大做強，質(zhì)量尤其關(guān)鍵,。他介紹,，運用“一品一碼”追溯管理技術(shù)，一掃包裝上的二維碼,，就能看到本公司茶葉產(chǎn)品的種植檔案、企業(yè)名稱等信息,。吳堅堅說,，沒有品質(zhì)就沒有市場，茶葉是食品,，其好壞的關(guān)鍵是茶青的質(zhì)量,，因此要從茶葉的種植環(huán)節(jié)開始抓，每一環(huán)都不能松懈,。

　　在茶農(nóng)林正錦看來,，新的茶樹品種和高質(zhì)量的種茶方式不僅提升了茶葉的品質(zhì)，而且讓他的收入變多了,。

　　“我用的是‘懶人管理法’,。”林正錦說,，一年施一次有機肥,，不用除草劑，采兩輪,，春茶為主,、秋茶為輔。林正錦給記者算了一筆賬：15畝的茶園,，除去有機肥的費用稍高些,，因為人工成本得到控制，一年能賺近15萬元。如果施用傳統(tǒng)肥料,，雖然一年采四輪,，產(chǎn)量大，但因為單價低,、人工成本高,，一年只能賺10萬元左右。

　　百年品牌　重獲新生

　　從種茶,，到制茶,，再到售茶，“坦洋工夫”品牌全鏈條升級后重新煥發(fā)活力,。

　　種茶方面,，坦洋村及周邊地區(qū)不僅有悠久的傳統(tǒng)，更有著得天獨厚的科技優(yōu)勢,。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的社口綜合試驗基地就坐落于坦洋村所在的社口鎮(zhèn),。這個茶科所收集保存了國內(nèi)外茶樹種質(zhì)資源和遺傳材料4000多個。在這樣的科技力量和資源的助力之下,，當(dāng)?shù)夭铇淦贩N資源極為豐富,，是茶樹良種坦洋菜茶、福安大白茶,、金觀音,、金牡丹等十多個國家級良種的原產(chǎn)地。

　　社口綜合試驗基地負責(zé)人王振康每天巡視基地茶園,，為即將開展的茶樹試驗做好準(zhǔn)備,。王振康的另一個身份是福建省科技特派員?！叭ツ暌詠?，幫助附近茶農(nóng)打造生態(tài)茶園效果很好，越來越多人來‘取經(jīng)’,?！蓖跽窨嫡f，一些茶園過度施用化肥,，導(dǎo)致土壤板結(jié),，今年將繼續(xù)推廣有機肥和適合茶區(qū)的小型施肥機，幫助茶農(nóng)提高管理效率,。

　　王振康說,，近兩年，他們在附近建立了一個新的茶樹品種結(jié)構(gòu)調(diào)整基地,，面積有190畝,，栽種了茶科所的瑞香,、黃玫瑰等新品種?；匾苍囼灹松罘寥?、施用有機無機混合肥的技術(shù)，取得較好成效,。

　　制茶方面,，針對市場的新需求，“坦洋工夫”的茶人們在延續(xù)傳統(tǒng)工藝的同時進行了諸多創(chuàng)新,。吳堅堅表示,，“坦洋工夫”紅茶要走得更遠，需要多元化,、年輕化,。為此，在新的一年,，他們計劃結(jié)合電商直播打造面向全國的工廠直營店,，同時針對年輕消費者，試制茶飲料,、茶酒,、茶香水等，讓老紅茶煥發(fā)新活力,。

　　售茶方面,，專家和從業(yè)者們建議加強品牌打造。福建省茶葉學(xué)會副會長林光華表示,，首先，要深入挖掘“坦洋工夫”紅茶的歷史典故,，保護歷史遺跡,，講好坦洋村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的故事，提高民眾的茶文化自信,；其次,，要加大宣傳力度，不僅在國內(nèi)推廣,，更要向國際友人宣講“坦洋工夫”茶文化的故事,；第三，宣傳要與時俱進,，加強精準(zhǔn)性,，運用好各類新媒體渠道和平臺。

　　“這片茶葉對老百姓很重要,?！备０彩形瘯浿芟殪髡f,，當(dāng)?shù)貙⒁圆栉幕⒉璁a(chǎn)業(yè),、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路為引領(lǐng),，推廣生態(tài)茶山和茶旅融合，切實提高“坦洋工夫”的品牌價值,。