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清晨7點不到，來自四面八方的游客便涌進秀市鎮(zhèn),，人來人往,，熱鬧非凡。他們大多是來體驗當地的“早酒”美食文化,?！翱退圃苼恚貏e在春節(jié)期間，外地游客川流不息,，每天都達上萬人,。”秀市鎮(zhèn)黨委書記李欣說,。
秀市鎮(zhèn)是江西豐城市一個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，山里人有早起勞作，到集市喝“早酒”的傳統(tǒng),。近年來,，當地政府將這種傳統(tǒng)習俗與鄉(xiāng)村振興建設相融合，通過培育和提升,，這里不僅成為遠近聞名的美食“網紅打卡地”,，也帶活了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農產品種養(yǎng)、釀酒和鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈,。
山野“綠色美食”引八方客
山里的“早酒”為何如此誘人,？新春伊始，記者來到當地探訪,。
一進入秀市鎮(zhèn),，車流便密集起來。道路兩邊有序停滿了上百輛大小車輛,，很多是外地車牌,。當地村民說，鎮(zhèn)里原先規(guī)劃了幾百個停車位,，但不夠用,，晚來的車輛只能借用道路兩邊臨時泊停。
“早酒”市場就設在當地集貿市場里,。一處幾千平方米的寬敞鋼構大棚里,，有序擺開了幾十間“早酒”攤檔，每個攤檔的桌邊都坐滿了客人,，人聲鼎沸,，好不熱鬧。攤主楊曉輝說,，他們一家人每日凌晨4點多就起床,，提前做好各種準備?！艾F在來的客人格外多,，一天下來，要接待幾十桌,?！?/p>
“早酒”就是一道道美食,。喝的是當地自產的米酒，主打的都是一些家常菜,，比如“龍子骨湯,、滑川、小炒黃牛肉,、河魚和油豆腐”等,，逐一品嘗，都十分鮮美,。從外地返鄉(xiāng)休假的李斌特意約上十幾個朋友,，一大早就趕來。他說,，來這里吃的就是一個新鮮,。
秀市鎮(zhèn)群嶺環(huán)繞，生態(tài)秀美,。當地自產的食材,，一直遠近有名。記者看到,，不少游客直接到集貿市場購買食材后,，再來攤檔加工，有些是宰殺不久的新鮮牛肉,、豬肉,，還呼呼冒著熱氣,。
這里的“早酒”起源于原生態(tài),。當地村民說，不知從何時起,，山民趕集時,，都會自帶一些家釀的米酒來驅寒，也會在集市上買一些肉菜就近找個攤檔加工,，慢慢就形成了喝“早酒”的習俗,。
當地人十分純樸好客。據說這里的老表請客,，通常是全家老小出動,，吃了上家吃下家，不然請客的人會覺得沒面子,。改革開放后,，隨著當地豐富的煤礦資源開發(fā)，秀市鎮(zhèn)成為全市首個稅收過千萬元的鄉(xiāng)鎮(zhèn),。富足起來的當地人,，開始注重吃得好,，當地美食、廚師逐漸揚名在外,。
當地鎮(zhèn)干部說,，特別是近年來，不少食客在抖音等自媒體傳播,，吸引了越來越多的外地游客,，甚至有不少海外游客也慕名而來。據不完全統(tǒng)計,，去年底以來,，每個月游客都達十幾萬人次。
“土酒”創(chuàng)出特色農旅品牌
“早酒”客流潮涌是當地大力培育鄉(xiāng)村產業(yè)的一個縮影,。秀市鎮(zhèn)山水秀美,，域內還有幾座大型水庫。近年來,，當地充分依托這些天然綠色資源,，通過挖掘和培育“早酒”等傳統(tǒng)習俗，創(chuàng)出了特色農旅美食品牌,。
“以前都是分散的,、臨時搭建的一些早酒攤子，環(huán)境臟亂,、食材來源也比較雜,。”鎮(zhèn)干部說,，2020年,，秀市鎮(zhèn)政府投入300多萬元，在集貿市場里規(guī)范打造了“早酒”一條街,，將“早酒”攤子集中統(tǒng)一管理,。
此后幾年，當地又大幅提升周邊市場環(huán)境和道路建設,，規(guī)范食材和飲食標準,，并挖掘文化內涵。傳統(tǒng)的“早酒”有了質的提升,，迎來飛速大發(fā)展,。
“早酒”攤主胡師傅兩年前在省城經營一家飯店，他眼見家鄉(xiāng)“早酒”紅火起來,，便選擇回家經營“早酒”攤子,。他說，特別是新春以來,，客人越來越多,，有很多熟客還呼朋喚友,，從早忙到晚，生意好的不得了,?！斑x擇回家創(chuàng)業(yè)這條路走對了?！?/p>
美食無國界,。秀市街道居委會書記羅洪亮說，為迎接遠道而來的外地客人,。春節(jié)前我們對每家店鋪都增添了彩燈,、中國結等喜慶元素，還專門做了一個早酒街門牌,。好多客人都是一邊喝“早酒”一邊拍抖音,，線上線下十分熱鬧，引起上千萬人次的關注,。
“早酒”已成為當地鄉(xiāng)村產業(yè)一張亮麗名片,，當地正推動申報非物質遺產美食。秀市鎮(zhèn)委書記李欣說,，正在籌劃舉辦第一屆“早酒”文化節(jié),，把當地的美食、姓氏,、民俗傳統(tǒng)與山水文化相融合,，擦亮“早酒”文化品牌。
客似云來帶活億元鄉(xiāng)村產業(yè)鏈
在當地風景秀麗的含秀湖水庫不遠處,，幾棟大樓正在精裝修,。這是返鄉(xiāng)村民黃玉根投資的一個民宿項目。此前多年他在外地經商,，看到秀市鎮(zhèn)“早酒”市場火爆,，便決定回家鄉(xiāng)投資鄉(xiāng)村旅游產業(yè),，三年多來,，他已經陸續(xù)投入上千萬元。
客似云來,，不僅帶旺了集貿市場攤主的生意,，還帶活了當地村民的種養(yǎng)、釀酒和旅游產業(yè),。截至目前,，當地有多個投入千萬元級的民宿、生態(tài)旅游項目正在推進,。
據鎮(zhèn)干部介紹,，當地農村豬,、牛、羊養(yǎng)殖戶逐年增多,，年出欄量達5萬多頭,。村民主打釀造的米酒、谷燒等土酒產銷量大幅提升,，僅其中一個品種年銷量近30萬瓶,。這些均為政府規(guī)范引導的生態(tài)種養(yǎng)和釀造，提供了穩(wěn)定的食材品質,。
據了解,，當地正依托“早酒”及山水綠色優(yōu)勢資源，打造全域旅游示范高地,。一條惠及當地村民的億元鄉(xiāng)村產業(yè)鏈已隱約成型,，這有力促進了當地鄉(xiāng)村振興發(fā)展，惠及更多村民,。目前當地28個村集體經濟收入全部超過10萬元以上,。
豐城市副市長魯毅說，近年來,，當地共整合10多億元資金投入鄉(xiāng)村振興產業(yè),，全市農民人均收入實現兩位數的增長。其中,，對秀市鎮(zhèn)糧食,、釀酒和養(yǎng)殖產業(yè)投入資金上千萬元，有效保障了“早酒”上游產業(yè)高質量穩(wěn)定供給,。當前正探索三產融合發(fā)展,，把“早酒”美食文化做成富民興產的金字招牌。
鞍本重組撬開“央地合作”新空間
1月份,，鞍山鋼鐵,、攀鋼、本鋼,、鞍鋼礦業(yè)等子企業(yè)多項指標創(chuàng)歷史佳績,，為助力穩(wěn)增長貢獻了力量。
