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它,，曾經(jīng)被“冷落”,，被視為地區(qū)性小雜糧而存在,，發(fā)展?jié)摿Ρ坏凸?。但是,，近年來,，隨著人們對營養(yǎng)與保健需求的提高,，出身貧寒的它開始逆襲,，逐漸滲透國內(nèi)市場,。它,，就是燕麥。
洮兒河燕麥基地收獲場面
我國一些地區(qū)有燕麥的飲食習(xí)慣
燕麥分皮燕麥和裸燕麥兩種,。裸燕麥?zhǔn)?500年前起源于我國的原產(chǎn)地作物,，主產(chǎn)區(qū)集中在內(nèi)蒙古、河北,、山西,、青海、甘肅,、吉林,、陜西、寧夏和新疆等地,，云,、貴、川,、藏也有小面積種植,。內(nèi)蒙古陰山丘陵區(qū),、河北壩上和山西晉西北地區(qū)是我國傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，其中內(nèi)蒙古種植面積最大,，達(dá)400多萬畝,。
這些地區(qū)也是我國有傳統(tǒng)燕麥飲食習(xí)慣的地區(qū)。內(nèi)蒙古烏蘭察布市農(nóng)林科學(xué)研究所副所長王鳳梧介紹,，在陰山南北,，當(dāng)?shù)厝朔Q燕麥為莜麥，其飲食習(xí)慣是將莜麥磨成稱莜面,，搓成窩窩,、魚魚等40多種傳統(tǒng)面食食用。現(xiàn)在遍布全國的“西貝莜面連鎖店”,，代表的就是這種飲食習(xí)慣,。
莜面窩窩
另一種消費(fèi)習(xí)慣是食用燕麥片等加工品，消費(fèi)群體主要集中在上海,、北京,、廣州等一線城市。內(nèi)蒙古陰山優(yōu)麥?zhǔn)称酚邢薰靖笨偨?jīng)理肖平波介紹,，燕麥可加工成燕麥米,、燕麥片、高β葡聚糖,、高蛋白等多種品種,。而燕麥早已是歐美日常主食，尤其是早餐,，食用燕麥片已成為習(xí)慣,。但我國大部分人還沒有養(yǎng)成食用燕麥習(xí)慣。
燕麥價(jià)值日益受到凸顯
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)趙寶平教授介紹,，燕麥有抗旱,、耐鹽堿、耐瘠薄特性,；種植過程需水肥,、農(nóng)藥量少；糧飼兼用,、生育期短,；產(chǎn)業(yè)鏈長，覆蓋面大,，帶動(dòng)力強(qiáng),，提高農(nóng)民收入明顯；具有保健功能等五大優(yōu)點(diǎn)。
但燕麥在我國長期被視為地區(qū)性小雜糧存在,，其生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上國內(nèi)需求發(fā)展,，每年需要進(jìn)口大量燕麥籽粒和燕麥草，嚴(yán)重沖擊國內(nèi)市場,。
據(jù)國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì),，目前我國年人均燕麥消費(fèi)量為0.9公斤，不足全球人均的30%,，美國為5.5公斤,，歐洲為6.0公斤，消費(fèi)潛力巨大,。
燕麥鹽堿地生物修復(fù)試驗(yàn)
值得一提的是，近年來,，消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變,，燕麥?zhǔn)秤脿I養(yǎng)價(jià)值已被越來越多人所知曉，燕麥奶,、燕麥酸奶,、燕麥冰激淋、燕麥?zhǔn)炙喝獾纫呀?jīng)成為新的消費(fèi)網(wǎng)紅產(chǎn)品,，市場增長迅速,。
燕麥飼草也受到了養(yǎng)殖戶重視，用量逐年攀升,。燕麥深加工產(chǎn)業(yè)亦有很大發(fā)展,，涌現(xiàn)出西麥集團(tuán)、燕谷坊集團(tuán),、三主糧集團(tuán)股份公司,、陰山優(yōu)麥?zhǔn)称酚邢薰镜纫慌堫^企業(yè)。
燕麥飼草打捆
我國燕麥發(fā)展?jié)摿薮?/strong>
“我國燕麥‘大（大眾化）,、高（高值化）,、低（低血糖生成指數(shù)）’產(chǎn)品需求不斷攀升，燕麥在種養(yǎng)結(jié)合,、農(nóng)牧互促,、生態(tài)修復(fù)、健康產(chǎn)業(yè),、脫貧攻堅(jiān),、產(chǎn)業(yè)集群、三產(chǎn)融合及鄉(xiāng)村振興等方面具有極大發(fā)展?jié)摿屯卣箍臻g,?！?國家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家任長忠認(rèn)為，我國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ρ坏凸溃㈤L期看好燕麥?zhǔn)袌龅陌l(fā)展,。
分析我國燕麥的發(fā)展現(xiàn)狀,，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景輝教授說，目前,，我國燕麥發(fā)展還面臨五大問題：良種繁育體系與營銷體系尚未建立,，缺少區(qū)域適應(yīng)性強(qiáng)和優(yōu)質(zhì)加工專用品種；種植規(guī)模小,，栽培技術(shù)落后,；以初加工為主，產(chǎn)品附加值較低等,。
此外,，燕麥對土壤環(huán)境具有較好的適應(yīng)性，尤其是在沙化,、堿化土地生物修復(fù)利用上具有較大潛力和發(fā)展空間,。
為此，專家建議,，加大燕麥增糧增草增地綠色生態(tài)保供工程建設(shè),；大力發(fā)展燕麥經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展,；制定健康中國燕麥主食行動(dòng)計(jì)劃,，讓燕麥與水稻、小麥等主糧融合,，融入健康主食行列,。
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