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都說秋天是豐收的季節(jié)，象征著喜悅，但山東鄒平縣君暉農(nóng)場老板崔大有卻怎么也高興不起來。經(jīng)營有機農(nóng)業(yè)8年,，崔大有已經(jīng)虧了近2000萬元，陸續(xù)賣掉了北京,、上海,、山東等地的多處房產(chǎn)填補越來越大的虧損。
農(nóng)業(yè)專家表示,，在我國從事有機農(nóng)業(yè)的主體眾多,，有機農(nóng)業(yè)的市場巨大，但有機農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利,，虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀,。成本高、資金緊,、銷售難,，再加上有機農(nóng)產(chǎn)品市場良莠不齊，讓“崔大有們”不禁納悶,，有機農(nóng)業(yè)還有機會嗎,？
一位有機農(nóng)場主的實踐樣本：8年虧近2000萬
在君暉農(nóng)場的一個蔬菜大棚里，崔大有隨手摘了幾個西紅柿和記者分吃了起來,。他說,，這個以色列技術(shù)的大棚自動化程度較高，自動卷簾,、智能滴灌,、溫度濕度一鍵控制等功能一應(yīng)俱全。
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崔大有指著一株成熟了不少果實的西紅柿驕傲地說：“這里的西紅柿是從靠近根部的地方一個一個往上紅,，是自然成熟,，且個頭不大三個一斤；而一般的西紅柿由于投入品較多,，個頭大紅得也快,，有的一個就一斤?！?/p>
大棚管理工人董玉蓮說,，大棚里不用化肥和農(nóng)藥，除草都是人工,，布設(shè)了防蟲網(wǎng),。“這里的西紅柿,、茄子都是小時候生產(chǎn)隊的口味,，經(jīng)常吃這里的菜嘴都饞了,，再去市場上買菜吃感覺就不是那個味?！?/p>
說起做有機農(nóng)業(yè)的初衷,，崔大有告訴記者，他上世紀(jì)90年代就憑借在股市賺取的第一桶金而從國有單位離職,，輾轉(zhuǎn)進入金融,、房產(chǎn)圈子，并最終做到上海一家上市公司的高層,。直到2004年一場大病后,，他意識到健康的重要性?！霸诓〈采系奈蚁聸Q心,，如果身體轉(zhuǎn)好，要做點健康產(chǎn)業(yè),，生產(chǎn)最好的農(nóng)副產(chǎn)品,。”
幾經(jīng)考察,，2009年,，崔大有花費千萬元補償款與人合伙流轉(zhuǎn)了位于鄒平城郊西董鎮(zhèn)的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機循環(huán)農(nóng)牧業(yè)有限公司成立,。不久合伙人退出,，崔大有也正式成為一名農(nóng)場主。
園區(qū)的基礎(chǔ)環(huán)境相當(dāng)好：園區(qū)比縣城的海拔要高出70多米,，方圓10公里沒有污染企業(yè),；地下水在150米以下，水質(zhì)較好,；園區(qū)土壤在使用前閑置養(yǎng)地兩年……可以說,，做有機農(nóng)業(yè)的自然條件都具備。
農(nóng)場成立之初,，崔大有便致力于推動高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)：養(yǎng)豬等畜牧的糞便經(jīng)過發(fā)酵處理后作為有機肥施用在蔬菜生產(chǎn)上,，而園區(qū)的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當(dāng)作養(yǎng)豬等的飼料,。此外,，還設(shè)置了大型飼料倉庫、大型青儲池,、儲存地窖,，基本上形成了一個閉環(huán)鏈條。
2011年12月,，園區(qū)生產(chǎn)的33種蔬菜,、瓜果、作物和豬,、羊兩種禽畜產(chǎn)品獲得國家有機認(rèn)證,，葡萄、香椿進入有機認(rèn)證轉(zhuǎn)換期間,；2011年入圍第一批農(nóng)業(yè)部畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場名單,；2012年2月，企業(yè)獲頒中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證（GAP）……
談起有機實踐,，崔大有如數(shù)家珍：這里的黑豬,，生長周期是兩年，喂養(yǎng)的是不用化肥農(nóng)藥種植的玉米做成的飼料,；這里的羊,，也都是散群喂養(yǎng)天然草；400只雞一天只產(chǎn)70個雞蛋,，比一般雞少產(chǎn)2/3……
800多頭黑土豬,、500多只羊、800多只雞……農(nóng)場成立之初就在這里工作的飼料工人劉士英回憶,，這是農(nóng)場最為輝煌的時期,。事實上，2011年,，崔大有的農(nóng)場經(jīng)營迎來了最好的時機,。當(dāng)年的銷售額加上政府補貼在600萬元以上，農(nóng)場開始逐步盈利,。
然而,，好景不長。由于崔大有一開始的銷售渠道是機關(guān)事業(yè)單位,、國企,、銀行等單位的團購和福利，2012年底政策調(diào)整后特供市場繁榮不再,，君暉農(nóng)場進入到真正的市場競爭中,。
“原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農(nóng)場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元,?！贝薮笥袩o奈地表示。
生意急轉(zhuǎn)直下,，崔大有的現(xiàn)金流開始出現(xiàn)問題,。“當(dāng)時也沒辦法，沒現(xiàn)金了,，但還是要維持園區(qū)的正常運營,，就開始變賣北京的房產(chǎn)?！?/p>
這幾年,，崔大有已經(jīng)先后將北京、上海,、濟南的多處房產(chǎn)賣掉維持農(nóng)場,，“這些房子要是不賣，這幾輪漲價,，也能賺個幾百萬甚至上千萬了,。”
空空蕩蕩的豬圈,、破敗的雞舍似乎訴說著這里當(dāng)年的“輝煌”,。崔大有說，園區(qū)的種養(yǎng)規(guī)模都比以前有大幅度的縮小,，現(xiàn)在豬只有30多頭,，羊200多只，雞也只有200多只,，園區(qū)的工人也從近百人下降到20人,。
有機農(nóng)業(yè)四大困境：成本高資金緊銷售難 優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價
農(nóng)業(yè)專家表示，我國從事有機農(nóng)業(yè)的主體眾多,，有機農(nóng)業(yè)的市場巨大,，但我國的有機農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利，和崔大有的有機實踐一樣,，虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀,。
成本高是有機農(nóng)業(yè)實踐過程中的首要困境。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村專家劉同理表示,，有機農(nóng)業(yè)對環(huán)境和管理的要求極高,，在生產(chǎn)過程中不能使用化肥和農(nóng)藥，這讓一些農(nóng)業(yè)企業(yè)隨時面臨著減產(chǎn)乃至絕收的巨大風(fēng)險,。
崔大有也說,，自己最擔(dān)心的還是生產(chǎn)過程中的病蟲害問題。因為蔬果在整個生長過程中不使用農(nóng)藥,，容易受到病害的侵襲,，實在不行就只能連根拔掉，所以生產(chǎn)風(fēng)險較高,。事實上,，養(yǎng)豬也遇到了相同的問題,，為了保證質(zhì)量，2012年遇到豬瘟?xí)r,，100多頭豬全部被燒掉并處理,。
“從公司成立，每年園區(qū)的運營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元,，工人工資70萬元,，設(shè)施維護、維修20萬元,，運營費用20萬元，還不算先期征地補償款的資金成本,?！贝薮笥姓f，成本確實太高,。
資金偏緊是有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體普遍存在的問題,，由于采用承包土地的方式進行生產(chǎn)，沒有能夠用于抵押貸款的固定資產(chǎn),，對于農(nóng)業(yè)公司的貸款申請,，銀行一般也難以批復(fù)。
有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售也是一大難題,。
“這個西紅柿雖然好吃,，但也貴啊?！贝薮笥姓f,，市場上普通西紅柿的價格在2元到5元一斤，這里的西紅柿不算地租成本就要10元一斤,?！捌胀ǖ奈骷t柿，一畝一茬產(chǎn)量要達到2萬多斤,，而這里的西紅柿只能產(chǎn)出6000多斤,。”
事實上,，很多有機農(nóng)產(chǎn)品都面臨相似的難題：在大超市銷售,，需要設(shè)立專門的獨有柜臺，且成本高回款慢,，還缺乏定價權(quán),；在社區(qū)布點，也面臨人工,、房子租金等高成本,；走電商渠道,，還面臨高額的物流、冷鏈成本,，且一些生鮮品種并不適合,。
崔大有舉例說，一箱10斤價值80元的菜,，送到北京的物流成本就高達60多元,。“光一個硬紙箱子的成本就得20多元,，加上冰塊等,，成本太高了，再加上生鮮類的蔬菜尤其是葉菜類根本無法保證質(zhì)量,，同時也面臨運輸,、冷鏈等的高昂成本?！?/p>
更讓“崔大有們”困惑的問題是有機農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價”,。一些業(yè)內(nèi)人士表示，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價之所以難以實現(xiàn),，是因為市場上以次充好,、魚龍混雜的所謂有機農(nóng)產(chǎn)品太多。
“有機蔬菜作假的太多了,，一塊地注冊了一個有機牌子,，但賣了100塊地的菜，或者直接收了別人的菜當(dāng)自己的賣,?！贝薮笥姓f。
有機農(nóng)業(yè)機會在哪：個性化 專業(yè)化 品牌化
采訪中,，崔大有流露出對國家加強有機行業(yè)檢測,、監(jiān)管的期待?！笆遣皇撬械挠袡C菜都能達到有機的標(biāo)準(zhǔn),，這個事誰來做？只能是監(jiān)管部門來做,，普通老百姓,、企業(yè)都無法推動?！?/p>
記者了解到,，目前大多數(shù)有機食品認(rèn)證機構(gòu)都屬于商業(yè)化運作，“花錢就給證”,，嚴(yán)格的考核審查過程有時形同虛設(shè),，更有一些不具備認(rèn)證資質(zhì)的機構(gòu),，對根本不符合“有機”標(biāo)準(zhǔn)的食品大開綠燈。
在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下,，2017年中央一號文件強調(diào)加快提升國內(nèi)綠色,、有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力，將提升綠色食品品牌公信力擺在了更加突出的位置,。
農(nóng)業(yè)專家表示,，認(rèn)證機構(gòu)設(shè)置門檻較低、認(rèn)證行為缺乏監(jiān)管等原因,，導(dǎo)致一些認(rèn)證機構(gòu)不專業(yè),、不負(fù)責(zé)。認(rèn)證審批后,，限于人員和精力等原因,，證后監(jiān)督也不到位。專家建議：公開認(rèn)證企業(yè)的信息,，接受政府和公眾的監(jiān)督；提高認(rèn)證企業(yè)資質(zhì)門檻,，建立專業(yè)化隊伍,；在認(rèn)證過程中引入第三方監(jiān)督。
農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛國曾公開表示,，要將綠色食品,、有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢納入各地例行監(jiān)測、執(zhí)法抽查,、風(fēng)險評估監(jiān)測范圍,。堅決打擊標(biāo)志侵權(quán)、假冒以及不規(guī)范用標(biāo)等現(xiàn)象和行為,。據(jù)悉,，2016年，我國共取消了110個綠色食品產(chǎn)品的標(biāo)志使用權(quán),。
此外,，專家還表示，多元化的經(jīng)營也造成一些有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體拖累較多,。君暉農(nóng)場涉及的產(chǎn)業(yè)太多,，種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán),，多元化經(jīng)營勢必較為分散,，產(chǎn)業(yè)多了就需要專門人才，雇傭勞力生產(chǎn)效率會下降,，監(jiān)管也成問題,。專家建議,，有機農(nóng)業(yè)還是要走個性化、專業(yè)化和品牌化之路,。
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