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　　云南是世界茶樹重要產(chǎn)地、普洱茶原產(chǎn)地,、滇紅茶的故鄉(xiāng),。

　　發(fā)源于臨滄市鳳慶縣的滇紅茶，曾經(jīng)作為“抗戰(zhàn)茶”“創(chuàng)匯茶”和“外事禮茶”聞名于世,。如今,，滇紅茶仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。但近年來,，滇紅茶產(chǎn)業(yè)危機凸顯,，品牌影響力、知名度不斷下降,，“小散弱亂”問題突出,，對縣域經(jīng)濟貢獻率相對較低。

　　面對嚴峻形勢,，滇紅茶如何走出困境,、重振雄風(fēng)？

　　百年家國情懷　一盞滇紅飄香

　　鳳慶縣地處瀾滄江流域,，種茶飲茶歷史悠久,。

　　瀾滄江兩岸的連綿群山中，有成片的野生茶樹群落分布,。古茶樹研究專家,、西南林業(yè)大學(xué)綠色發(fā)展研究院副院長藍增全介紹，我國古茶樹有5600多萬株,，97%以上分布在云南,，尤其密集分布于“一流域二山脈”，即瀾滄江流域,、哀牢山脈和高黎貢山南端。鳳慶縣有野生茶樹群落3萬多畝,，栽培型古茶園2.8萬畝,。

　　在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐，有一棵樹齡古老的大茶樹,，基徑達1.85米,，基圍達5.82米,，樹高10.7米，被人們奉為“錦秀茶尊”,?！澳壳斑@棵樹仍然枝繁葉茂，每年進行保護性采摘,?！兵P慶縣委書記陳禮軍說。

　　鳳慶縣城文廟廣場北側(cè),，一座滇紅茶博物館展示了鳳慶悠久厚重的茶葉歷史文化,，特別是滇紅茶的起源和演變歷程。

　　滇紅茶誕生于抗日戰(zhàn)爭時期。1938年11月,，受中國茶葉總公司委派,，著名茶葉專家馮紹裘先生一行輾轉(zhuǎn)抵達鳳慶，采摘鮮葉試制工夫紅茶,、綠茶各約500克,。兩種茶樣寄到香港，均獲茶界高度評價,。當(dāng)局遂在云南創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司,，開發(fā)紅茶以供出口。產(chǎn)品起初取名“云紅”,，后來改稱“滇紅”,。

　　滇紅茶創(chuàng)制伊始，便一舉成名,，在香港,、倫敦茶市賣出高價，成為當(dāng)時出口創(chuàng)匯支援抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資之一,，被譽為“抗戰(zhàn)茶”,。

　　新中國成立后，滇紅茶生產(chǎn)規(guī)模迅速擴大,。鳳慶縣各個種茶村寨紛紛建立紅毛茶初制所,，省內(nèi)其他縣區(qū)也推廣鳳慶滇紅茶工藝。1951年到1958年,，鳳慶茶廠共生產(chǎn)紅茶6679噸,，全部出口蘇聯(lián)賺取外匯，“一噸滇紅茶換十噸鋼”成為當(dāng)時的傳奇,。1959年以來,，鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅特級工夫茶,，還長期被用作外事禮茶。

　　滇紅茶品質(zhì)何以出眾,？專家分析,，這與鳳慶得天獨厚的地理氣候條件、優(yōu)質(zhì)茶樹品種,、精良加工工藝等因素有關(guān),。

　　生產(chǎn)滇紅茶的茶樹品種為鳳慶大葉種，其茶葉內(nèi)含物質(zhì)特別是茶多酚比較高,，同時構(gòu)成茶湯香氣的氨基酸和其他芳香物質(zhì)含量多,。在化學(xué)成分上，滇紅茶水浸出物在45%以上,，茶多酚含量35%以上,，均明顯高于很多中小葉種紅茶。

　　從輝煌到落寞　滇紅危機凸顯

　　有著輝煌歷史的滇紅茶,，如今仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè),。

　　鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任嚴明鈞介紹，全縣有茶園51.59萬畝,，年產(chǎn)茶4萬噸以上,、產(chǎn)值60余億元。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2021年度中國茶葉百強縣排行榜”中,，鳳慶縣位列第15名,。茶葉在鳳慶縣鞏固脫貧成果、推動鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著不可替代的作用,。

安石村村民在茶地里采茶,。黃建林　攝

　　走進“滇紅第一村”鳳山鎮(zhèn)安石村，漫山遍野的茶園吐著新綠,，令人心曠神怡,。有的茶園修建了觀光步道，還有半山酒店正在施工,?！叭ツ耆宀枞~銷售收入2100多萬元，村民賣茶葉人均收入約6200元,?！卑彩妩h總支書記陳維菊介紹，縣里通過招商引資,，正在安石村建設(shè)一個田園綜合體,，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

　　看到成績的同時，問題也不容忽視,。2021年5月，鳳慶縣政協(xié)組織深入調(diào)研,，對滇紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題進行把脈會診,。通過廣泛走訪茶企和茶界人士，調(diào)研組分析梳理出諸多問題,。

　　首先是“滇紅”品牌面臨嚴重危機,。作為曾經(jīng)的著名區(qū)域公用品牌，“滇紅”品牌地位趨于弱化,，市場影響力,、知名度不斷下降。滇紅茶呈無序化發(fā)展的狀態(tài),，種植,、加工、流通等環(huán)節(jié)亂象叢生,。

　　在種植環(huán)節(jié),，全縣茶園多數(shù)為千家萬戶分散經(jīng)營，管理粗放,。有的茶園施肥,、防蟲、修剪等不及時,、不規(guī)范,、不科學(xué)。有的茶園多種作物并種,，影響茶葉品質(zhì),，如茶葉與核桃爭地矛盾突出。

　　在加工環(huán)節(jié),，初制所遍地開花,，但多數(shù)初制所廠房設(shè)備簡陋、工藝技術(shù)落后,，還有家庭式小作坊,，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量難以保證。有的企業(yè)為了節(jié)省成本,，改變標準工藝流程,，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。

　　在流通環(huán)節(jié),，滇紅茶市場真?zhèn)位祀s,、良莠不齊。鳳慶縣每年產(chǎn)茶4萬余噸，而市場上銷售“鳳慶茶”6萬噸左右,，有2萬噸左右的假鳳慶茶擾亂市場秩序,，損害消費者利益。

　　其次,，當(dāng)?shù)氐峒t茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”,，也嚴重影響市場拓展。目前鳳慶縣有茶葉初制所460個,，茶葉精加工企業(yè)73戶,，但尚無一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。作為領(lǐng)軍企業(yè)的滇紅集團連年虧損,，示范帶動作用薄弱,。滇紅茶出口也遭到重挫，去年我國茶葉出口額22.99億美元,，其中紅茶出口額4.15億美元,，云南紅茶出口額僅1503.6萬美元。

　　對縣域經(jīng)濟發(fā)展貢獻率低是調(diào)研組發(fā)現(xiàn)的另一問題,。茶產(chǎn)業(yè)對鳳慶縣生產(chǎn)總值,、財政收入的貢獻率低，形成茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模大,、產(chǎn)量高與效益低,、貢獻率低的反差。2021年,，鳳慶縣茶產(chǎn)業(yè)稅收僅942.96萬元,，平均每公斤毛茶貢獻稅收僅0.23元。

　　“五步走”推動滇紅茶復(fù)興

　　“滇紅茶產(chǎn)業(yè)確實到了必須抓一抓,、管一管的關(guān)鍵階段,。”陳禮軍表示,。去年以來,，鳳慶縣提出建設(shè)“中國紅茶第一縣”的目標，實施“五步走”戰(zhàn)略,，努力推動鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)重振雄風(fēng),。

　　第一步，議事協(xié)商,。鳳慶縣政協(xié)通過“協(xié)商在基層”方式,，廣泛走訪茶企和專家等，提出組建“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的設(shè)想,，凝聚振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)的共識,。2021年8月24日,，鳳慶縣確定組建由政府主導(dǎo)、茶企和科研機構(gòu)等參與的鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,。

　　第二步,，組建聯(lián)盟。2021年10月21日,，鳳慶縣紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立,。聯(lián)盟由鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團、云南順寧實驗茶廠,、滇紅集團等8家茶企發(fā)起，61家企業(yè),、科研機構(gòu)和個人自愿加入,。今年3月，26家茶企和合作社獲準新加入聯(lián)盟,。

　　第三步,，制定標準。今年3月,，聯(lián)盟發(fā)布《鳳慶滇紅茶技術(shù)標準》等8個標準,，涵蓋茶園管理、鮮葉分級,、初制加工,、毛料驗收、精制加工,、感官評審,、產(chǎn)品包裝等方面。政府將“鳳慶滇紅茶”地理標志證明商標授權(quán)聯(lián)盟管理使用,，使聯(lián)盟的標準規(guī)則有了約束力,。

　　第四步，拉通鏈條,。政府引導(dǎo)建立起“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制所+合作社+基地+農(nóng)戶”的全鏈條組織化機制,，聯(lián)盟企業(yè)與初制所、合作社建立穩(wěn)定的合作關(guān)系,，初制所,、合作社與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前,，聯(lián)盟企業(yè)可有效管控的茶園面積達32.5萬畝,，占全縣63%；茶葉工業(yè)總產(chǎn)值18.6億元,，占全縣80.1%,。

　　第五步，凈化市場。逐步推行聯(lián)盟企業(yè)換新包裝,，新包裝使用“盟標+企標”,。包裝替換完成后，便有條件開展打假行動,，對未經(jīng)授權(quán)使用盟標,、銷售假冒鳳慶滇紅茶的企業(yè)進行處罰。

　　嚴明鈞介紹,，2021年12月,，聯(lián)盟組團參加中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會，期間舉辦滇紅茶推介系列活動,，受到茶界廣泛關(guān)注,。22家企業(yè)攜帶262款滇紅茶產(chǎn)品參展，銷售收入253.3萬元,，簽訂框架合作協(xié)議5個,。今年春茶季，聯(lián)盟發(fā)布鮮葉價格收購指導(dǎo)意見,，提出聯(lián)盟企業(yè)鮮葉收購價格比去年同期增加10%以上,。

　　“重振鳳慶滇紅茶品牌是一項長期系統(tǒng)工程?！标惗Y軍表示,，圍繞打造“中國紅茶第一縣”目標，還要從推標準,、壯主體,、育人才、拓市場,、促融合等方面努力,，使滇紅茶產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村振興、共同富裕提供有力支撐,，讓滇紅茶走出鳳慶,、走向全國、走向世界,。

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