近日，有媒體曝呷哺呷哺餐具清洗消毒過程被簡化,，放入水中兩三秒就撈出,，而消毒池、消毒柜基本為閑置狀態(tài),。昨天呷哺呷哺公司表示,，個別餐廳個別員工不按操作規(guī)范進行清洗消毒一事，是公司堅決不允許的,，并會對相關人員進行嚴肅處理,。
據報道，在呷哺呷哺通州的一家門店,，洗碗間內共有四個池子,，按照操作順序分別是洗滌池、清洗池,、消毒池和沖洗池,。但在實際操作中，洗碗工只是給洗滌池里的餐具抹上洗潔精,，并扔進清洗池,，另一人負責清洗并撈出擺放。洗碗過程只使用洗滌池和清洗池,，消毒池和沖洗池根本沒用,。在非高峰期時，洗碗工還會將餐具浸在水里晃動兩下，但在中午12時和晚上6時左右的高峰期,，這些餐具就被直接撈出,，從放入到撈出最快只用兩三秒。
呷哺昨天對此回應稱,，對于媒體的報道,，個別餐廳個別員工不按操作規(guī)范進行清洗消毒一事，是公司堅決不允許的,，并會對相關人員進行嚴肅處理,。還會嚴查其他店面，同時對員工再進行相關流程的培訓,，避免出現類似問題,。
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