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近日，有北京市民反映,，北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐,。新京報(bào)記者調(diào)查得知，這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場(chǎng)外,，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪,，以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售。事件曝光后,，北京稻香村食品有限責(zé)任公司則回應(yīng)并致歉稱,，對(duì)此事負(fù)有管理責(zé)任，鴨血制品并不在公司日常銷售范圍內(nèi),，是問題門店擅自超范圍經(jīng)營,，相關(guān)門店負(fù)責(zé)人已被停職檢查。目前稻香村也暫停了豬血銷售,。 |
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| 稻香村簡(jiǎn)介 |
| 北京稻香村始建于1895年,，位于前門外觀音寺，南店北開,，前店后廠,，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家。1926年被迫關(guān)張,，1984年年初復(fù)業(yè),。至今有22個(gè)直營店和24個(gè)加盟店、一個(gè)食品配送中心,、一個(gè)6.7萬平方米的中心工廠和一個(gè)4萬平方米的原料加工基地的規(guī)模,，年銷售收入達(dá)7億元。 |
| 如何鑒別真假鴨血 |
1,、看氣孔：真鴨血豆腐在未煮熟時(shí)無氣孔,，表面光滑,。用刀切，切面會(huì)有大小不一的氣孔,。而假的鴨血豆腐在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔,，刀切后，切面會(huì)出現(xiàn)大小均勻的氣孔,。
2,、看顏色：真的鴨血豆腐呈暗紅色，而假的卻接近咖啡色,。
3,、看口感：真鴨血細(xì)、滑,、嫩,，吃在嘴里像豆腐一樣。假鴨血往往在加工過程中添加一些淀粉和其他化學(xué)品,，一般有韌性,，可以拉伸，吃起來口感很韌,，像果凍一樣,。
4、夾一夾：最簡(jiǎn)單的方法是用筷子去夾,，夾不斷的就是假鴨血,，很容易夾碎的就是真鴨血。
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| 視頻：稻香村店鋪被曝銷售假鴨血 |
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| 網(wǎng)友評(píng)論 |
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俊龍美邦：為何食品安全問題曾出不窮,？實(shí)屬政府監(jiān)管力度問題,，法律機(jī)制不夠。凡為謀利觸及食品安全問題的商家責(zé)任人,，應(yīng)按故意傷人罪處置,，并沒收其非法所得。
阿冰ABing：我覺得唯一驚奇的事是：我竟然沒有了任何感覺,！為啥,？麻木了。貌似吃什么假東西都無所謂了,，曝光只會(huì)讓我們悲哀,！
陳鑫：中國企業(yè)違法違規(guī)的成本也太低了吧，這根謀殺有什么區(qū)別,。建議對(duì)這類企業(yè)施以重罰,。
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| 媒體曝光：稻香村店鋪被曝光銷售豬血勾兌假鴨血 |
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豬血造鴨血加工點(diǎn)被端 稻香村門店超范圍經(jīng)營[詳細(xì)] |
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| 企業(yè)回應(yīng)：稻香村承認(rèn)問題停售血豆腐品 |
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北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品 |
| 因“假鴨血”事件，昨日北京稻香村食品有限責(zé)任公司表示,，稻香村所有的生肉柜臺(tái)即日起全部停售整頓,，以全面排查,。北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司還將對(duì)供應(yīng)商重點(diǎn)加大對(duì)加工現(xiàn)場(chǎng)的檢查評(píng)價(jià),，對(duì)各個(gè)門店的外進(jìn)商品實(shí)施更加嚴(yán)格的監(jiān)控,。“今后凡發(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營的門店,，直營店免店長職務(wù),、停業(yè)整頓，加盟店一律取消特許經(jīng)營權(quán)”,。[詳細(xì)] |
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| 稻香村就假鴨血致歉
問題門店責(zé)任人被停職 |
| 北京稻香村食品有限責(zé)任公司回應(yīng)并致歉稱，對(duì)此事負(fù)有管理責(zé)任,，鴨血制品并不在公司日常銷售范圍內(nèi),，是問題門店擅自超范圍經(jīng)營，相關(guān)門店負(fù)責(zé)人已被停職檢查,。目前稻香村也暫停了豬血銷售,。[詳細(xì)] |
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| 稻香村承認(rèn)問題停售血豆腐品
稱來自第五肉聯(lián)廠 |
| 對(duì)于鴨血產(chǎn)品，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產(chǎn)品,，但是作為終端銷售商,，北京稻香村在兩個(gè)環(huán)節(jié)上存在問題。一是問題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進(jìn)商品范圍內(nèi),，擅自超范圍經(jīng)營,；二是進(jìn)貨時(shí)沒有查驗(yàn)該批產(chǎn)品供貨商的《肉類品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》《動(dòng)物檢疫合格證明》�,！�[詳細(xì)] |
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| 稻香村被曝賣假鴨血豆腐
回應(yīng)稱無鴨血商品 |
| 今天上午,，北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，旗下門店并沒有鴨血這個(gè)商品,�,！拔覀冋{(diào)查了那兩家店，是因?yàn)轭櫩碗娫捯笥嗀�,，然后我們向自己的供貨商——第五肉�?lián)廠下了訂單,。”該負(fù)責(zé)人稱,，稻香村兩家門店在下訂單時(shí),，也明確表示要的是鴨血。而稻香村旗下各店與供貨商均有來往完備的票證和檢驗(yàn)檢疫證明,。[詳細(xì)] |
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| 相關(guān)評(píng)論：老品牌應(yīng)珍惜聲譽(yù) 監(jiān)管者需承當(dāng)責(zé)任 |
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| 豬血充鴨血
有欺騙就不安全 |
| 一個(gè)法制健全的社會(huì),，對(duì)那些黑作坊產(chǎn)銷有毒有害食品理應(yīng)絕不容忍，對(duì)名店老廠以次充好產(chǎn)銷食品絕不手軟,。在食品安全問題上,，只要不符合標(biāo)準(zhǔn),，只要有欺騙行為，就存在問題,，決不能降格以求,。惟有拿出最嚴(yán)格的舉措，不放過自己的一絲疏忽與過錯(cuò),，才能不辜負(fù)消費(fèi)者的信任,，不辜負(fù)百年老店的金字招牌。[詳細(xì)] |
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假鴨血事件：老品牌更當(dāng)珍視信譽(yù) |
| 假鴨血事件給有關(guān)部門提了個(gè)醒,。保障食品安全,，對(duì)于大企業(yè)、大品牌不可過于相信和放任,。牢牢盯緊地方食品生產(chǎn)銷售的大企業(yè),、大品牌，這其實(shí)是對(duì)它們最好的扶持和保護(hù),。而這些大企業(yè),、老品牌也應(yīng)該像愛護(hù)眼睛一樣愛護(hù)自己的聲譽(yù)，而一旦出現(xiàn)了食品安全問題,，也應(yīng)該真正負(fù)責(zé),，才能贏得消費(fèi)者的諒解。[詳細(xì)] |
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| “豬血變鴨血”何以死灰復(fù)燃,？ |
| 事實(shí)上,，早在2008年，《新京報(bào)》就曾連續(xù)關(guān)注過“假鴨血豆腐”,，北京市工商局市場(chǎng)處也曾要求對(duì)涉及的市場(chǎng)展開檢查,。為什么在四年之后，“假鴨血豆腐”死灰復(fù)燃,？無論如何,，“假鴨血豆腐”的背后，都彰顯著運(yùn)動(dòng)式執(zhí)法的弊端,。缺乏長效機(jī)制的食品安全執(zhí)法,，往往只能是按下葫蘆起了瓢。[詳細(xì)] |
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稻香村為何也賣“假鴨血” |
| 要擺脫困擾消費(fèi)者的食品安全魔咒,重典,、重拳除了落在嚴(yán)重危害食品安全的不法分子身上,還要落在相關(guān)監(jiān)管者身上,。當(dāng)然,站在公眾的角度,但愿能看到在食品安全問題頻發(fā)的重災(zāi)區(qū),真有幾個(gè)有法不依、有責(zé)不負(fù)的官員被摘烏紗帽,�,；蛟S這樣,類似“山寨鴨血豆腐”的“問題食品”才會(huì)銷聲匿跡。
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| 天天3.15 |
經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)綜合,，文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn) │ 責(zé)任編輯：劉硯青 美編：吳雪梅 |
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