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近日，有北京市民反映,，北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐,。新京報記者調查得知,，這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場外，甚至還進入了稻香村的店鋪,，以出廠價6倍的價格銷售,。事件曝光后，北京稻香村食品有限責任公司則回應并致歉稱,，對此事負有管理責任,，鴨血制品并不在公司日常銷售范圍內,，是問題門店擅自超范圍經(jīng)營，相關門店負責人已被停職檢查,。目前稻香村也暫停了豬血銷售,。 |
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| 稻香村簡介 |
| 北京稻香村始建于1895年,，位于前門外觀音寺,，南店北開，前店后廠,，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家,。1926年被迫關張,，1984年年初復業(yè)。至今有22個直營店和24個加盟店,、一個食品配送中心,、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規(guī)模，年銷售收入達7億元,。 |
| 如何鑒別真假鴨血 |
1,、看氣孔：真鴨血豆腐在未煮熟時無氣孔，表面光滑,。用刀切,，切面會有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔,，刀切后,，切面會出現(xiàn)大小均勻的氣孔。
2,、看顏色：真的鴨血豆腐呈暗紅色,，而假的卻接近咖啡色。
3,、看口感：真鴨血細,、滑、嫩,，吃在嘴里像豆腐一樣,。假鴨血往往在加工過程中添加一些淀粉和其他化學品，一般有韌性,，可以拉伸,，吃起來口感很韌,，像果凍一樣。
4,、夾一夾：最簡單的方法是用筷子去夾,，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血,。
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| 視頻：稻香村店鋪被曝銷售假鴨血 |
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| 網(wǎng)友評論 |
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俊龍美邦：為何食品安全問題曾出不窮,？實屬政府監(jiān)管力度問題，法律機制不夠,。凡為謀利觸及食品安全問題的商家責任人,，應按故意傷人罪處置，并沒收其非法所得,。
阿冰ABing：我覺得唯一驚奇的事是：我竟然沒有了任何感覺,！為啥？麻木了,。貌似吃什么假東西都無所謂了,，曝光只會讓我們悲哀！
陳鑫：中國企業(yè)違法違規(guī)的成本也太低了吧,，這根謀殺有什么區(qū)別,。建議對這類企業(yè)施以重罰。
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| 媒體曝光：稻香村店鋪被曝光銷售豬血勾兌假鴨血 |
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北京查處豬血假冒鴨血豆腐進入老字號售賣案[詳細] |
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北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品[詳細] |
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豬血勾兌假鴨血續(xù)：稻香村店面責任人被停職[詳細] |
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豬血造鴨血加工點被端 稻香村門店超范圍經(jīng)營[詳細] |
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稻香村承認終端渠道存漏洞 鴨血豆腐或含致癌物[詳細] |
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北京稻香村下架旗下所有門店豬血豆腐[詳細] |
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稻香村假鴨血事件續(xù)：涉事肉制品加工廠已被查封[詳細] |
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稻香村被曝賣假鴨血豆腐 回應稱無鴨血商品[詳細] |
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稻香村回應假鴨血事件：系特殊客戶特別訂購[詳細] |
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稻香村店鋪被曝光提價五倍銷售豬血勾兌假鴨血[詳細] | |
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| 企業(yè)回應：稻香村承認問題停售血豆腐品 |
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北京稻香村因假鴨血事件停售所有生肉制品 |
| 因“假鴨血”事件,，昨日北京稻香村食品有限責任公司表示,，稻香村所有的生肉柜臺即日起全部停售整頓，以全面排查,。北京稻香村相關負責人表示,，公司還將對供應商重點加大對加工現(xiàn)場的檢查評價，對各個門店的外進商品實施更加嚴格的監(jiān)控,�,！敖窈蠓舶l(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營的門店，直營店免店長職務,、停業(yè)整頓,，加盟店一律取消特許經(jīng)營權”。[詳細] |
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| 稻香村就假鴨血致歉
問題門店責任人被停職 |
| 北京稻香村食品有限責任公司回應并致歉稱,，對此事負有管理責任,，鴨血制品并不在公司日常銷售范圍內，是問題門店擅自超范圍經(jīng)營,，相關門店負責人已被停職檢查,。目前稻香村也暫停了豬血銷售。[詳細] |
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| 稻香村承認問題停售血豆腐品
稱來自第五肉聯(lián)廠 |
| 對于鴨血產(chǎn)品,，北京稻香村稱：“雖然鴨血制品不是北京稻香村的自制產(chǎn)品,，但是作為終端銷售商,，北京稻香村在兩個環(huán)節(jié)上存在問題。一是問題門店明知鴨血不在公司允許銷售的外進商品范圍內,，擅自超范圍經(jīng)營,；二是進貨時沒有查驗該批產(chǎn)品供貨商的《肉類品質檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》�,！�[詳細] |
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| 稻香村被曝賣假鴨血豆腐
回應稱無鴨血商品 |
| 今天上午，北京稻香村相關負責人表示,，旗下門店并沒有鴨血這個商品,。“我們調查了那兩家店,，是因為顧客電話要求訂貨,，然后我們向自己的供貨商——第五肉聯(lián)廠下了訂單�,！痹撠撠熑朔Q,，稻香村兩家門店在下訂單時，也明確表示要的是鴨血,。而稻香村旗下各店與供貨商均有來往完備的票證和檢驗檢疫證明,。[詳細] |
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| 相關評論：老品牌應珍惜聲譽 監(jiān)管者需承當責任 |
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| 豬血充鴨血
有欺騙就不安全 |
| 一個法制健全的社會，對那些黑作坊產(chǎn)銷有毒有害食品理應絕不容忍,，對名店老廠以次充好產(chǎn)銷食品絕不手軟,。在食品安全問題上，只要不符合標準,，只要有欺騙行為,，就存在問題，決不能降格以求,。惟有拿出最嚴格的舉措,，不放過自己的一絲疏忽與過錯，才能不辜負消費者的信任,，不辜負百年老店的金字招牌,。[詳細] |
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假鴨血事件：老品牌更當珍視信譽 |
| 假鴨血事件給有關部門提了個醒。保障食品安全,，對于大企業(yè),、大品牌不可過于相信和放任。牢牢盯緊地方食品生產(chǎn)銷售的大企業(yè),、大品牌,，這其實是對它們最好的扶持和保護。而這些大企業(yè),、老品牌也應該像愛護眼睛一樣愛護自己的聲譽,，而一旦出現(xiàn)了食品安全問題,，也應該真正負責，才能贏得消費者的諒解,。[詳細] |
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| “豬血變鴨血”何以死灰復燃,？ |
| 事實上，早在2008年,，《新京報》就曾連續(xù)關注過“假鴨血豆腐”,，北京市工商局市場處也曾要求對涉及的市場展開檢查。為什么在四年之后,，“假鴨血豆腐”死灰復燃,？無論如何，“假鴨血豆腐”的背后,，都彰顯著運動式執(zhí)法的弊端,。缺乏長效機制的食品安全執(zhí)法，往往只能是按下葫蘆起了瓢,。[詳細] |
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稻香村為何也賣“假鴨血” |
| 要擺脫困擾消費者的食品安全魔咒,重典,、重拳除了落在嚴重危害食品安全的不法分子身上,還要落在相關監(jiān)管者身上。當然,站在公眾的角度,但愿能看到在食品安全問題頻發(fā)的重災區(qū),真有幾個有法不依,、有責不負的官員被摘烏紗帽,。或許這樣,類似“山寨鴨血豆腐”的“問題食品”才會銷聲匿跡,。
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| 天天3.15 |
經(jīng)濟參考網(wǎng)綜合,，文章僅代表作者個人觀點 │ 責任編輯：劉硯青 美編：吳雪梅 |
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