《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在走訪上海多家超市和糕餅店時(shí)發(fā)現(xiàn),，傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售,，而其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷(xiāo)售,。業(yè)內(nèi)人士也向《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者透露，這些酒店月餅業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為OEM生產(chǎn),，也就是“貼牌”,，是指品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品，而是委托同類(lèi)產(chǎn)品的其他廠家生產(chǎn),，之后將所訂產(chǎn)品低價(jià)買(mǎi)斷,，并直接貼上自己的品牌商標(biāo)。這樣的貼牌生產(chǎn)在上海的月餅行業(yè)并不少見(jiàn),，不同酒店,、賓館、餐廳的月餅可能來(lái)自同一生產(chǎn)車(chē)間,，售價(jià)相差幾倍的月餅也可能都是一個(gè)模板出來(lái)的產(chǎn)品,。
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中秋佳節(jié)將至，與豪華酒店高價(jià)貼牌月餅不同的是,，各類(lèi)簡(jiǎn)裝月餅因價(jià)廉物美,，頗受消費(fèi)者青睞。孫樹(shù)寶
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“穿上”酒店“外衣”價(jià)格相差數(shù)倍
“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的,，自己做月餅的已經(jīng)很少了,。”
一面是傍上了名牌酒店的貼牌月餅大大方方地以高價(jià)出售,，另一面,，其“一母同胞”的廠家自有品牌月餅卻僅以幾分之一的價(jià)格銷(xiāo)售�,！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，豪華高檔的酒店月餅由酒店之外的企業(yè)代加工在業(yè)內(nèi)早已不是秘密,。
九江路一家酒店的月餅銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在絕大多數(shù)的酒店月餅都是在外面做的,，自己做月餅的已經(jīng)很少了,。”據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹,，由于月餅產(chǎn)品時(shí)令性強(qiáng),，銷(xiāo)售時(shí)間高度集中，因而風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)而言比較大,，并不主營(yíng)月餅的酒店引入月餅生產(chǎn)設(shè)備“太不劃算”,，生產(chǎn)時(shí)間也緊張，“自己完全做不過(guò)來(lái)”,，貼牌月餅生產(chǎn)就正好滿(mǎn)足酒店需求,。
專(zhuān)業(yè)的月餅生產(chǎn)商做好月餅后，只需“穿上”酒店“外衣”,，就可以直接放在酒店大堂內(nèi)銷(xiāo)售了,。而月餅的價(jià)格在“穿”這道外衣的前后，相差可達(dá)數(shù)倍,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者調(diào)查了解到,，根據(jù)訂貨數(shù)量的不同，一般OEM月餅的單個(gè)定價(jià)最低可以達(dá)到市面上銷(xiāo)售同樣口味和重量的同品牌散裝月餅價(jià)格的6折多一些,。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者隨機(jī)選取了超市內(nèi)幾個(gè)品牌的月餅發(fā)現(xiàn),，市售的散裝月餅價(jià)格在6元至20元不等，也就是說(shuō)OEM月餅的報(bào)價(jià)可能低至4元,。這一區(qū)間的估計(jì),，事實(shí)上也和記者手中的OEM報(bào)價(jià)單價(jià)格相符合。這份報(bào)價(jià)單顯示,，80g常規(guī)口味的月餅報(bào)價(jià)在4元左右,，100g的也僅為5元。比如,，一個(gè)80g奶香椰蓉月餅的OEM報(bào)價(jià)為3.9元,，而100g的為4.9元；80g金牌白蓮月餅OEM報(bào)價(jià)為4元,，100g報(bào)價(jià)為5元,。較為高價(jià)的是肉味月餅，金腿五仁和香辣牛肉味月餅的價(jià)格均為80g4.5元,，100g5.7元,。
高端口味有些只是“意思意思”
“我們也給酒店做魚(yú)翅、燕窩之類(lèi)口味的月餅，那些其實(shí)都是噱頭,，你以為標(biāo)魚(yú)翅月餅真的有多少魚(yú)翅�,。孔疃嗖贿^(guò)放一點(diǎn)意思意思,�,！�
朱家角工業(yè)園區(qū)內(nèi)一家專(zhuān)門(mén)做月餅代加工的企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，酒店月餅禮盒里“五仁”,、“豆沙”,、“棗泥”等市面上較常見(jiàn)的普通口味月餅,，單個(gè)成本價(jià)只有五六元,，高一點(diǎn)的也不超過(guò)八元，但裝進(jìn)四粒的酒店月餅禮盒后,，至少標(biāo)價(jià)160元,，而八粒裝、禮盒更豪華一點(diǎn)的,，很容易就賣(mài)到300元左右,。
至于有些酒店提供的“魚(yú)翅五仁”味、“XO干貝”味等看上去口味新奇高檔的月餅,，該負(fù)責(zé)人表示,，“我們也給酒店做魚(yú)翅、燕窩之類(lèi)口味的月餅,，那些其實(shí)都是噱頭,，你以為標(biāo)魚(yú)翅月餅真的有多少魚(yú)翅啊,？最多不過(guò)放一點(diǎn)意思意思,。”
上海食品研究所總工程師嚴(yán)維凌表示,，這些高檔高價(jià)的月餅其實(shí)也是迎合了部分消費(fèi)者送禮的“面子”需求,，但酒店不能隱瞞、欺騙,，“你標(biāo)注了海參,、魚(yú)翅，就不能沒(méi)有這些東西”,。
消費(fèi)者食用這些貼牌月餅,，如果出現(xiàn)食品安全問(wèn)題應(yīng)該由誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé)？嚴(yán)維凌認(rèn)為,，消費(fèi)者在食用該月餅的過(guò)程中如果出現(xiàn)了任何問(wèn)題,，都可以直接找銷(xiāo)售月餅的酒店，“誰(shuí)銷(xiāo)售誰(shuí)負(fù)責(zé)”。事實(shí)上,，根據(jù)規(guī)定,，商品銷(xiāo)售商若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有問(wèn)題，還應(yīng)先行對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行賠付,，再自行與生產(chǎn)商聯(lián)系,。
但即使是酒店對(duì)月餅負(fù)責(zé)，委托其他企業(yè)生產(chǎn)月餅的酒店也必須在其包裝上標(biāo)明酒店和被委托的生產(chǎn)商的名稱(chēng),、地址,、電話(huà)及相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證，不能將委托其他企業(yè)生產(chǎn)的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店生產(chǎn),。
標(biāo)注標(biāo)簽隨意混亂
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn),，銷(xiāo)售貼牌月餅的六家酒店都在包裝上明示了委托加工的生產(chǎn)商，但仍存在標(biāo)注混亂的現(xiàn)象,。
上海朗廷揚(yáng)子精品酒店內(nèi)銷(xiāo)售的香港“唐閣”牌月餅,，包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)商是“北京超群食品有限公司”，但其月餅銷(xiāo)售經(jīng)理表示,，標(biāo)注“北京超群食品有限公司”的商標(biāo)完全可以去掉,，“我們的月餅是香港唐閣生產(chǎn)的，但香港的產(chǎn)品不能直接進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng),，必須在內(nèi)地找經(jīng)銷(xiāo)商,，北京超群就是香港唐閣在內(nèi)地的經(jīng)銷(xiāo)商，把它標(biāo)注成生產(chǎn)商只是手續(xù)需要罷了,�,！�
上海現(xiàn)代食品工作室高級(jí)工程師汪國(guó)鈞表示,，像這樣把經(jīng)銷(xiāo)商標(biāo)成生產(chǎn)商的做法是完全不行的,，根據(jù)2009年最新修訂的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，食品包裝上所標(biāo)注的生產(chǎn)者的名稱(chēng)和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊(cè),、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱(chēng),、地址。
上海市質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示,，酒店委托企業(yè)生產(chǎn)月餅的,，要到質(zhì)監(jiān)部門(mén)進(jìn)行委托生產(chǎn)加工備案，食品包裝上還應(yīng)標(biāo)注委托方的名稱(chēng),、地址以及被委托方的名稱(chēng),、地址和食品生產(chǎn)許可證編號(hào)，不得將委托其他企業(yè)生產(chǎn)加工的月餅標(biāo)識(shí)為本酒店,、飯店生產(chǎn),，確保消費(fèi)者“明白消費(fèi)”,。
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專(zhuān)家：月餅標(biāo)簽三大問(wèn)題值得注意
