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有關(guān)隱瞞六和雞抗生素殘留不合格一事,，肯德基近日再度“發(fā)聲”稱沒有“瞞報(bào)”意圖,。這一表態(tài)與其說是道歉，不如說是托辭或是卸責(zé),。已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)25年之久，開設(shè)了4000家連鎖店,，被稱為本土化能力極強(qiáng)的餐飲企業(yè),，肯德基竟對(duì)中國(guó)的相關(guān)法律、法規(guī)視而不見——
有關(guān)隱瞞六和雞抗生素殘留不合格一事,，肯德基再度“發(fā)聲”,。近日，百勝集團(tuán)旗下肯德基官網(wǎng)發(fā)布了一份道歉說明稱,，“速生雞”事件中,，百勝?zèng)]有“瞞報(bào)”意圖，是因?yàn)椤澳壳爸袊?guó)相關(guān)法律,、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報(bào)自檢結(jié)果和向社會(huì)披露自檢結(jié)果”,。
此文一出，眾人嘩然,�,？系禄谋響B(tài)與其說是道歉，不如說是托辭或是卸責(zé),，其潛臺(tái)詞是：沒有法律,、法規(guī)要求企業(yè)公開自檢結(jié)果，我們沒有錯(cuò),。
《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》早有規(guī)定：消費(fèi)者享有知悉其購買,、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利�,！妒称氛倩毓芾硪�(guī)定》明確,，可能對(duì)人體健康造成危害的不安全食品，食品生產(chǎn)者當(dāng)立即停止生產(chǎn),，召回售出的食品,，并通知消費(fèi)者。
令人不解的是,，已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)25年之久,，開設(shè)了4000家連鎖店，被稱為本土化能力極強(qiáng)的餐飲企業(yè),，肯德基卻對(duì)中國(guó)的相關(guān)法律,、法規(guī)視而不見？并以沒有規(guī)定為理由,，做這樣的道歉,，無法讓人信服。退一步不議法律,，且以商業(yè)經(jīng)營(yíng)中必須遵守的誠(chéng)信原則來說,，作為一家國(guó)際知名品牌,，肯德基難道不知道應(yīng)該如何把控食品安全、應(yīng)該如何維護(hù)和保護(hù)消費(fèi)者利益,？
面對(duì)社會(huì)的質(zhì)疑,，肯德基還能如此淡定，筆者認(rèn)為這不外乎有兩大因素,。
第一,，監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管在一定程度上滯后,，充當(dāng)?shù)耐菧缁鹫呓巧�,，出了事才去調(diào)查、抽檢,。就說肯德基事件,，某監(jiān)管機(jī)構(gòu)去年12月21日剛剛給出一個(gè)“樣品符合抗菌規(guī)定”的說法，肯德基29日就來了個(gè)卸責(zé)式道歉,。今年1月1日,，該監(jiān)管機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人又表示：對(duì)于公眾所關(guān)注的百勝集團(tuán)瞞報(bào)雞肉產(chǎn)品藥殘留超標(biāo)等問題，將再立案調(diào)查,。但由于調(diào)查正在進(jìn)一步取證之中,，不便向媒體透露立案的具體案由。這種“馬后炮”的被動(dòng)作法,，是不是會(huì)讓違規(guī)企業(yè)“誤判”了形勢(shì)呢,？
第二，在不少人觀念中,，仍然信任肯德基類洋快餐的安全度,。筆者想起上個(gè)世紀(jì)80年代末，肯德基進(jìn)入北京前門時(shí)的情景,。作為洋快餐的旗幟,，肯德基號(hào)稱快餐出爐8分鐘沒賣出就將其丟棄，這一舉動(dòng)讓多少中國(guó)人瞠目,。而肯德基在中國(guó)市場(chǎng)賺取口碑最多的,，要算這家企業(yè)一向自詡的原料進(jìn)口渠道。多年前筆者曾數(shù)次采訪肯德基,，印象最深的就是肯德基在山東的原料供應(yīng)基地,，其進(jìn)貨環(huán)節(jié)管理之嚴(yán)格，令人感觸很多,。但問題正好出在這個(gè)“嚴(yán)格”上面,，“嚴(yán)格”沒有錯(cuò)，但從肯德基的道歉中解讀出的這種“嚴(yán)格”卻無法讓人信服,。
肯德基事件給盲目認(rèn)為洋快餐可以放心食用的消費(fèi)者提了個(gè)醒,，特別是那些放手讓孩子們走進(jìn)肯德基大門的家長(zhǎng),，不要讓并不安全的洋快餐控制了中國(guó)下一代的口味，更不能培養(yǎng)出洋快餐在中國(guó)犯了錯(cuò)還能淡定推脫責(zé)任的做派,。
食品安全如今成為全社會(huì)關(guān)注的問題,，肯德基事件不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè),。我們應(yīng)盡快行動(dòng)起來,，制定出食品安全知情權(quán)方面的有關(guān)法律法規(guī)，比如建立食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)報(bào)告制度,，規(guī)定企業(yè)定期公開食品檢測(cè)結(jié)果,，對(duì)違規(guī)者處以重罰，包括限制開店數(shù)量,、終身市場(chǎng)禁入等,。沒有健全的法律法規(guī)保障，中國(guó)人的健康飲食生活也只是奢談,。
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