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有關(guān)隱瞞六和雞抗生素殘留不合格一事,，肯德基近日再度“發(fā)聲”稱沒有“瞞報”意圖,。這一表態(tài)與其說是道歉，不如說是托辭或是卸責(zé),。已經(jīng)進入中國市場25年之久,，開設(shè)了4000家連鎖店，被稱為本土化能力極強的餐飲企業(yè),，肯德基竟對中國的相關(guān)法律、法規(guī)視而不見——
有關(guān)隱瞞六和雞抗生素殘留不合格一事,，肯德基再度“發(fā)聲”,。近日，百勝集團旗下肯德基官網(wǎng)發(fā)布了一份道歉說明稱,，“速生雞”事件中,，百勝沒有“瞞報”意圖，是因為“目前中國相關(guān)法律,、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報自檢結(jié)果和向社會披露自檢結(jié)果”,。
此文一出，眾人嘩然,�,？系禄谋響B(tài)與其說是道歉，不如說是托辭或是卸責(zé),，其潛臺詞是：沒有法律,、法規(guī)要求企業(yè)公開自檢結(jié)果，我們沒有錯,。
《消費者權(quán)益保護法》早有規(guī)定：消費者享有知悉其購買,、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利�,！妒称氛倩毓芾硪�(guī)定》明確,，可能對人體健康造成危害的不安全食品，食品生產(chǎn)者當(dāng)立即停止生產(chǎn),，召回售出的食品,，并通知消費者,。
令人不解的是，已經(jīng)進入中國市場25年之久,，開設(shè)了4000家連鎖店,，被稱為本土化能力極強的餐飲企業(yè)，肯德基卻對中國的相關(guān)法律,、法規(guī)視而不見,？并以沒有規(guī)定為理由，做這樣的道歉,，無法讓人信服,。退一步不議法律，且以商業(yè)經(jīng)營中必須遵守的誠信原則來說,，作為一家國際知名品牌,，肯德基難道不知道應(yīng)該如何把控食品安全、應(yīng)該如何維護和保護消費者利益,？
面對社會的質(zhì)疑,，肯德基還能如此淡定，筆者認(rèn)為這不外乎有兩大因素,。
第一,，監(jiān)管機構(gòu)的監(jiān)管在一定程度上滯后，充當(dāng)?shù)耐菧缁鹫呓巧�,，出了事才去調(diào)查,、抽檢。就說肯德基事件,，某監(jiān)管機構(gòu)去年12月21日剛剛給出一個“樣品符合抗菌規(guī)定”的說法,，肯德基29日就來了個卸責(zé)式道歉。今年1月1日,，該監(jiān)管機構(gòu)的負(fù)責(zé)人又表示：對于公眾所關(guān)注的百勝集團瞞報雞肉產(chǎn)品藥殘留超標(biāo)等問題,，將再立案調(diào)查。但由于調(diào)查正在進一步取證之中,，不便向媒體透露立案的具體案由,。這種“馬后炮”的被動作法，是不是會讓違規(guī)企業(yè)“誤判”了形勢呢,？
第二,，在不少人觀念中，仍然信任肯德基類洋快餐的安全度,。筆者想起上個世紀(jì)80年代末,，肯德基進入北京前門時的情景。作為洋快餐的旗幟,，肯德基號稱快餐出爐8分鐘沒賣出就將其丟棄,，這一舉動讓多少中國人瞠目,。而肯德基在中國市場賺取口碑最多的，要算這家企業(yè)一向自詡的原料進口渠道,。多年前筆者曾數(shù)次采訪肯德基,，印象最深的就是肯德基在山東的原料供應(yīng)基地，其進貨環(huán)節(jié)管理之嚴(yán)格,，令人感觸很多,。但問題正好出在這個“嚴(yán)格”上面，“嚴(yán)格”沒有錯,，但從肯德基的道歉中解讀出的這種“嚴(yán)格”卻無法讓人信服,。
肯德基事件給盲目認(rèn)為洋快餐可以放心食用的消費者提了個醒，特別是那些放手讓孩子們走進肯德基大門的家長,，不要讓并不安全的洋快餐控制了中國下一代的口味,，更不能培養(yǎng)出洋快餐在中國犯了錯還能淡定推脫責(zé)任的做派。
食品安全如今成為全社會關(guān)注的問題,，肯德基事件不是第一個,，也不會是最后一個。我們應(yīng)盡快行動起來,，制定出食品安全知情權(quán)方面的有關(guān)法律法規(guī),，比如建立食品檢驗機構(gòu)報告制度，規(guī)定企業(yè)定期公開食品檢測結(jié)果,，對違規(guī)者處以重罰，包括限制開店數(shù)量,、終身市場禁入等,。沒有健全的法律法規(guī)保障，中國人的健康飲食生活也只是奢談,。
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