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由于上海市場(chǎng)的“多寶魚事件”及香港的“鱖魚事件”,，使很多市民對(duì)魚類安全的信心受到一定影響,，魚市較為低迷，交易量和價(jià)格都出現(xiàn)了下降,。但同時(shí),，大閘蟹、蝦類及一些海產(chǎn)品交易仍呈現(xiàn)購(gòu)銷兩旺的態(tài)勢(shì),。新華社記者
劉穎 攝 |
|  編者按
“福壽螺撂倒人”還歷歷在目,，“紅心鴨蛋”、多寶魚,、鱖魚事件又接踵而至,，更不用說(shuō)一直以來(lái)存在的病豬肉,、瘟雞肉、激素菜,、洗衣粉油條……食品安全“事故”頻出,，問(wèn)題究竟出在哪個(gè)環(huán)節(jié)？如何才能有效堵住有毒有害食品繼續(xù)流向餐桌的渠道,，給老百姓一個(gè)最起碼的身體健康保障,？本報(bào)與新華網(wǎng)為此聯(lián)手展開討論，現(xiàn)將部分網(wǎng)友的意見(jiàn)和相關(guān)采訪及有關(guān)背景呈現(xiàn)給讀者,，以期促進(jìn)全社會(huì)對(duì)這個(gè)問(wèn)題的進(jìn)一步深入思考,。
網(wǎng)友之聲：網(wǎng)友熱議：我國(guó)食品安全由誰(shuí)來(lái)把關(guān)？
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專家觀點(diǎn)：沈巋：食品安全監(jiān)管權(quán)限應(yīng)該更集中
陳君石：不能靠運(yùn)動(dòng)解決食品安全問(wèn)題
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背景鏈接：餐飲業(yè)存在5大衛(wèi)生安全問(wèn)題 |
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資質(zhì)問(wèn)題：
餐飲企業(yè)無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍,。
原材料問(wèn)題：
進(jìn)貨渠道混亂,，不到衛(wèi)生部門指定的定點(diǎn)單位進(jìn)購(gòu)放心原材料。
包裝運(yùn)輸問(wèn)題： 一次性包裝做二次使用,，一次性餐用具或舊包裝回收再用等,。
生產(chǎn)問(wèn)題： 許多小型餐飲企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地的衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂,。
監(jiān)管問(wèn)題：由于餐飲業(yè)發(fā)展迅速,，而監(jiān)管部門的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，導(dǎo)致出現(xiàn)管理真空,。餐飲業(yè)涉及的范圍較廣,，負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理的政府部門不少，但政出多門,，容易出現(xiàn)管理不到位的情況,。（據(jù)新華社）
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