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| 2006-12-11 子今 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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“捎什么都行,，就是別帶吃的來,�,！边@是筆者的同事在與家鄉(xiāng)人通話中特別強(qiáng)調(diào)的一句話,。按理說中國人講究禮尚往來,，上京給親朋好友捎點家鄉(xiāng)的特產(chǎn),，既表達(dá)了鄉(xiāng)情又能讓在外的人視物思鄉(xiāng),，是最好不過的禮品,�,？扇缃�,，因甲醇酒、紅心鴨蛋,、毒鱖魚,、臟豬油、瘦肉精等事件鬧的,，讓老百姓在吃的問題上再不敢掉以輕心,，在接受和選購食品上變得格外謹(jǐn)慎起來,。
筆者以為，從小的方面說,，這是老百姓加強(qiáng)了自我防范意識,；從大方面論，則反映了人們對當(dāng)下食品安全的不信任程度,。這倒是應(yīng)引起有關(guān)管理部門的反思,，在食品安全方面還有多少隱患需要消除？
當(dāng)前屢屢發(fā)生的有毒食品事件,，主要是在幾個環(huán)節(jié)上把關(guān)不嚴(yán)：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié),。如剛剛在浙江臺州搗毀的特大劣質(zhì)食用豬油生產(chǎn)窩點，當(dāng)場查封劣質(zhì)成品豬油5300公斤,。而在這之前又生產(chǎn)了多少,，銷往何處？類似的黑窩點又有多少,，是如何生存下來的,？有關(guān)部門為何不能早些發(fā)現(xiàn)和查處？二是流通銷售環(huán)節(jié),。如市場上發(fā)現(xiàn)的毒大米,、毒奶粉、毒酒等事件都是這些產(chǎn)品在進(jìn)入消費環(huán)節(jié)以后,，才被發(fā)現(xiàn)和處理的,，難道流通環(huán)節(jié)對食品安全沒有必要的監(jiān)管嗎？三是飲食業(yè)快速發(fā)展,，但其中存在的安全隱患也很多,，其中有些并未受到嚴(yán)格的監(jiān)督與管理。如北京“蜀國演義”福壽螺撂倒人的事件,，就是因生拌螺肉而引發(fā)管圓線蟲病癥,。奇怪的是，我們有農(nóng)業(yè),、質(zhì)檢、衛(wèi)生,、工商等眾多執(zhí)法部門,，怎么沒有把住應(yīng)該把住的關(guān)口，讓有害食品一路暢通地擺上餐桌,？
面對不斷發(fā)生的食品安全事故,，只能說我們的制度出現(xiàn)了某些不應(yīng)該有的漏洞。從食品生產(chǎn),、加工,、流通再到老百姓的餐桌上,，在這根長長的鏈條上，雖有多個部門管著,，但大多是“鐵路警察各管一段”,，難免有些必要的環(huán)節(jié)在銜接上出了問題，因而不能聯(lián)起手來形成合力,。筆者以為,，如果不從根子上解決這個問題，食品安全的隱患便永遠(yuǎn)不可能消除,。只有從制度上“扎緊籬笆”,，嚴(yán)格執(zhí)法，才能及時發(fā)現(xiàn)問題,，防患與未然,，讓老百姓真正吃的安心和放心。 |
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