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“紅心鴨蛋”風波未平,，一向受寵的多寶魚,、鱖魚等淡水魚又檢測出致癌藥物殘留，再次把食品安全問題推向風口浪尖,，老百姓對于日常的飲食安全越來越重視,。近日記者暗訪了北京幾個大型超市和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，總體感覺是商家、消費者,、監(jiān)管部門的食品安全意識正不斷增強,，但還存在薄弱環(huán)節(jié)。
油品問題頗多
12月5日,，記者來到位于回龍觀地區(qū)的北京城北大鐘寺交易市場,。據(jù)介紹，這里是京北最大的食品日雜批發(fā)市場,。一進門就能望見幾個高大的油罐,，這里是食用油專區(qū)。走在被油垢覆蓋的地面,，感覺鞋底粘粘的,。每家店前面都堆放著大大小小又黑又臟的鐵制油桶，店員們忙著用粗管子把油從大油罐里抽到這些鐵桶里,，然后往小卡車或面包車上裝,。
在一家糧油店，記者看到門口有幾個臟兮兮的手壓式散裝油罐,，女老板告訴記者,，里面裝的是大豆色拉油,，有兩種價格，一種每斤3.9元,、一種每斤3.7元,，前者保質(zhì)量、后者不保質(zhì)量,。記者問有什么區(qū)別,？她說，3.7元的油有時會變味,，放幾天后會結白白的東西,，3.9元的就不會了。她還告訴記者,，這些油不可能和大商場的油一樣,，只能炒大鍋菜，連她們自己都不吃,，但散裝油走的最快,，主要是學校、單位的食堂還有附近的民工來買,。記者表示可以大量購買,，但必須看到相關質(zhì)量證明，結果攤主既提供不出生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證,，也沒有生產(chǎn)廠家的檢驗報告,。記者從隔壁一家糧油店打探得知，這些散裝油大多是從一些私人小作坊收購來的,。
在北廣場附近的另一家糧油店,，記者看到店里碼放著一堆看上去像白蠟的固體棕櫚油，污穢不堪的塑料包裝紙上沒有任何標記,。女店主告訴記者,，這是從馬來西亞進口的24度棕櫚油，每袋14公斤,，售價84元,。當記者問她，這種棕櫚油能否保證衛(wèi)生安全,？這位老板說：“只要你的菜干凈,，這油一般不會有問題的。附近的不少學校,、建筑工地和菜館做菜都用我們的油,。”當記者希望看一下相關出廠衛(wèi)生合格證明時,，她解釋說：“沒有這油的出廠證明,，都是從天津港碼頭拿的貨,，做這種生意好久了，每天賣300多袋呢,�,！�
水產(chǎn)品來路不明
記者來到活魚區(qū)C排，15家魚攤一字排開,。按北京市的規(guī)定,，商場、超市和市場內(nèi)經(jīng)營水產(chǎn)品的柜臺或攤位實行掛牌公示經(jīng)營,，“水產(chǎn)品公示牌”需標明品種,、產(chǎn)地等信息。記者看到,，這里的水產(chǎn)品連價格都沒有標注，都是攤主在顧客詢問時報價,。記者告訴他：水產(chǎn)品批發(fā)市場應向零售商提供《北京市市場銷售憑證》,。攤主茫然地表示“不知道”。記者問：“為什么沒有標注產(chǎn)地等信息,？”攤主說：“沒有人會在意這個吧,。”記者表示,，沒有相關憑證,，魚不敢買。攤主拍胸說,，他常年給北京幾個高校昌平校區(qū)的食堂送貨,，附近二撥子、馬甸地區(qū)的快餐公司也固定從他這里買魚,，沒有出過問題,，盡可放心購買食用。
豬肝沒有檢疫證明
在鮮肉廳,，記者發(fā)現(xiàn)有七八家攤主在銷售豬肝,。一看到生意上門，攤主熱情招呼：“3.8元一斤,，多買還可以便宜一些,。”當被詢問是否有檢疫證明時,，一攤主表示,，沒遇到過買豬肝還要看證明的人，“每天早上,，很多人都來送豬肝,，我們也從來不問他們要檢疫證明的,。”在另一處豬肝攤位上,，攤主對記者說：“整個豬都檢疫合格了,，豬肝當然就是合格的�,！睌傊黠@然在用豬的檢疫證明蒙人,。根據(jù)有關部門規(guī)定，豬肝必須經(jīng)過一次單獨檢疫才能銷售,。
一旁的另一個買肉的攤主悄悄告訴記者,，這些豬肝都不是正規(guī)渠道來的，根本就沒有檢疫證明,。商販們將散養(yǎng)戶手中無檢疫證明的豬肝低價買進,，然后分送到本市幾家主要農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場提高價格批發(fā)賣出。
記者來到調(diào)料區(qū)C排,，看到一些攤主仍在使用超薄塑料袋,，上面沒有“可降解”字樣。記者詢問一名正用超薄塑料袋給顧客盛裝花椒的攤主：“超薄塑料袋釋放的有毒氣體容易污染食品,，不是禁止使用了嗎,？”女攤主回答說：“超薄塑料袋1分錢一個，環(huán)保塑料袋4分錢一個,，我們用那種袋子不劃算,。”她說,，這些超薄塑料袋是從一些流動商販手中買的,。另一位批發(fā)調(diào)料的攤主告訴記者，他一天至少能用兩卷(每卷100個)塑料袋,，生意好的時候一天能用四五卷,。 |