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| 陳君石：不能靠運(yùn)動(dòng)解決食品安全問(wèn)題 |
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| 2006-12-11 本報(bào)記者：肖波 實(shí)習(xí)生：陳偉采訪(fǎng)整理 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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就目前我國(guó)的現(xiàn)實(shí)情況而言,，類(lèi)似“紅心鴨蛋”和“多寶魚(yú)”之類(lèi)的食品安全問(wèn)題很難避免,，而且在短期內(nèi)更是難以消除,。國(guó)內(nèi)提供食品原料的有兩億多農(nóng)戶(hù),，還有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的中小型食品加工廠(chǎng)，更有一些“打一槍換一炮”的夫妻店,，他們大多數(shù)在農(nóng)村，很多是家庭式經(jīng)營(yíng),，規(guī)模非常小,，加之這些人未必都能守法經(jīng)營(yíng)，在利益的驅(qū)動(dòng)下,，他們難免會(huì)采用一些非法技術(shù)來(lái)影響食品衛(wèi)生和安全,。
在這樣復(fù)雜的背景下，政府有關(guān)監(jiān)管部門(mén)很難對(duì)這些農(nóng)戶(hù)或者小作坊進(jìn)行全面和到位的監(jiān)督,。在國(guó)內(nèi),，涉及食品安全管理的部門(mén)多達(dá)近10個(gè)，而各個(gè)部門(mén)之間沒(méi)有實(shí)現(xiàn)信息共享,，導(dǎo)致監(jiān)管效率低下,。另外，也存在著法規(guī)不完善,、監(jiān)管不力,、處罰過(guò)輕等問(wèn)題。這些問(wèn)題是逐漸積累起來(lái)的,，解決還需要一步一步的過(guò)程,。但現(xiàn)在的處理方式是運(yùn)動(dòng)式的,，比如，“3·15”消費(fèi)者日搞一搞活動(dòng),，或者問(wèn)題暴露后搞突擊式清查整頓,，運(yùn)動(dòng)一過(guò)就放松了。正確的方法應(yīng)該是著眼建立健全食品安全管理體系,。
政府應(yīng)該如何保障食品安全呢,？我認(rèn)為，首先,，科學(xué)家和研究機(jī)構(gòu)要持續(xù)地對(duì)食品進(jìn)行危險(xiǎn)性評(píng)估,；其次，政府部門(mén)要在評(píng)估的基礎(chǔ)上出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī),，規(guī)范市場(chǎng)秩序,；同時(shí)，還應(yīng)該通過(guò)科普教育,、媒體等渠道,，就相關(guān)的危險(xiǎn)性進(jìn)行廣泛宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí),。
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