從臘月二十六到正月十五,從創(chuàng)意年貨到廟會(huì)美食,,承載傳統(tǒng)技藝與悠長(zhǎng)歷史的老字號(hào)在龍年新春花樣翻新,,迸發(fā)出嶄新活力。
臘月二十八,,在人流如織,、熱鬧非凡的北京稻香村紫竹院店內(nèi),記者看到有不少人正在排隊(duì),。
“稻香村的糕點(diǎn)家喻戶曉,,是我們每年都要買的,家里人都覺得性價(jià)比高,、外觀好看,、味道也好吃?!闭谂抨?duì)的胡先生告訴記者,,尤其是招牌的山楂鍋盔,、牛舌餅都是大家愛吃的糕點(diǎn)。
記者觀察到,,稻香村店內(nèi)擺放著琳瑯滿目的糕點(diǎn)匣子,,其中龍年禮盒和新品尤為引人關(guān)注。
“今年,,北京稻香村在春節(jié)期間供應(yīng)了五款糕點(diǎn)禮盒和兩款熟食禮盒,。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,,傳統(tǒng)經(jīng)典的“京八件”售賣情況比較好,,上新的“京城頌福”禮盒也受到了大家的喜愛,。
據(jù)了解,,這款禮盒搭配了雙龍戲珠的吉祥配畫,打開后可以看到三層九宮格共27塊招牌糕點(diǎn),。
大年三十這一天,,位于北京市東城區(qū)前門大街30號(hào)的全聚德店內(nèi),座無虛席,。采訪中,,記者了解到,今年的老字號(hào)餐廳預(yù)訂火爆,。
“大年三十我們門店包括外賣,,全天翻臺(tái)五六輪左右,從訂餐量和客流量來看,,初一到初五的整體餐飲銷售情況呈平穩(wěn)上升,。”北京萃華樓餐飲集團(tuán)總經(jīng)理王培欣告訴記者,。
和以往相比,,除堂食外,多家老字號(hào)的年夜飯禮盒也備受青睞,。
“今年禮盒銷售情況挺好,,截至大年初七銷售量在500盒以上?!蓖跖嘈辣硎?,今年推出的年夜飯?zhí)撞陀惺喾N菜單,能夠滿足廣大食客的不同用餐需求,。
全聚德集團(tuán)也為消費(fèi)者奉上了“臻品家宴”系列龍年新款家宴禮盒等年貨產(chǎn)品,。“‘臻品家宴’系列新款龍年家宴禮盒主打菜系融合,價(jià)位包含低中高檔,,滿足多種需求,?!?/p>
全聚德集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,,今年禮盒還拓展了銷售渠道,“消費(fèi)者可以在天貓,、京東,、全聚德自營(yíng)‘全記貨鋪’微商城以及部分超市賣場(chǎng)等線上線下購(gòu)買?!?/p>
大年初二,,第三十六屆地壇春節(jié)文化廟會(huì)如期開幕。這是北京地壇廟會(huì)闊別四年后首次回歸,。記者走進(jìn)廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn),,吳裕泰、北冰洋,、稻香村等多家老字號(hào)品牌紛紛亮相,。
“時(shí)隔四年,終于能來逛逛廟會(huì),,沒想到老字號(hào)美食街如此熱鬧,,尤其是稻香村的炸肉串美味又實(shí)惠?!狈脚颗d高采烈地說,,“我還嘗到了吳裕泰的花茶冰激凌?!?/p>
“今年廟會(huì),,我們的炸肉串非常受歡迎,炸肉串的廟會(huì)價(jià)格和門市同價(jià),,物美價(jià)廉又保持了老字號(hào)的優(yōu)質(zhì)品質(zhì),。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,。廟會(huì)期間,,北京稻香村攤位羊肉串、雞肉串銷售近8萬串,,糖葫蘆1萬多串,,九宮格糕點(diǎn)禮盒銷售近5000盒。
“在今年的新品研發(fā)中,,我們更加注重挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵,,不斷探索消費(fèi)者的口味需求和市場(chǎng)趨勢(shì)。”北京稻香村負(fù)責(zé)人表示,,未來也將以更具匠心和創(chuàng)新的產(chǎn)品力爭(zhēng)帶給消費(fèi)者更多的美味體驗(yàn),。
提高發(fā)展質(zhì)量效益、健全價(jià)值創(chuàng)造體系,、發(fā)揮企業(yè)功能作用……
經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社版權(quán)所有 本站所有新聞內(nèi)容未經(jīng)經(jīng)濟(jì)參考報(bào)協(xié)議授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載使用
新聞線索提供熱線:010-63074375 63072334 報(bào)社地址:北京市宣武門西大街57號(hào)
JJCKB.CN 京ICP備18039543號(hào)