中國茶葉在17世紀來到英國后,，始終影響著英國的現(xiàn)代化進程和人們的日常生活,。
英國劍橋大學人類學教授阿蘭·麥克法蘭在其《綠色黃金：茶葉帝國》一書中指出,，人類幾千年來的文明史似乎存在著一條線索，那就是茶葉“征服” 世界的歷史,。他認為,，從中國進口茶葉，茶水中還要添加從牙買加舶來的食糖,，這種飲用習慣和生產(chǎn)方式之間存在密切關聯(lián),，是英國工業(yè)革命的重要動力之一。
喝茶確實給英格蘭人帶來一種實際上屬于“現(xiàn)代”的飲用模式,。麥克法蘭認為,，中國茶葉從多方面影響了英國現(xiàn)代社會，比如飲茶改變了人們的工作方式,、女性的地位,、藝術和審美的本質，甚至整個國民的氣質,。
如今,，中國的飲食文化又開始對英國帶來新的影響。這次代表中國茶文化的是珍珠奶茶,。
這種被英國人稱為“泡泡茶”的飲品已經(jīng)風靡全國,，甚至在許多歐洲大城市都能尋到它的蹤影,。
在倫敦的中國城，沒走多遠就能碰到一個品牌奶茶店,。據(jù)統(tǒng)計,，僅在倫敦中國城及附近區(qū)域，就有接近20家店鋪在售賣中國茶飲,，競爭非常激烈,，其密度超過了星巴克。
“日出茶太”奶茶目前在英國擁有26家門店,，其中8家在倫敦,，是英國門店最多的奶茶品牌。奶茶店門口似乎總在排隊,，中國人外國人都有,，年輕人居多。包括紅茶,、綠茶,、烤茶、烏龍茶,、玄米茶,、鐵觀音茶在內(nèi)的各種茶飲被用來制作奶茶，特別受愛喝茶的英國人青睞,。
英國“日出茶太”市場部負責人朱依丹表示,，因為奶茶廣受歡迎，他們計劃在明年3月底前在英國再開四家店,。
英國中國美食節(jié)組委會主席唐詩認為,，中國茶早已被歐洲人所接受，并且占領了一些高端市場,，現(xiàn)在很多倫敦五星級酒店的英式下午茶里有來自世界上著名產(chǎn)茶地的茶葉,，其中就有中國紅茶、綠茶,、白茶,、烏龍茶等等。
她告訴我,，包括珍珠奶茶店在內(nèi)的茶飲店在英國越來越多,，國內(nèi)不少奶茶品牌也摩拳擦掌，準備開拓倫敦市場,。
“對于年輕人來說,，中國的珍珠奶茶更像是一種時尚，好的包裝設計和產(chǎn)品呈現(xiàn)方式,，能夠讓一杯奶茶搖身成為人們手中的飾品,，在社交媒體上廣泛傳播,，在英國這個時尚之都吸引更多消費者?！碧圃娬f,。
在倫敦中國城拿著一杯珍珠奶茶的英國人馬克告訴我，他喜歡“珍珠”在嘴里爆裂的感覺,，也喜歡奶茶的醇香,。
在英國，對不少人來說,，喝茶仍然是件大事,。筆者曾采訪專職從事禮儀培訓的英國禮儀專家威廉·漢森。在他的培訓課程中,，就包括學習如何與英國王室,、貴族喝下午茶的內(nèi)容,。課程中,，就對“應該在杯中先倒茶還是先倒奶”這樣的問題做出專門解答。
筆者曾采訪《唐頓莊園》中“唐頓”的原型?？死麪柷f園主人,、第八世卡納封伯爵夫人，她對來訪者是否滿意面前的茶水就顯出特別的興趣,，仿佛那是評判招待是否到位的重要標準,。
在今天的英國，請英國人喝一杯珍珠奶茶和送英國人一盒中國茶葉一樣,，永遠是“不會錯”的禮物,。
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