中國茶葉在17世紀(jì)來到英國后,，始終影響著英國的現(xiàn)代化進(jìn)程和人們的日常生活。
英國劍橋大學(xué)人類學(xué)教授阿蘭·麥克法蘭在其《綠色黃金：茶葉帝國》一書中指出,，人類幾千年來的文明史似乎存在著一條線索,，那就是茶葉“征服” 世界的歷史。他認(rèn)為,，從中國進(jìn)口茶葉,，茶水中還要添加從牙買加舶來的食糖，這種飲用習(xí)慣和生產(chǎn)方式之間存在密切關(guān)聯(lián),，是英國工業(yè)革命的重要動力之一,。
喝茶確實(shí)給英格蘭人帶來一種實(shí)際上屬于“現(xiàn)代”的飲用模式。麥克法蘭認(rèn)為,，中國茶葉從多方面影響了英國現(xiàn)代社會,，比如飲茶改變了人們的工作方式、女性的地位,、藝術(shù)和審美的本質(zhì),，甚至整個國民的氣質(zhì)。
如今,，中國的飲食文化又開始對英國帶來新的影響,。這次代表中國茶文化的是珍珠奶茶。
這種被英國人稱為“泡泡茶”的飲品已經(jīng)風(fēng)靡全國,，甚至在許多歐洲大城市都能尋到它的蹤影,。
在倫敦的中國城，沒走多遠(yuǎn)就能碰到一個品牌奶茶店,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，僅在倫敦中國城及附近區(qū)域，就有接近20家店鋪在售賣中國茶飲,，競爭非常激烈,，其密度超過了星巴克。
“日出茶太”奶茶目前在英國擁有26家門店,，其中8家在倫敦,，是英國門店最多的奶茶品牌。奶茶店門口似乎總在排隊(duì),，中國人外國人都有,，年輕人居多。包括紅茶,、綠茶,、烤茶、烏龍茶,、玄米茶,、鐵觀音茶在內(nèi)的各種茶飲被用來制作奶茶,，特別受愛喝茶的英國人青睞。
英國“日出茶太”市場部負(fù)責(zé)人朱依丹表示,，因?yàn)槟滩鑿V受歡迎,，他們計(jì)劃在明年3月底前在英國再開四家店。
英國中國美食節(jié)組委會主席唐詩認(rèn)為,，中國茶早已被歐洲人所接受,，并且占領(lǐng)了一些高端市場，現(xiàn)在很多倫敦五星級酒店的英式下午茶里有來自世界上著名產(chǎn)茶地的茶葉,，其中就有中國紅茶,、綠茶,、白茶,、烏龍茶等等。
她告訴我,，包括珍珠奶茶店在內(nèi)的茶飲店在英國越來越多,，國內(nèi)不少奶茶品牌也摩拳擦掌，準(zhǔn)備開拓倫敦市場,。
“對于年輕人來說,，中國的珍珠奶茶更像是一種時尚，好的包裝設(shè)計(jì)和產(chǎn)品呈現(xiàn)方式,，能夠讓一杯奶茶搖身成為人們手中的飾品,，在社交媒體上廣泛傳播，在英國這個時尚之都吸引更多消費(fèi)者,?！碧圃娬f。
在倫敦中國城拿著一杯珍珠奶茶的英國人馬克告訴我,，他喜歡“珍珠”在嘴里爆裂的感覺,，也喜歡奶茶的醇香。
在英國,，對不少人來說,，喝茶仍然是件大事。筆者曾采訪專職從事禮儀培訓(xùn)的英國禮儀專家威廉·漢森,。在他的培訓(xùn)課程中,，就包括學(xué)習(xí)如何與英國王室、貴族喝下午茶的內(nèi)容,。課程中,，就對“應(yīng)該在杯中先倒茶還是先倒奶”這樣的問題做出專門解答。
筆者曾采訪《唐頓莊園》中“唐頓”的原型?？死麪柷f園主人,、第八世卡納封伯爵夫人，她對來訪者是否滿意面前的茶水就顯出特別的興趣，仿佛那是評判招待是否到位的重要標(biāo)準(zhǔn),。
在今天的英國,，請英國人喝一杯珍珠奶茶和送英國人一盒中國茶葉一樣，永遠(yuǎn)是“不會錯”的禮物,。
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