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沃爾瑪迷局
2014-12-16    作者:吳洋洋 林仲旻 沈從樂 張鑫    來源:第一財經(jīng)周刊
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  無論怎樣調(diào)整,,沃爾瑪還是堅持自己的商業(yè)邏輯,。

  以后臺毛利為基準(zhǔn),零售商其實可以以極低的毛利率,甚至低于采購價的價格定價,。舉例而言,以10元價格進(jìn)貨,,即便9.9元賣出,損失了1%的前臺毛利,,但加上從供應(yīng)商那里獲得的15%的返利,整體計算,,仍能獲得14%的收益,。

  然而,“沃爾瑪在定價時是不考慮后臺毛利的,�,!币晃皇煜の譅柆�?shù)娜耸空f,它都在前臺追求“合理”的毛利水平,,其根本商業(yè)理念在于通過長期的運營優(yōu)化去降低采購,、運營成本,進(jìn)而降低商品售價,,而不依賴進(jìn)銷差以外的收入,。

  這是沃爾瑪?shù)慕?jīng)營傳統(tǒng),沒有什么錯,。只是沃爾瑪很難在集權(quán)和靈活性中找到最好的平衡點,。和美國不同,中國零售業(yè)成熟度不高,,中國區(qū)域和城市的多樣性難以讓一家公司以單一策略通行無阻,。

  “我們公司的同事最不看好的是它把區(qū)域采購權(quán)全部都收歸到總部。在我們看來,,在目前這個年代,,它做這樣的事情是完全違背中國市場的做法�,!痹谖譅柆敼ぷ髁私�10年的離職員工陳曦告訴記者,。

  多數(shù)區(qū)域性品牌因過高的遠(yuǎn)距離談生意的成本和物流成本,而沒有進(jìn)入沃爾瑪?shù)牟少忬w系,。這使沃爾瑪各區(qū)域門店里的商品都差不多,,很少有當(dāng)?shù)叵M者喜歡的區(qū)域性商品和品牌,而相較于全國性品牌,,區(qū)域性品牌更低價,。

  在生鮮品類,永輝和大潤發(fā)可以直接拿現(xiàn)金購買市場上的生鮮產(chǎn)品,,再迅速拿回店里低價銷售,,但沒有區(qū)域采購權(quán)的沃爾瑪做不了這個生意。

  采購的集權(quán)化給全國性品牌也帶來價格問題,�,!叭珖y(tǒng)采的采購成本和定價都是在總部系統(tǒng)里設(shè)置好的,而這個定價是以沃爾瑪總部所在地深圳的競爭性制定出來的�,!毙禊i對記者說,,但到了零售競爭更為激烈的上海,總部給統(tǒng)采產(chǎn)品設(shè)定的價格就顯得沒有競爭力,。為跟進(jìn)競爭對手的價格,,上海的沃爾瑪?shù)觊L需要對商品調(diào)價,可他并沒有被賦予這項權(quán)力,。

  對于總部加強集權(quán)的做法,,沃爾瑪?shù)膯T工也并非全盤接受�,!爱�(dāng)時我們也很困惑,,但據(jù)說這是在美國本土或者其他國家嘗試過的政策,,是成功的經(jīng)驗,,所以拿來中國推行。我們是靠著相信的意識去做這種決策的執(zhí)行,�,!�

  沃爾瑪運營部的口號是“執(zhí)行執(zhí)行再執(zhí)行”。沃爾瑪高層相信,,只要能將決策徹底貫徹執(zhí)行,,加上在別國的成功經(jīng)驗,提振中國業(yè)績怎能無望,。

  但沒有一個國家像中國市場這樣變幻萬千,。和沃爾瑪1996年剛進(jìn)入中國時相比,中國的零售市場發(fā)生了翻天覆地的變化,,沃爾瑪面臨著來自本土更靈活的超市競爭對手以及電子商務(wù)的兩重夾擊,。

  貝恩咨詢在《2014年中國購物者報告》中的數(shù)據(jù)顯示,每戶家庭每年在大賣場的購買頻率由2011年的26次降至2013年的25次,。同時,,消費者在較小規(guī)模的現(xiàn)代渠道,如(中,、小型)超市,、便利店和個人護(hù)理用品店,則保持了比較穩(wěn)定的購買頻率:每戶家庭年均購物23次左右,。

  這個微小的變化對零售業(yè)意味無窮,。大賣場對于消費者的吸引力正在下降。50年前,,山姆·沃爾頓創(chuàng)造出這種零售業(yè)態(tài)的時候,,正是要通過規(guī)模化的采購和低利潤率訴求,,為消費者提供滿足基本生活的低價商品,,當(dāng)然,,主要是大眾化的快速消費品。現(xiàn)在,,人們依然需要這部分商品,,但除了低價,他們還想要便利,。

  27歲的吳霜現(xiàn)在對于邁進(jìn)大賣場有點猶豫:想到穿行過2萬平方米的賣場,、在收銀臺等十幾分鐘結(jié)賬,只為買一瓶洗發(fā)水或兩盒餅干,,實在不劃算,。她選擇了離家只有1000米的上海聯(lián)華超市購買生活必需品。2012年后,,她開始在易迅網(wǎng)上購買洗衣液,、洗發(fā)水、衛(wèi)生紙等日常消費品,,在1號店購買餅干和牛奶等食品,。“它們不收運費,,還送貨上門,,而且價錢也不比大賣場超市貴�,!眳撬f,。每日的飲料、方便食物,,街邊的便利店,、飲品店、面包店都能提供選擇,,通常5分鐘左右就能解決,。而且,這些小店里常有些“新面孔”,,“逛一逛也不錯”,。超市做電商業(yè)務(wù)都會遇到成本問題,賣一瓶可樂還搭上運費的做法是不可持續(xù)的,。但這種不理性仍在繼續(xù),。

  類似發(fā)達(dá)市場的多業(yè)態(tài)可以增加靈活性�,!百u場受到便利店,、電商沖擊是最大的,很早就開始找出路�,!蔽譅柆斠晃簧侥窌䥺T店店長對記者說,。其實早在2010年,沃爾瑪在總部所在地深圳就開始了社區(qū)店和便利店兩種新業(yè)態(tài)的嘗試,。前者為3000至4000平方米的小超市,,相較于向商業(yè)中心靠攏的大賣場,社區(qū)店的單品數(shù)會減少2/3,,位置更貼近居民區(qū),,商品結(jié)構(gòu)也以日化、生鮮為主打,,不會有彩電,、服裝等大件商品,但水壺等家用小電器被包含在內(nèi),,選品圍繞社區(qū)生活需求提供,。便利店名為“惠選”,面積在300平方米左右,,單品數(shù)和商品結(jié)構(gòu)比社區(qū)店更聚焦,。

  不過,兩種新業(yè)態(tài)的進(jìn)展并不順利,。在追求利潤的策略下,惠選店已被放棄,,兩家社區(qū)店尚在運營,。沃爾瑪公關(guān)部對記者表示:“已完成對便利店業(yè)態(tài)的嘗試,將專注沃爾瑪購物廣場和山姆會員店兩大主力業(yè)態(tài),�,!�

  其他幾大零售商也開始嘗試小型業(yè)態(tài)。11月底,,家樂福在上海的閔行試營業(yè)了一家名為“Easy家樂�,!钡谋憷辍{湹慢埻瑫r在上海普陀區(qū)開設(shè)了便利店“合麥家”,。兩家公司都對新業(yè)態(tài)的發(fā)展三緘其口,,它們也難以確定自己的實驗是否能成功。

  本土零售品牌的學(xué)習(xí)能力和靈活方法對沃爾瑪形成了挑戰(zhàn),。當(dāng)一個區(qū)域,,尤其三四線城市,同時開出外資超市和本土超市,,前者的生意通常更加難做,。在安徽,沃爾瑪?shù)拈T店即將關(guān)閉一半。12月9日停止?fàn)I業(yè)的合肥曙光店,,是去年以來沃爾瑪在合肥關(guān)閉的第三家門店,。好又多2005年在此設(shè)立了這家門店,被沃爾瑪收購后,,2011年,,沃爾瑪清空了這家賣場里的商品和貨架,換由沃爾瑪采購體系供應(yīng),。

  價格仍然是這個市場的消費者最敏感的因素,。“這里太貴了,�,!币晃辉谖譅柆敽戏适锕獾旮浇畹木用裾f。

  在一二線城市還不算顯眼的價格和品類劣勢,,到了三四線城市被進(jìn)一步凸顯,。


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