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8月2日，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團發(fā)布消息稱在三批次濃縮乳清蛋白中檢出肉毒桿菌,，并就補救措施與新西蘭政府進行了協(xié)商,。8月5日中午，恒天然集團首席執(zhí)行官西奧?史畢根斯來到北京召開新聞發(fā)布會,，對問題發(fā)生情況進行詳細解釋,，并誠懇地向中國消費者表達歉意，表示全部問題產品將在48小時內或封存或召回,。恒天然乳品風波備受關注,。
由于中國每年進口乳制品當中約一半的產品來自新西蘭,，而其中奶粉年均進口量更是達到80%以上，此安全事故無疑帶給中國不小震動,。但恒天然這種坦誠面對,、及時補救的行為值得肯定，畢竟這樣的行為,，在食品行業(yè)里還是少數(shù),。
造成此次安全事故的原因是一段沒有清洗干凈的管道引起產品污染，實際新西蘭檢測標準中沒有對肉毒桿菌的檢測,。今年3月份一一排查,，最終發(fā)現(xiàn)了肉毒桿菌問題。由于包括中國,、美國,、新西蘭等國在內的主要乳品國家沒有對肉毒桿菌檢測要求，為避免對消費者造成更大傷害,，企業(yè)很負責任地把結果公布出來,。試想一下，相關國家都沒有將肉毒桿菌列入檢測項,，如果企業(yè)不主動自曝家丑,，那么有誰會知道奶粉中還可能存在肉毒桿菌呢？哪個國家能夠保證自身產品是百分百安全呢,？問題的關鍵是要看對待安全問題的態(tài)度是否坦誠負責,。這一點，是需要中國企業(yè)學習的,。
當然,，恒天然的主動、坦誠,，與其客觀存在的環(huán)境和背景有直接關系,。歐美乳業(yè)發(fā)達國家生產的乳品大多是用于自身消費，只有少量的用于出口,，而新西蘭恰恰是一個乳品出口大國,，將近90%乳制品都用于出口，恒天然更是控制著全球三分之一的乳品貿易,。對于企業(yè)來說,，誠信和食品安全保證是企業(yè)和這個國家賴以生存的生命線，失去了這些,，對這個國家和這些企業(yè)無疑是滅頂之災。
這個發(fā)生在我們眼前的故事,，盡管不是很完美,，企業(yè)在問題產品通報上有所延遲,，但它卻給中國乳業(yè)深深上了一堂教育課。當前,，頻繁的安全問題已經(jīng)讓中國乳業(yè)深陷誠信危機漩渦,，難以自拔。此時,，我們不僅需要在產品安全管理上有所長進,，更重要的是在對待安全問題的態(tài)度上有所轉變，要真正能夠勇敢承擔起相應責任,，這才是中國乳業(yè)擺脫誠信危機漩渦的根本,。一個負責任的企業(yè)，即便是犯了錯誤,，相信會得到消費者的諒解,，加深消費者的信任。
作為事后處理方面,，也存在一定難度,。首先，在安全事故的責任認定,、產品召回,、事后賠付等方面，缺乏很重要的標準依據(jù),。由于各國都沒有關于肉毒桿菌對嬰幼兒,、成人等不同群體危害標準，因此,，此次恒天然受污染產品很難判斷危害程度,，從而難以對責任大小進行鑒定。
其次,，國內在應對進口食品安全風險方面沒有形成一套及時,、有效的應急機制，包括如何按照流程進行召回,，如何與所在國政府協(xié)商相關處理事宜,，如何按照什么標準對消費者進賠付補償，如何協(xié)調所在國企業(yè)與本國企業(yè)在事故過程中各自相應承擔的責任以及形成的利益糾紛,。
因此,，當前最要緊的是在國際食品安全組織及衛(wèi)生組織框架下，各國加快對乳品中肉毒桿菌標準的研究和制定,。新西蘭政府應加快與中國政府在善后召回,、賠付等方面事宜的協(xié)調。國內應加快相關進口食品安全風險管理的應急預案的制定等,。
目前國內正大力整頓奶粉市場,，而新西蘭奶粉進口對中國乳業(yè)市場具有舉足輕重的作用,，因此，恒天然此次安全事故的處理越及時,，造成的負面影響就越小,，就越能夠保證市場的穩(wěn)定。
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