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8月3日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部通報,，新西蘭恒天然公司一工廠發(fā)現(xiàn),，其去年5月份生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，部分原料銷往中國,。4日,，經(jīng)國家質(zhì)檢總局確認，杭州娃哈哈保健食品有限公司,、可口可樂中國公司,、多美滋嬰幼兒食品有限公司，使用了可能受到肉毒桿菌污染的濃縮乳清蛋白粉,。涉事企業(yè)均發(fā)表聲明表示,，對涉及的問題產(chǎn)品采取追溯、召回等措施,。（《新京報》8月5日）
自三鹿毒奶粉事件之后,，洋奶粉備受青睞。在公眾看來，國外乳制品標準嚴格,，監(jiān)管規(guī)范,，質(zhì)量有保障，寧愿花高價錢也要買個放心,。對于企業(yè)來說,，“澳洲原裝”、“新西蘭進口”等金字招牌,，更是招攬消費者的有力法寶,。然而，新西蘭毒奶粉事件,，卻讓人們的內(nèi)心蒙上了陰影,。
事實上，從雀巢,、美贊臣檢出三聚氰胺,，到多美滋、雅培陷入蟲子門,，近年來洋奶粉頻頻爆出丑聞,。就拿此次出事的恒天然為例，去年9月就有部分奶粉產(chǎn)品被檢出有毒物質(zhì)二聚氰胺殘留,。中消協(xié)數(shù)據(jù)顯示,，上半年嬰幼兒奶粉投訴翻番，其中洋奶粉約占6成,，這令人驚訝,。
按說，新西蘭擁有世界上最為嚴格和成熟的乳制品質(zhì)量監(jiān)管制度,，從牧場到餐桌的整個食物鏈都受到相關(guān)法規(guī)和標準的約束,，即使這樣，恒天然濃縮乳清蛋白中的肉毒桿菌,，也不是監(jiān)管部門檢測出來的,，而是企業(yè)自檢報告的。甚至,，此次涉事的毒奶粉銷往澳大利亞,、中國、馬來西亞,、泰國,、越南和沙特阿拉伯等國家，無一例外都曾在監(jiān)管部門的眼皮底下暢通無阻,。
這不免讓人想起那句話,，“食品安全是生產(chǎn)出來的,，而不是監(jiān)管出來的”。新西蘭毒奶粉事件,，再次證明了這一常識,。食品安全點多面廣,，從大型企業(yè),、餐飲巨頭到小作坊、小攤販,，從生產(chǎn),、加工到儲存、銷售,，每個單位,、每個環(huán)節(jié)都存在風(fēng)險和隱患，即使再嚴密的監(jiān)管體系,，再規(guī)范的執(zhí)法流程,，都無法完全避免食品安全問題的發(fā)生。更何況,，面對龐大的監(jiān)管對象,，有限的監(jiān)管力量也是捉襟見肘、分身乏術(shù),。按照恒天然的說法,，早在今年3月，企業(yè)便發(fā)現(xiàn)潛在質(zhì)量問題,，在接下來幾個月里對產(chǎn)品樣品實施進一步檢測,，直至7月31日，才發(fā)現(xiàn)了可能引起食物中毒的肉毒桿菌,�,？梢韵胍姡心膫�監(jiān)管部門能為了一個樣品,，花上幾個月的時間去跟蹤檢測,？
可見，企業(yè)才是食品安全責(zé)任主體,。只有食品企業(yè)加強自律,，守信經(jīng)營，我們的消費安全才有保障,。從某種程度上講,，作為全球最大乳制品出口商，恒天然集團在監(jiān)管部門沒有發(fā)現(xiàn),、安全問題尚未暴露的情況下,，敢于主動自曝家丑,，積極聯(lián)系客戶撤回產(chǎn)品，這也是負責(zé)任的一種體現(xiàn),。
落實企業(yè)主體責(zé)任,，一方面需要企業(yè)流淌“道德的血液”，考慮消費者的情感,，摸著良心生產(chǎn)食品,。同時，要嚴懲違法違規(guī)行為,，使失信成本遠大于守法成本,，起到警示和震懾作用。此外,，有關(guān)部門要聯(lián)合企業(yè)建立風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警機制,，完善產(chǎn)品追溯制度，確保一旦出現(xiàn)問題能夠早發(fā)現(xiàn),、早處理,、早解決，把影響和損失降到最低,。
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