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“21世紀(jì)的一個嚴(yán)峻事實(shí)是,，從農(nóng)場到餐桌,，與糧食種植和生產(chǎn)相關(guān)的近25%
的食物被損失或浪費(fèi)�,！甭�(lián)合國副秘書長,、聯(lián)合國環(huán)境署執(zhí)行主任阿奇姆·施泰納表示,。
阿奇姆·施泰納所說的數(shù)字來自今年世界環(huán)境日(6月5日)當(dāng)天在蒙古國發(fā)布的最新研究報(bào)告《減少食物損失和浪費(fèi)》。該報(bào)告顯示,，全球農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的1/4
糧食被損失或浪費(fèi),。歐洲、美國,、加拿大和澳大利亞等發(fā)達(dá)國家的一半多的食物損失和食物浪費(fèi)發(fā)生在消費(fèi)階段,。相反，在發(fā)展中國家,，約2/3的食物損失和食物浪費(fèi)發(fā)生在糧食收集和存儲階段,。這對減少饑餓人口和滿足全球快速增長人口的糧食需求構(gòu)成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
據(jù)該報(bào)告,，以目前全球的食品消費(fèi)趨勢,，到2050年全球的糧食需求將會是2006年糧食需求的0.6倍，而減少當(dāng)前一半的食物損失和食物浪費(fèi),，會使這一差距縮減1/5,，同時(shí)也能減少水資源、能源,、農(nóng)藥和化肥的使用,，并且促進(jìn)全球糧食安全。報(bào)告同時(shí)提出了為各國政府和私營企業(yè)制定一項(xiàng)衡量和報(bào)告食物損失和食物浪費(fèi)的全球通用標(biāo)準(zhǔn)等建議,。
“糧食可以滿足饑餓人口的需求,，糧食生產(chǎn)需要能源、水資源和土地,。在自然資源越發(fā)稀缺和環(huán)境問題越發(fā)嚴(yán)重的今天,，浪費(fèi)食物就等同于浪費(fèi)自然資源和破壞環(huán)境,。”阿奇姆·施泰納表示,，“每一個個體和單位,，在減少食物損失和浪費(fèi)中都扮演著重要角色，這有助于最大化實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo),、消除富裕國家和貧窮國家的不平等并為幾十億人口的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展道路奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。”
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