年過(guò)40的戴維·庫(kù)克是一名典型的澳大利亞“地主”,，除擁有800公頃土地外,，他還從其他農(nóng)場(chǎng)主那租種300公頃土地。而種這些地,，只有他本人和一個(gè)雇工,。
對(duì)于在農(nóng)場(chǎng)長(zhǎng)大的庫(kù)克來(lái)說(shuō)，辛苦不是問(wèn)題,，最具挑戰(zhàn)性的是如何把農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)下去并得到足夠的經(jīng)濟(jì)回報(bào),。這其中包括選擇種什么糧、怎么種,，也包括決定賣(mài)什么糧,，什么時(shí)候賣(mài)�,？偟恼f(shuō)來(lái),，在澳大利亞當(dāng)“地主”,，必須要學(xué)會(huì)自己拿主意，政府不會(huì)對(duì)任何作物設(shè)定最低收購(gòu)價(jià),�,！暗刂鱾儭闭l(shuí)的主意拿得好、拿得準(zhǔn),，日子就能過(guò)得紅火,；反之，誰(shuí)不愿拿主意或是主意拿得不好,，那就得認(rèn)栽,。
庫(kù)克算是個(gè)會(huì)拿主意、敢拿主意的“地主”,。5年前,，他賣(mài)掉了農(nóng)場(chǎng)所有的牲畜，專(zhuān)事種糧,。庫(kù)克說(shuō),，冬季作物是他的“面包和黃油”，意思是農(nóng)場(chǎng)大部分收入來(lái)源于此,。他種植的冬季作物是小麥,、油菜和蠶豆。但冬季作物收割后輪種的夏季作物也是件大事,。前幾年,，他種的是小米，賺到了錢(qián),，但今年夏天雨水少,，土地比較干旱，他改種了豆類(lèi),。兩季作物種植的時(shí)間也要平衡,，有時(shí)候因?yàn)橄募咀魑锸斋@晚而耽誤了冬季作物的播種，會(huì)令后者產(chǎn)量下降,，影響收入,，但夏季作物如果能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)，又能對(duì)沖這種風(fēng)險(xiǎn),。何去何從,，都需精打細(xì)算。
盡管庫(kù)克的農(nóng)場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)了高度的機(jī)械化,、自動(dòng)化,，收成的好壞依然要看老天爺?shù)哪樕０拇罄麃喪浅蠘O大陸以外最干旱的大陸,，對(duì)于包括庫(kù)克在內(nèi)的所有澳農(nóng)民來(lái)說(shuō),，天氣和雨水一直是他們最關(guān)心的問(wèn)題。2010年的年景不好,，庫(kù)克虧了錢(qián),，現(xiàn)在還在補(bǔ)那時(shí)留下的窟窿。庫(kù)克說(shuō),，據(jù)他觀察,，最近10年來(lái)澳夏天的雨水比過(guò)去有所增加，這促使他考慮如何利用這一條件擴(kuò)大夏季作物的種植,。
被問(wèn)到政府的作用時(shí),，他說(shuō)，主要是在法律方面,，如規(guī)定哪些農(nóng)藥和化肥可合法使用,，以及使用雇工時(shí)應(yīng)遵循哪些安全生產(chǎn)規(guī)定。政府還會(huì)通過(guò)稅收等杠桿對(duì)一些更為先進(jìn)的生產(chǎn)方式給予推動(dòng),，如購(gòu)買(mǎi)非耕農(nóng)業(yè)機(jī)械,。
其實(shí)，農(nóng)民們變得越來(lái)越能干,，正是澳農(nóng)業(yè)政策調(diào)整的結(jié)果,。從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，“放松管制”逐漸成為澳政府經(jīng)濟(jì)政策,，包括農(nóng)業(yè)政策的“主旋律”,。澳政府認(rèn)為，市場(chǎng)導(dǎo)向的政策使得農(nóng)民能主動(dòng)對(duì)市場(chǎng)變化做出迅速應(yīng)對(duì),。而那些不擅應(yīng)對(duì)的農(nóng)民則逐漸被淘汰,，要么將土地租給能干的人去經(jīng)營(yíng)，要么干脆賣(mài)掉農(nóng)場(chǎng),。這也導(dǎo)致該國(guó)農(nóng)場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大,，但數(shù)量越來(lái)越少，集中程度越來(lái)越高,。
盡管有諸多的不如意,，還這般勞心勞力，庫(kù)克并沒(méi)有抱怨,，而是覺(jué)得這一切很自然,，生活本該如此“管理農(nóng)場(chǎng)不是件容易的事，你必須時(shí)刻警醒,，跟蹤形勢(shì),。不過(guò)，你也的確能從中得到回報(bào),�,！�