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近期,，輿論焦點(diǎn)一下子集中到了中國“舌尖上的浪費(fèi)”——美食大國突然間變成了媒體聚光燈下的浪費(fèi)糧食大國。
據(jù)稱,，中國餐桌上浪費(fèi)的糧食令人咂舌,，尤其是在全球糧食價(jià)格持續(xù)看漲、糧食安全成為全球性難題之時(shí),，這種不合時(shí)宜的糧食浪費(fèi)令人覺得匪夷所思,。
在此筆者認(rèn)為有必要冷靜思考一下這種浪費(fèi)背后的根由。
在一定程度上,，中國人的餐桌折射出社會(huì)的運(yùn)行邏輯,。因?yàn)椋袊芏嗍虑槎际窃陲堊郎辖鉀Q的,。一定程度上說,，中國的經(jīng)濟(jì)就是一種餐桌經(jīng)濟(jì)。
中國人辦事喜歡遵循熟人社會(huì)邏輯,，相對(duì)于制度化的陌生人社會(huì),，熟人社會(huì)最好的聯(lián)絡(luò)形式就是宴席。而中國最能掌握宴席話語權(quán)的是擁有資源分配權(quán)的各類決策者,，所以,，在很大程度上，中國餐桌豐盛程度跟用餐者權(quán)力呈正相關(guān),。一言概括,，舌尖上的浪費(fèi)很大程度上來自于舌尖上的權(quán)力。
由于這樣的宴席的貴賓已經(jīng)常宴不厭,，對(duì)宴會(huì)本身的關(guān)注往往形式重于內(nèi)容,，所有的山珍海味都已司空見慣，所以吃常常流于形式,，只是淺嘗輒止,，浪費(fèi)是必然的。筆者了解到,，邀請(qǐng)一些重量級(jí)的決策者,，必須提前預(yù)定會(huì)所私房菜，而且還要是熟人才能訂到位置,，在這樣的會(huì)所消費(fèi),，一擲數(shù)十萬元也稀松平常。
據(jù)筆者所知,，西部某省一位企業(yè)家進(jìn)京跑一個(gè)部委扶植項(xiàng)目,，在評(píng)審關(guān)鍵時(shí)刻抓到了一位重要的評(píng)審委員,。此時(shí)，正是午餐時(shí)分,，但這位評(píng)審委員已用過餐,，企業(yè)家還是把這位評(píng)審委員請(qǐng)到附近最豪華的酒店。這位評(píng)審委員開門見山就問：什么問題需要解決,？最后,，在喝好送好之后，這家企業(yè)從相關(guān)部門如愿拿到了1000萬元扶持資金,，而這桌豪華宴幾乎紋絲未動(dòng)進(jìn)了垃圾桶,。
對(duì)這位企業(yè)家來說,，為得到千萬扶植資金而花去的這桌豪華宴席的費(fèi)用是值得的,，但對(duì)全社會(huì)來說，這個(gè)浪費(fèi)最終都要攤到每個(gè)人身上,。
這種因?yàn)橘Y源決策權(quán)誘發(fā)的舌尖浪費(fèi),，在每個(gè)人的身邊都可能發(fā)生，只是形式不同,，數(shù)量各異而已,。筆者曾與一位縣級(jí)市政府的副秘書長餐敘，該官員大吐苦水：自己已經(jīng)半個(gè)月沒回家跟老婆孩子吃飯了,，當(dāng)晚已是他的第三頓,，當(dāng)時(shí)已吃到只出（吐）不進(jìn)的慘狀。而筆者認(rèn)識(shí)的另一位工商局副局長,，每到下班時(shí)間都不敢接電話,，因?yàn)槎际茄缯?qǐng)。這位局長還未到不惑之年,，胃已動(dòng)過大手術(shù),，他說只要自己愿意，每餐至少得吃三頓飯,。
這樣的宴請(qǐng)由來已久,。十多年前，在一個(gè)國家級(jí)貧困縣,，筆者的一位同學(xué)透露,，其父所在的縣級(jí)財(cái)稅官員在接受企業(yè)宴請(qǐng)時(shí)，財(cái)稅官員當(dāng)場提出：企業(yè)主每多喝一杯酒,，就減稅一萬元,。結(jié)果場面之慘烈可以想象。
所以,，筆者認(rèn)為,，我們?cè)跓嶙h舌尖上的浪費(fèi)之時(shí),，應(yīng)該反思背后的根由。上醫(yī)治未病,，下醫(yī)治已病,。
外國人常常對(duì)中國飯店如此多包廂倍感疑惑，在某種程度上,，這也是權(quán)力私密性運(yùn)行的延伸,，如何讓權(quán)力在陽光下運(yùn)行，不需要那么多私密的非正式場合,，只是在辦公室解決,，這是一個(gè)問題。
其實(shí),，中國古代不乏這樣清明的官場榮景,。古代思想家荀子曾盛贊入秦（國）以后所見法家實(shí)行法治的盛況，認(rèn)為“其百姓樸”,，“其百吏肅然”,，“觀其士大夫，出于其門,，入于公門,，出于公門，歸于其家,，無有私事也,，不比周，不朋黨,，惆然莫不明通而公也”,。秦國通過變法，官場一片清明,，沒有什么應(yīng)酬宴請(qǐng),，國力因此強(qiáng)盛。而其根源在于法治和宣導(dǎo),。
法敬畏其前,，宣導(dǎo)鼓勵(lì)其后，社會(huì)風(fēng)氣必然好轉(zhuǎn),。這也是為什么很多西方國家的法官普遍謝絕社交的原因,，只有這樣，社會(huì)公平正義才能得到有效保證,。
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