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歲末年初,，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和即刻搜索分別從食品安全專家與消費(fèi)者兩個層面,，對2012年我國發(fā)生的食品安全熱點(diǎn)進(jìn)行了梳理，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的熱點(diǎn)都是負(fù)面話題,，如螺旋藻超標(biāo),、藥品膠囊的“明膠門”等。
時下,，消費(fèi)者通過微博,、網(wǎng)帖等途徑積極監(jiān)督食品企業(yè)，監(jiān)督市場行為,，對捍衛(wèi)食品安全起到了重要作用,。但促進(jìn)食品安全，消費(fèi)者的角色絕不僅是監(jiān)督者,，也能成為參與者,。
也許有人會說，食品生產(chǎn)是農(nóng)民和食品企業(yè)的事情，跟我有什么關(guān)系,？
其實(shí)不然,，因?yàn)槭称返脑搭^——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是世界上最大的開放式工廠和循環(huán)體系，每一個消費(fèi)者產(chǎn)生的廢棄物都會隨著水,、氣等的運(yùn)動最終進(jìn)入我們自己的食品鏈,。近年來，農(nóng)業(yè)的面源污染,、立體污染不斷擴(kuò)大就是一個有力的證明,。在甲地噴施的農(nóng)藥，通常不久就會在乙地檢測出殘留,。從全球范圍看,，各種污染物都會隨著大氣、河流及人類的活動逐漸擴(kuò)散,。即便是在城市里駕車,，排出的廢氣也會最終飄落在廣袤的農(nóng)田和果園里，進(jìn)入糧食和果品里,；隨手扔的一節(jié)電池,，其有害物質(zhì)通過垃圾填埋場逐漸滲透進(jìn)入地下水體系，再抽上來進(jìn)入農(nóng)田灌溉,，還會進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程,，不斷聚集，最終上了自己的餐桌,，形成食品安全的“蝴蝶效應(yīng)”,。所以，我們?nèi)粘Ｉ畹狞c(diǎn)滴行為,，都能對食品安全做出自己的貢獻(xiàn),。例如，少扔一個塑料袋,，少裝修一次房子,，少開一天車，少用一張紙,、一度電,，少吐一口痰等等。
民以食為天,。試想,，我們進(jìn)入食品或藥品廠參觀，都要換上白大褂,，穿上鞋套,，防止帶進(jìn)污染物,。不知不覺中，我們每天就生活在農(nóng)業(yè)這個大工廠,、大溫室里,，不要忘記在自己的心里上一道食品安全的閥門，自覺約束自己的行為,，如此，方能不給自己的餐桌添亂,，多為食品安全出力,。
捍衛(wèi)食品安全，需要政府和企業(yè)盡力,，更需要我們每個人都行動起來,。只有每個人的行為“綠色”了，我們的餐桌才更安全,、更豐盛,。
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