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我第一次接觸某品牌的白酒,，是在若干年前的一次飯局上,。我還清楚地記得,，主人頗為得意地介紹說,，這個酒很不錯的，掛杯,。他還給我們演示了一下，將一飲而盡之后的酒杯倒過來,，看里面的一點點殘酒緩緩地聚集到杯口，然后就掛在杯沿上不動了,。我們也就肅然起敬，覺得此酒實乃陳年佳釀,，否則何以有如此效果？于是,，喝了該酒的我等，油然產(chǎn)生了一種文化的優(yōu)越感,，更加地飄飄然了。
白酒“掛杯”的好處,，除了讓喝酒的人避免了“滴酒罰三杯”之外，更重要的是展示了中國博大精深的酒文化,。中國傳統(tǒng)的酒文化中有兩點很重要,，一是強調(diào)品牌歷史的悠久,，一是強調(diào)酒漿年代的久遠,。所謂歷久彌香是也。你看,，中國的名酒，哪一個不可以追溯到幾百年甚至幾千年之外去,？這里舉一個相反的例子，若干年前,，深圳某酒業(yè)公司也推出過一種白酒，叫做“金鵬城”,，廣告做得鋪天蓋地，那廣告詞我現(xiàn)在還記得——好好喝,，當然好好兒喝。但其市場地位,，一直不怎么起眼。我覺得,，其中最大的原因在于它缺少歷史。深圳是座改革開放后崛起的新城,，這個新，正是它的魅力所在,；而白酒卻是要越舊越好的，就像老中醫(yī),。所以才有那么多的酒廠拼命地去發(fā)掘歷史，讓自己的產(chǎn)品和歷史扯上關(guān)系,，這才是最大的賣點。譬如早年的孔府家酒（天知道孔老夫子家會不會釀酒）,，再譬如國窖1573（這次不僅品牌要老舊,，連酒漿本身都是幾百年前遺留下來的了）,。據(jù)說金鵬城酒的新廣告詞是“金鵬城酒,，深圳味道”，竊以為,，這還是沒找對路子：深圳味道是什么味道？還不是新鮮得像剛摘下樹的桃子,？大概這家公司也沒啥辦法，巧婦難為無米之炊啊,，誰讓深圳就這么點兒歷史呢？
原漿,、陳釀,，這些詞本身就帶有了很深厚的傳統(tǒng)文化含義,，在這個“哥喝的不是酒，哥喝的是文化”的年代,，原漿陳釀自然成了很多人的追求，而能直觀證明白酒年頭久遠的最好辦法,，就是“掛杯”了。酒都黏稠得流不動了,，那還不是陳年老酒�,�,？于是，只要讓酒具有掛杯的效果,，立刻就增加了文化的內(nèi)涵和歷史的厚度，自然身價倍增,，酒徒們也就趨之若鶩了,。
有需求就有供給,，聰明的商家自然會利用酒徒的傳統(tǒng)文化情結(jié),。可是,，如果生產(chǎn)出的白酒實在是扶不起的阿斗，掛不了杯,，咋辦？別急,，世上還有塑化劑這種東西，略加少許,，就是自來水也能掛杯了，況白酒乎,？當然，這只是我“不懷好意”的臆測,，前段日子，涉事的酒家已經(jīng)聲明,，“未發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑的情況”。在這一問題上,，讀者還是請以公司公告為準吧,。至于酒中的塑化劑究竟是怎么來的，或許是生產(chǎn),、包裝,、運輸過程中塑料容器搗的鬼,，待考。
我只是想說說商業(yè)文化與傳統(tǒng)文化的關(guān)系問題,。國人的傳統(tǒng)文化情結(jié),，可謂深厚。這也使得不少商家嗅出了其中的商機,，很多商品，只要貼上傳統(tǒng)文化的標簽,，立馬身價倍增，其中傳統(tǒng)文化的溢價占了相當大的份額,。白酒如此,，其他領(lǐng)域也不鮮見,。譬如多數(shù)國人還是崇尚中醫(yī)的，盡管他們生病了絕大部分還是要去看西醫(yī)，但他們同時也會相信綠豆湯治百�,�,；再譬如,，國人很相信進補,、養(yǎng)生之類的傳統(tǒng)文化，所以海馬啊,、雨燕啊、穿山甲啊等等生物,，甚至大片的草原也都跟著倒了霉,。我納悶兒的是,，若干年前中國人被洋鬼子稱為東亞病夫的時候，可已經(jīng)是“進補”了幾千年的�,。≡趺吹浇裉�,，各類營養(yǎng)液的廣告怎么還是滿天飛，并且還有那么多人深信不疑呢,？
聰明的商家們可不管那些，他們明白,，華而不實的中國傳統(tǒng)文化在國人腦子里是那么的根深蒂固，商品和傳統(tǒng)文化沾上邊兒就會有廣闊的市場,。這種文化的溢價怎能小視,，那不是和錢過不去嗎？在商言商,，倒也無可厚非，而在一個現(xiàn)代與傳統(tǒng)文明交織的環(huán)境里,，在傳統(tǒng)文化的外衣下，還有多少匪夷所思的內(nèi)情,，還會飛出多少只“黑天鵝”，這倒是我等投資小民應該小心的事情,。
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