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在此次“速成雞”事件中，知名連鎖餐飲企業(yè)肯德基犯下了難以被原諒的錯(cuò)誤,。其過(guò)錯(cuò)至少有二：一是隱瞞不報(bào),，二是對(duì)公眾撒謊。這兩個(gè)過(guò)錯(cuò)之間有著邏輯上的聯(lián)系,。
根據(jù)上海市食品安全辦公室公布的情況和相關(guān)媒體所報(bào)出的信息,，肯德基在此前的自檢中已經(jīng)查出問(wèn)題�,？墒牵系禄鶎�(duì)這些問(wèn)題只字不提,，未能按照規(guī)定向社會(huì)及時(shí)通報(bào),。直到最近的表態(tài)，仍依舊顯得一臉無(wú)辜,。
肯德基是國(guó)際知名企業(yè),，在食品安全的保障方面如此無(wú)誠(chéng)信，令消費(fèi)者倍感失望,，令社會(huì)輿論失望,。說(shuō)到底，肯德基為了一己私利,，置公眾食品安全于不顧,。這不是一個(gè)跨國(guó)連鎖企業(yè)的應(yīng)有做派，也突破了一個(gè)企業(yè)公民的起碼底線,。
肯德基曾名列“中華慈善榜”,，被視為熱心公益的企業(yè)之一�,？墒�,，當(dāng)一家企業(yè)連起碼的食品安全底線都不愿守護(hù)時(shí)，則其所謂對(duì)公益的熱心,，就顯出幾分偽善來(lái),。比之這樣的愛(ài)心，我們寧愿其守住底線,。
肯德基將會(huì)為其所犯錯(cuò)誤付出沉重代價(jià),。這些代價(jià)或有形，或無(wú)形,，也終究會(huì)驗(yàn)證一個(gè)道理：任何不負(fù)責(zé)任的僥幸做法,，一旦被公之于眾,，必然會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的后果。
有人說(shuō),，肯德基一定不怕被罰,，因?yàn)榘凑漳壳暗南嚓P(guān)法律法規(guī)，企業(yè)在這方面的違法成本還很低,。這句話不無(wú)道理,。不過(guò)，比之有形的公開(kāi)懲罰,，更嚴(yán)厲的懲罰來(lái)自消費(fèi)者的內(nèi)心,。受到傷害的公眾將會(huì)用腳投票，除非整個(gè)社會(huì)都患上了失憶癥,。
在昨天的社論中,，我們還在呼吁，期望知名企業(yè)在保護(hù)食品安全方面要有更大的擔(dān)當(dāng),。知名企業(yè)本應(yīng)要做遵紀(jì)守法的模范,，要做踐行社會(huì)責(zé)任的模范。現(xiàn)在看來(lái),，肯德基缺少這份擔(dān)當(dāng),，確實(shí)讓公眾失望了。
“速成雞”事件還沒(méi)有結(jié)束,，但基本過(guò)程已經(jīng)明晰,。再次剖析這一事件，值得反思之處不少,。
反思之一,，監(jiān)管制度必須防范所有的企業(yè)，沒(méi)有例外,。觀察一個(gè)企業(yè)是否可能發(fā)生問(wèn)題,，不能憑其是否為“免檢企業(yè)”，是否為著名品牌,，抑或是否為上市公司,。在那些貌似具有更多誠(chéng)信的標(biāo)簽背后，同樣可能隱藏不少的貓膩,。以前有些“免檢企業(yè)”靠不住,，出了事情；現(xiàn)在如肯德基這類著名品牌,，同樣靠不住,，也出了事情。
人類常常無(wú)法基于社會(huì)公益等無(wú)私的動(dòng)機(jī)來(lái)行事。很多時(shí)候,，一個(gè)社會(huì)所期待的,，是大多數(shù)人既利己也利人。但總有一些利益主體,，只顧利己,，不管他人——這就需要制度來(lái)防范。制度的設(shè)計(jì),，必須盯準(zhǔn)人性深處的某種黑暗,。
反思之二，監(jiān)管方面還可更進(jìn)一步監(jiān)管企業(yè)的后續(xù)作為,。從“速成雞”事件來(lái)看,，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)肯德基的供應(yīng)商有多批次產(chǎn)品抗生素不合格，對(duì)百勝集團(tuán)收到自檢樣品有不合格的報(bào)告后,，是否按照《食品安全法》規(guī)定,，及時(shí)采取相應(yīng)措施，要做進(jìn)一步調(diào)查,，如存在違反《食品安全法》的情況,，要從嚴(yán)處置。
其實(shí),，有關(guān)養(yǎng)雞場(chǎng)使用過(guò)量抗生素和激素，坊間一直都有傳聞,。這個(gè)問(wèn)題不復(fù)雜,，很多人都知情，也似乎將之視為潛規(guī)則而習(xí)以為常,。但從公共利益的角度看,，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)必須尊重明規(guī)則，在整個(gè)事件中,，主動(dòng)作為還需加強(qiáng),。
反思之三，在食品安全監(jiān)管中落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，還任重道遠(yuǎn)。一個(gè)企業(yè)要想真正落實(shí)上述要求,，既要靠外部的壓力,，也要靠?jī)?nèi)部的自省，要有懺悔意識(shí),。倘若外部壓力不足,，內(nèi)在反省無(wú)力，則問(wèn)題必將難解。
我們這個(gè)社會(huì),，如果連“互相投毒”的狀況都無(wú)法避免,，談什么提升幸福指數(shù)？對(duì)此,，每一個(gè)食品工業(yè)鏈條上的參與者,，確有義務(wù)為消弭“互相投毒”的亂象而盡一份力。如果不能發(fā)揮更大的能量,，也盡量要做一支微細(xì)的蠟燭——“點(diǎn)燃一支蠟燭,，驅(qū)散一片（哪怕只是一小片）的黑暗”。
食品安全事件迭出,，整個(gè)社會(huì)很痛心,。要真正系統(tǒng)地解決這個(gè)時(shí)代難題，需要每一個(gè)人付出努力,。監(jiān)管者,、責(zé)任主體、監(jiān)督者,，當(dāng)各司其職,。
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