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“切糕”生意背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)
2012-12-06   作者:余勝良  來源:證券時(shí)報(bào)
 
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  2011年夏天,,在深圳蓮花山公園門口,,筆者從一個維族小伙兒手中買了一杯鮮榨的甘蔗汁,,清涼怡人,。他的生意不錯,說起話來帶笑,,靦腆地告訴我是從喀什來的,。
  及至今日,我重新想起此事,,乃是因?yàn)椤扒懈恻h”一詞燙手,,讓我想起這個詞背后所隱藏經(jīng)濟(jì)上的含義,。從它可能導(dǎo)致的多輸結(jié)局中,,應(yīng)該汲取些什么?
  筆者現(xiàn)在還能記得他,,是因?yàn)樗俏乙姷降牡谝粋賣甘蔗汁的維族人,,在我印象中,維族人走出新疆,,無外乎從事幾種行業(yè):烤肉串,、烤馕、餐飲業(yè)和賣干果,。其實(shí)在新疆,,筆者見的維族人也大多從事這些行業(yè),此外就是從事商貿(mào),。而榨甘蔗汁則是中國南方酷熱季節(jié)所特有的,,這個維族小伙,,在缺少同族人幫助的情況下,從事這個陌生職業(yè)必定要付出更多的辛苦,,他需要打聽買榨汁機(jī)的地點(diǎn),,需要學(xué)習(xí)如何操作,如何進(jìn)貨,。
  但是,,賣甘蔗汁是一項(xiàng)非常容易讓人產(chǎn)生信任感的生意,論杯賣,,市場價(jià),,交割過程簡單清晰,一杯甘蔗汁只要3元錢,,但是毛利率高,,如果量大,一天下來也盈利不菲,。而切糕這種生意,,則不具備這樣的特點(diǎn)。筆者曾在新疆經(jīng)歷過買切糕的驚險(xiǎn)經(jīng)歷,,也在北京見過消費(fèi)者和賣切糕者的紛爭,,賣者所言和結(jié)果往往相差巨大,簡單而言,,這是一項(xiàng)具有潛在沖突,,常常伴隨著欺詐、恐嚇和妥協(xié)的生意,,盡管一單這樣的生意往往有上百元利潤,,但是從來沒有聽說一個賣切糕者發(fā)家致富,因?yàn)檫@種生意的量往往不大,。
  商品從生產(chǎn)者的倉庫中,,到消費(fèi)者的手中,往往要走過許多關(guān)卡,,旅程已經(jīng)頗為不易,,旅程結(jié)束,商品身家翻幾番也很常見,。交易成本如此之高,,還得是在買賣雙方自愿情況下,而“切糕黨”一詞背后,,反映的是交易中可能常常伴隨著不公平,,這就使得這項(xiàng)買賣的交易成本極高,交易成本極高就會使得交易產(chǎn)生的次數(shù)稀少,會導(dǎo)致交易雙方甚至他人出現(xiàn)多輸,。首先是購買者吃虧上當(dāng),,他們不但不會成為回頭客,還可能將經(jīng)歷講與他人,,導(dǎo)致切糕銷售困難,。此外,它還會使?jié)撛谶M(jìn)入者蒙受損失,,比如,,一些和賣切糕者體貌特征相同者,往往就會受到消費(fèi)者差別對待,,這些人本來可能是誠信的,,但卻不幸成為他人不誠信的犧牲品。筆者上文提到的賣甘蔗汁者,,在選擇一項(xiàng)新生意后,,會贏得消費(fèi)者信任,從而讓交易順利暢通,。
  與 “切糕黨”導(dǎo)致多輸性質(zhì)類似的案例還有很多,,它有時(shí)甚至?xí)璧K一個地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。筆者曾在浙江采訪一家上市公司董事長,,在他漫長的創(chuàng)業(yè)歷程中,,他對出生所在的紹興下屬的某個小城尤其不滿,因?yàn)樵摰仄墼p和欺壓盛行,,經(jīng)商環(huán)境極差,,至今當(dāng)?shù)剡沒有一家上市公司。而當(dāng)?shù)厝说酵獾刈錾馔L(fēng)生水起,,有不少企業(yè)家創(chuàng)業(yè)成功,,已經(jīng)有多家公司上市。
  廣東潮汕的情況和上述小城類似,,潮汕籍人士向以善抱團(tuán)和經(jīng)商才能著稱,,在深圳、廣州和香港有眾多潮汕籍成功人士,,但是在潮汕當(dāng)?shù)�,,則罕有大企業(yè)誕生,,當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)在廣東也不出眾,。據(jù)分析,這源于當(dāng)?shù)夭徽\信的經(jīng)商環(huán)境,,當(dāng)?shù)匾欢瘸隹隍_稅盛行,,制假也比較多,這種環(huán)境所產(chǎn)生的多輸效應(yīng),制約了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的興盛和企業(yè)的壯大,。
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