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誰能在“白酒塑化劑風(fēng)波”中保持淡定
2012-11-21   作者:陳方  來源:中國青年報(bào)
 
【字號(hào)
  沒人愿意相信這是真的。據(jù)媒體披露,,號(hào)稱天下第一酒的酒鬼酒,,竟存在著意想不到的致命危險(xiǎn),第三方檢測(cè)顯示,,酒鬼酒中的塑化劑含量竟然超標(biāo)高達(dá)260%,。目前這一場“塑化劑風(fēng)波”已經(jīng)波及到整個(gè)白酒行業(yè)。
  只不過,民眾眼里的“致命危機(jī)”在產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)那里實(shí)在算不上什么,。11月19日晚,,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布聲明稱,目前,,我國白酒標(biāo)準(zhǔn)正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)限定,,某些媒體在缺乏依據(jù)的情況下就斷言白酒產(chǎn)品塑化劑超標(biāo),是不負(fù)責(zé)任的行為,。白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分,,其中高檔白酒含量較高,低檔白酒含量較低,。
  食品安全領(lǐng)域的報(bào)道當(dāng)然要講一定的“技術(shù)性”和專業(yè)性,,白酒產(chǎn)品是否塑化劑超標(biāo),并不能憑空斷定,。媒體報(bào)道參考的依據(jù),是衛(wèi)生部關(guān)于食品中塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,,白酒算不算食品,,是不是適用該規(guī)定?權(quán)威部門并沒有給出明確的答案,,僅憑中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的聲明,,自然不能打消人們的疑慮。從中國社會(huì)的實(shí)際情況來看,,但凡行業(yè)協(xié)會(huì),,無論乳業(yè)還是酒業(yè),基本都是為本行業(yè)代言說話,,所以,,他們單方面的“澄清”,并不具備公信力,。
  維護(hù)本行業(yè)利益已經(jīng)成為行業(yè)協(xié)會(huì)的“專屬功能”,,酒業(yè)協(xié)會(huì)在這方面表現(xiàn)的同樣突出。2011年6月,,塑化劑在臺(tái)灣引起軒然大波,,并最終成為重大食品安全事件。不久之后,,酒業(yè)協(xié)會(huì)開始發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中基本都含有塑化劑成分,,卻未將相關(guān)情況公諸于眾。
  白酒產(chǎn)品的塑化劑危機(jī)被隱瞞了17個(gè)月之久,。為什么要隱瞞,?酒業(yè)協(xié)會(huì)大概也知曉塑化劑將危機(jī)人體健康,否則,在發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中含有塑化劑成分后,,酒業(yè)協(xié)會(huì)也不會(huì)聯(lián)合全國重點(diǎn)白酒企業(yè),、國家相關(guān)檢測(cè)、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行溝通開始調(diào)研,。在酒鬼酒沒有爆出“塑化劑丑聞”之前,,這場危機(jī)一直在暗處涌流而沒有公之于眾,酒業(yè)協(xié)會(huì)無非是擔(dān)憂,,一旦將信息公開,,白酒業(yè)將遭到重創(chuàng)。事實(shí)也證明了這場危機(jī)對(duì)白酒業(yè)的重創(chuàng)程度:酒鬼酒丑聞爆發(fā),,白酒板塊爆發(fā)“寒戰(zhàn)”,,11月19日,白酒板塊大面積殺跌,,市值一日蒸發(fā)328億元,。
  幾乎和所有食品安全危機(jī)爆發(fā)的路徑類似,白酒業(yè)陷入“塑化劑危機(jī)”后,,缺乏“相關(guān)監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)”,,“沒有塑化劑監(jiān)測(cè)這一項(xiàng)”,成為其反駁和辯解的理由,。有關(guān)食品專家也確實(shí)證實(shí)了“我國目前尚未有專門針對(duì)白酒塑化劑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),,現(xiàn)有檢測(cè)均以衛(wèi)生部規(guī)定為依據(jù)�,!钡�,,涉及公眾身體健康的行業(yè),萬萬不能以“監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺席”來打“擦邊球”,。在標(biāo)準(zhǔn)缺席的情況下,,行業(yè)自律便顯得尤為重要。問題是,,以現(xiàn)實(shí)而言,,行業(yè)自律往往是靠不住的,這個(gè)時(shí)候唯有“信息公開”才能自證清白,。而一場潛藏的危機(jī)如果只是“內(nèi)幕”,,民眾無從得知,一旦爆發(fā)后,,食品行業(yè)中殘存的那一丁點(diǎn)兒信任,,也將消失殆盡。
  白酒中基本都含有塑化劑,,酒業(yè)協(xié)會(huì)如今這一“普適性”的解釋其實(shí)更具“危害性”,。白酒中為什么會(huì)有塑化劑,,是否會(huì)對(duì)人體造成危害,這些信息,,對(duì)公眾而言至關(guān)重要,。當(dāng)這些疑問尚無定論時(shí),公眾寧愿相信“壞消息”,,盡可能不去消費(fèi)白酒,。
  在這一場風(fēng)波中,除了表態(tài)“基本論”的中國酒業(yè)協(xié)會(huì)能保持淡定外,,其他人只會(huì)心存疑慮,。
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