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上周二（11月13日）開始,，在天津,、大連、重慶等12個(gè)城市,，星巴克5款咖啡的價(jià)格上調(diào)了2元,。此后,，陸續(xù)有媒體報(bào)道了星巴克漲價(jià)的消息，星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,，星巴克剛剛進(jìn)入中國內(nèi)地市場的時(shí)候,，天津、大連,、重慶等12個(gè)城市這5款咖啡的定價(jià)就比全國其他城市低,，因此，這次調(diào)價(jià)是將這些城市與其他城市的售價(jià)拉平,。據(jù)了解,，這已是星巴克今年在中國內(nèi)地市場上第二次上調(diào)價(jià)格，今年年初,，星巴克就曾對幾款產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行小幅調(diào)整,，調(diào)價(jià)幅度在1-2元。
與這則報(bào)道一樣,，另一條關(guān)于星巴克的微博也受到了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注——“星巴克美式咖啡中國比美國貴75%,，哈根達(dá)斯國內(nèi)售價(jià)超國外3倍�,！边@條微博被大量轉(zhuǎn)發(fā),，從不少評論內(nèi)容可以發(fā)現(xiàn)，盡管中國消費(fèi)者普遍認(rèn)為這種差價(jià)很“沒道理”,，但消費(fèi)者仍難對星巴克,、哈根達(dá)斯等洋品牌說“不”。國外的大眾消費(fèi)品為什么能搖身一變在國內(nèi)成為高端消費(fèi)品,？即便提價(jià)幾倍消費(fèi)者仍趨之若鶩,？這里面其實(shí)反映的是洋品牌擁有定價(jià)權(quán)的“核心競爭力”。
對于國內(nèi)外差價(jià),，星巴克中國相關(guān)負(fù)責(zé)人曾做過這樣的表述,，“不能單純地拿星巴克在各地的價(jià)格相比，在定價(jià)上,，星巴克考慮了不同地區(qū)顧客不同的消費(fèi)層次,，是運(yùn)營成本,、市場等各因素間取得的價(jià)值平衡�,！毖韵轮�,，是國內(nèi)消費(fèi)星巴克產(chǎn)品人群的消費(fèi)層次決定了每杯咖啡可以維持多高的售價(jià)，這完全是一個(gè)愿打,、一個(gè)愿挨,。結(jié)合當(dāng)下最熱的經(jīng)濟(jì)學(xué)概念來看，不管是星巴克還是哈根達(dá)斯,，這些敢于提價(jià)的洋品牌恰恰是吃準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的“需求結(jié)構(gòu)”,，雖然泡一杯速溶咖啡不過幾元錢，但消費(fèi)者顯然舍得花數(shù)倍的價(jià)格購買一杯帶有星巴克LOGO的咖啡,，舍得為品牌付出高溢價(jià),。
最近市場上漲價(jià)頻率非常快的還有洋奶粉,，同樣是吃準(zhǔn)了中國消費(fèi)者的“需求結(jié)構(gòu)”,，能夠?yàn)檫@種“需求結(jié)構(gòu)”提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的洋奶粉才占領(lǐng)了定價(jià)權(quán)的“制高點(diǎn)”。這在經(jīng)濟(jì)學(xué)原理中也是說得通的,，在高度自由的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,，商品的定價(jià)并非由原材料價(jià)格決定，影響定價(jià)的最關(guān)鍵因素則是供求關(guān)系,，從這個(gè)角度來看,，買咖啡要排隊(duì)、坐得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)男前涂�,，漲價(jià)應(yīng)是“順理成章”的事,。雖說，漲價(jià)對于消費(fèi)者來說總不是好消息,，但對于國內(nèi)企業(yè)來說,，洋品牌玩轉(zhuǎn)價(jià)格的一舉一動(dòng)都在為我們“上課”，先別盯著別人漲了多少價(jià),，而是該好好學(xué)學(xué)別人憑什么漲價(jià),。
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