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食品安全是考相關法律法規(guī)考出來的嗎,？當然不是,。即使考出滿分，如果不付諸實踐,，一切都白搭,。但是，如果連食品安全的禁令規(guī)范都不清楚,，其生產(chǎn)食品的安全也好不到哪里去,。杭州搞食品企業(yè)負責人法律考試，其意義即在于此,。
從今年5月起至今,，杭州的這項考試已經(jīng)舉辦40余場,，有大大小小近400家企業(yè)的1100多人參加。其考試嚴厲程度空前,，要求杭州所有食品企業(yè)法人代表和相關負責人都需參加考試,，如果兩次沒通過，企業(yè)就將被暫停核發(fā)生產(chǎn)許可證,，這意味著企業(yè)必須停產(chǎn)停工,。
這項考試之所以引起爭議，就在于人們認為這種考試并不必然帶來食品安全,，更多的只是一種對企業(yè)法人代表法規(guī)知識的檢測。然而,，考試未必不會對食品安全起到促進作用,。在一定意義上說，考試本身要比考試內(nèi)容更能帶來這種促進,。因為這種嚴厲的考試本身傳遞出了一個明確信號,，企業(yè)法人代表必須重視食品安全，必須成為相關法律法規(guī)的熟悉者和遵守者,。企業(yè)法人代表的這種重視,，必然會傳導到食品的生產(chǎn)實踐上的，盡管這種傳導還受多種制約,，同時傳導的過程會出現(xiàn)重視程度的衰減,。
從制度體系來看，食品安全當然不是單靠這一項考試制度去保障的,，而是有更多的其它嚴格制度的配合,，比如嚴格的監(jiān)管和懲處等等。在這個意義上講,，有此一項嚴厲考試,，其對食品安全帶來的基本上還是“正能量”，對于食品安全來說,，多一道關口總比少一道要好,。而從食品安全的嚴峻形勢來看，只有各道制度關卡從嚴把嚴,，才能讓企業(yè)高懸安全利劍,，不敢對食品安全問題麻痹大意。
時下,，制度執(zhí)行力問題一直為社會所詬病,。原因在于，再嚴格嚴厲的制度,，也會有開閘放水者,，也會有執(zhí)行走樣者,。如是，制度不能一視同仁,，其結(jié)果就無異于擾企,、勞企，異化為權(quán)力的牟利,�,？荚囆枰髽I(yè)法人代表去應試，需要花費時間,、精力乃至考試費用,。一視同仁，嚴格執(zhí)行,，則所花費很是值得,。相反，必會怨聲載道,。
想起光明總裁郭本恒曾公開抱怨：“去年國家抽查光明乳業(yè)4553次,，現(xiàn)在國家對乳制品的抽查已經(jīng)到了無以復加的程度！這么抽(查)會抽死人�,�,！”然而正是通過頻繁抽檢和查處，才發(fā)現(xiàn)了不少問題奶,，光明乳業(yè)為此公開致歉,。這表明，嚴格執(zhí)行制度必然會遭抱怨,，卻也能夠及時發(fā)現(xiàn)問題,、提升食品安全。從這個意義上講,，對食品企業(yè)進行嚴格監(jiān)管,，同時又堅決防止權(quán)力尋租，確是對百姓負責的態(tài)度,，也的確能起到較好的效果,。因而，在食品安全的制度設計和執(zhí)行上都嚴厲一些,，公眾還是歡迎的,。
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