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《人民日報》日前刊文披露，2010年3月由衛(wèi)生部批準公布的乳品新國標初稿由三大乳企起草，兩項關鍵標準在最后時刻被“莫名”翻盤——將生鮮奶源的蛋白質含量從原來的2.95%下調至2.8%,，每毫升生乳菌落總數(shù)從50萬個上調至200萬個。也就是這兩項指標后來遭到了媒體和公眾的炮轟,，被指“大倒退”，“創(chuàng)全球最差標準”,。對此，筆者覺得,，不應由生產(chǎn)者起草制定國標,。
2010年9月通過的《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，衛(wèi)生部負責食品安全國家標準制定和修訂工作,。衛(wèi)生部組織成立食品安全國家標準審評委員會,，負責審查食品安全國家標準草案。但是正在風口浪尖上的乳制品,，它的行業(yè)標準的制定卻難說是完全合乎這個標準,。專家爆料：“內部待議稿上顯示，巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團,，生鮮乳標準由伊利集團起草,，酸奶標準則由光明集團起草�,！�
乳品新國標初稿由三大乳企起草,，有“既當運動員又當裁判”嫌疑。由生產(chǎn)者起草制定國標,，難免暗箱操作,，難以保證國標的獨立性、權威性和公正性,，難怪網(wǎng)民戲言“國家標準由生產(chǎn)廠家制定,，廠標上升為國標”。這樣發(fā)展下去，真的可能會“三聚氰胺不怕中國的食品安全標準,，地溝油也不怕中國的食品安全標準,，連金黃色葡萄球菌也不怕中國的食品安全標準，只有百姓怕中國的食品安全標準了”,。
俗話說：“一流企業(yè)做標準,，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品,�,！睒藴矢偁幜σ讶诊@重要，一旦成為標準制定者,，能為企業(yè)帶來行業(yè)話語權,，企業(yè)不但擁有宣傳資本，還有望坐收漁翁之利,。
得標準者贏天下,？企業(yè)是否應該參加國家行業(yè)標準的制定？食品安全衛(wèi)生專家董金獅說,，根據(jù)多年經(jīng)驗,，一般企業(yè)越多，標準的客觀公正性就越差,，最后企業(yè)有可能綁架標準,。一般國外的標準是由“333”組成，也就是由政府主導的專家進行標準的起草制定,；由生產(chǎn)企業(yè)參與制定,；由消費者或者是用戶來參與制定，這樣更加的科學和公正,。制定國家行業(yè)標準,，一個關鍵的底線是必須確保消費者的安全、營養(yǎng),、健康,。
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