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《人民日報(bào)》日前刊文披露,，2010年3月由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布的乳品新國標(biāo)初稿由三大乳企起草，兩項(xiàng)關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)在最后時(shí)刻被“莫名”翻盤——將生鮮奶源的蛋白質(zhì)含量從原來的2.95%下調(diào)至2.8%,，每毫升生乳菌落總數(shù)從50萬個(gè)上調(diào)至200萬個(gè),。也就是這兩項(xiàng)指標(biāo)后來遭到了媒體和公眾的炮轟，被指“大倒退”,，“創(chuàng)全球最差標(biāo)準(zhǔn)”,。對此，筆者覺得,，不應(yīng)由生產(chǎn)者起草制定國標(biāo),。
2010年9月通過的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂工作,。衛(wèi)生部組織成立食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì),，負(fù)責(zé)審查食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案,。但是正在風(fēng)口浪尖上的乳制品,，它的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定卻難說是完全合乎這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。專家爆料：“內(nèi)部待議稿上顯示,，巴氏奶標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán),，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草，酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草,�,！�
乳品新國標(biāo)初稿由三大乳企起草，有“既當(dāng)運(yùn)動(dòng)員又當(dāng)裁判”嫌疑,。由生產(chǎn)者起草制定國標(biāo),，難免暗箱操作，難以保證國標(biāo)的獨(dú)立性,、權(quán)威性和公正性,，難怪網(wǎng)民戲言“國家標(biāo)準(zhǔn)由生產(chǎn)廠家制定，廠標(biāo)上升為國標(biāo)”,。這樣發(fā)展下去,，真的可能會(huì)“三聚氰胺不怕中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，地溝油也不怕中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，連金黃色葡萄球菌也不怕中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn),，只有百姓怕中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)了”。
俗話說：“一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，二流企業(yè)做品牌,，三流企業(yè)做產(chǎn)品,。”標(biāo)準(zhǔn)競爭力已日顯重要,，一旦成為標(biāo)準(zhǔn)制定者,，能為企業(yè)帶來行業(yè)話語權(quán)，企業(yè)不但擁有宣傳資本,，還有望坐收漁翁之利,。
得標(biāo)準(zhǔn)者贏天下？企業(yè)是否應(yīng)該參加國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定,？食品安全衛(wèi)生專家董金獅說,，根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)，一般企業(yè)越多,，標(biāo)準(zhǔn)的客觀公正性就越差,，最后企業(yè)有可能綁架標(biāo)準(zhǔn)。一般國外的標(biāo)準(zhǔn)是由“333”組成,，也就是由政府主導(dǎo)的專家進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的起草制定,；由生產(chǎn)企業(yè)參與制定；由消費(fèi)者或者是用戶來參與制定,，這樣更加的科學(xué)和公正,。制定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)關(guān)鍵的底線是必須確保消費(fèi)者的安全,、營養(yǎng),、健康。
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