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死磕地溝油,,直到柳暗花明
2011-10-20   作者:嚴(yán)輝文  來(lái)源:中國(guó)青年報(bào)
 
【字號(hào)
  不久前,,來(lái)自衛(wèi)生部,、科技部,、工商總局、質(zhì)檢總局,、食品藥品監(jiān)管局,、糧食局和中國(guó)疾病預(yù)防與控制中心7家機(jī)構(gòu)的數(shù)十位專家,,對(duì)目前征集到的5種檢測(cè)地溝油方法進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),,這些方法基本無(wú)效,。有關(guān)專家表示,目前全世界也沒(méi)有檢測(cè)地溝油的有效方法,;連媒體也跟著嘆息:跟地溝油玩“躲貓貓”,,咱們又輸了!(《中國(guó)青年報(bào)》10月19日)
  “明明拿了地溝油檢測(cè),,就是檢測(cè)不出來(lái)”,。在與黑心地溝油廠商的博弈中,對(duì)方反倒做到了知己知彼——監(jiān)管部門檢測(cè)什么,,人家抹掉什么,。總之是在這場(chǎng)檢測(cè)與反檢測(cè)的“躲貓貓”之戰(zhàn)中,,監(jiān)管方和科學(xué)檢測(cè)都灰頭土臉地?cái)∠玛噥?lái)了,。
  這對(duì)于地溝油治理,不是一個(gè)利好消息,,不過(guò)對(duì)于認(rèn)清嚴(yán)峻形勢(shì),,從而改進(jìn)治理,,又不無(wú)好處,。至少關(guān)于地溝油治理的思路更加明晰了。對(duì)地溝油國(guó)內(nèi)外尚并無(wú)特效的檢測(cè)技術(shù),,堪稱是一個(gè)世界性的難題,,但何以其只在中國(guó)的餐桌上無(wú)限風(fēng)光呢?看來(lái),,對(duì)于地溝油的管理,,還得多學(xué)習(xí)借鑒國(guó)際上更先進(jìn)的辦法和理念。
  比如德國(guó),,為每一桶泔水分配了一張“身份證”,,餐廳必須跟政府簽訂回收合同。在加拿大,,人們不能隨意向下水道傾倒廢油,,否則將會(huì)被處5萬(wàn)美元罰款。在英國(guó),餐廳后廚的餐廚廢油,,直接流入由一根專用管道相連的儲(chǔ)油箱里,,然后定期運(yùn)往政府指定的加工廠,進(jìn)行處理,,生產(chǎn)生物柴油等燃料,。
  除了國(guó)情不同、商家誠(chéng)信意識(shí)不同之外,,從這些資訊里面不難讀出于改善監(jiān)管可資借鑒之良策,。一是這些國(guó)家首先從源頭上進(jìn)行身份識(shí)別,從而切斷了地溝油回流餐桌這一“主渠道”,。二是重罰重處,,向下水道傾倒廢油就罰得這么重,向人的腸胃傾倒廢油呢,?可想而知了,。三是全程監(jiān)管,從開(kāi)餐館的人開(kāi)始,,人人都有治地溝油之責(zé),。
  我比較擔(dān)心的情形是,對(duì)地溝油國(guó)內(nèi)外尚并無(wú)特效的檢測(cè)技術(shù),,成為又一個(gè)監(jiān)管缺失的托詞,。如果一方面消費(fèi)者唏噓感嘆,另一方面在看不見(jiàn)的戰(zhàn)線上撈金的地溝油生產(chǎn)商,、經(jīng)銷商們喜出望外,;如果科學(xué)無(wú)法檢測(cè),監(jiān)管時(shí)有時(shí)無(wú),,繼續(xù)用我們的腸胃來(lái)檢測(cè)地溝油,,那就不只是地溝油治理和監(jiān)管“雙輸”,而是令親者痛而仇者快的監(jiān)管笑話了,。
  山重水復(fù)疑無(wú)路,,柳暗花明又一村。眼下最應(yīng)該堅(jiān)持不懈的莫過(guò)于千方百計(jì)的綜合監(jiān)管了,。我以為,,在監(jiān)管方面關(guān)鍵是要保持長(zhǎng)期的打壓態(tài)勢(shì),讓玩地溝油者不論算道德賬,、法律賬,、經(jīng)濟(jì)賬還是人生賬都得不償失,最終不得不亮出白旗轉(zhuǎn)向合法之途,。重點(diǎn)又莫過(guò)于監(jiān)管隊(duì)伍自身過(guò)硬,,再也不能讓“地溝油”的地下經(jīng)銷商們輕易收買監(jiān)管者,,或者大過(guò)類似動(dòng)畫片中老鼠戲貓的癮,玩弄監(jiān)管者了,。
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