近來破獲了一系列用地溝油制售食用油案件，摧毀了許多地溝油犯罪網(wǎng)絡(luò),，抓獲了不少犯罪嫌疑人,。案件的偵破揭開了食用地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈的六大環(huán)節(jié)——掏撈、粗煉,、倒賣,、深加工、批發(fā)和零售,。
究竟是什么原因?qū)е碌販嫌蛦栴}屢禁不止,？除了需要反思地溝油背后的行政管理缺失問題，還應(yīng)看到地溝油產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)中折射出的立法空白和司法盲區(qū),。
近日,，記者走訪餐廚垃圾處理企業(yè)——廣東省佛山市南海區(qū)綠森廢品處理公司，公司老板李耀崧表示,，現(xiàn)在餐飲企業(yè)餐廚廢油(俗稱“地溝油”)回收越來越難,，公司每天的回收量已經(jīng)從2004年前后的約20噸降到現(xiàn)在的10噸不到,，約占南海區(qū)餐廚廢油的20%，企業(yè)嚴重“吃不飽”,。記者
盧漢欣 攝 |
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餐廚業(yè)廢棄油脂的處理回收亟須立法規(guī)范 |
據(jù)統(tǒng)計,，我國每年消耗油脂約2200萬噸，其中15%約330萬噸成為廢棄油脂,。地溝油本身并非完全有害,、無用的物質(zhì)，經(jīng)過合理的加工程序,，地溝油完全可以變廢為寶(如加工成生物燃料),，但目前我國對餐廚業(yè)廢棄油脂即地溝油原料的處理回收還缺乏系統(tǒng)完善的管理機制，立法方面也存在空白,，導(dǎo)致本應(yīng)發(fā)揮“余熱”的地溝油重新回到餐桌,。
2010年7月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》,，對餐廚廢棄物管理提出了意見,，對餐廚廢棄物的排放、回收,、運輸?shù)葍?nèi)容提出了要求,。可以看出,，我國有關(guān)部門已經(jīng)開始重視地溝油供應(yīng)鏈管理中所存在的問題,，但是，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的上述意見并非法律,、行政法規(guī),，也非部門規(guī)章，其內(nèi)容的具體落實還需各地方政府細化為當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度,。
不可否認,，地溝油背后巨大的經(jīng)濟利潤空間是其屢禁不止的內(nèi)在原因，根據(jù)其他發(fā)達國家已有的經(jīng)驗,，地溝油的回收需要政府在適當(dāng)運用經(jīng)濟杠桿的同時,，也要制定“泔水回收”的相關(guān)法律法規(guī),，嚴格控制“泔水”的流向,，并配以行政、司法部門的嚴格執(zhí)法,，多管齊下,，才能將地溝油重新扳回正軌，發(fā)揮其應(yīng)有的價值,。
這些法律法規(guī)的制定,，應(yīng)當(dāng)從地溝油收購流程,、收購企業(yè)資質(zhì)、餐飲企業(yè)餐廚廢棄物排放等各個方面和角度細化地溝油的排放和收運管理,，從源頭上杜絕地溝油流向餐桌的可能性,。
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生產(chǎn)企業(yè)違法經(jīng)營的處罰標(biāo)準(zhǔn)亟待提高 |
目前，各地仍在為“地溝油”回流餐桌傷透腦筋,，而國家級重點高新技術(shù)企業(yè)——福建龍巖卓越新能源發(fā)展有限公司利用自主研發(fā)的新技術(shù)和連續(xù)自動生產(chǎn)設(shè)備,，從1噸“地溝油”中提煉出980公斤的清潔液體燃料——生物柴油。圖為廈門卓越生物質(zhì)能源有限公司工作人員用玻璃燒杯向記者展示了一杯原料“地溝油”(左)和一杯成品生物柴油(右),。記者
來建強
攝 |
一家以生產(chǎn)生物柴油為主要經(jīng)營內(nèi)容的“新能源”企業(yè),，竟然能長期“潛伏”，將地溝油變?yōu)椴妥郎系氖秤糜�,，反映出我國多頭管理的體制掣肘和執(zhí)法本身的嚴重不力,。事實上，在我國現(xiàn)有的法律法規(guī)中,，并不乏對違法經(jīng)營行為的認定和處罰的相關(guān)規(guī)定,。
《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規(guī)定，“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品,。(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品……(四)腐敗變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變生蟲、污穢不潔,、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品�,！钡诙艞l規(guī)定,，“國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn),、食品流通,、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可,、食品流通許可,、餐飲服務(wù)許可�,！�
《中華人民共和國行政許可法》第八十條規(guī)定,，“被許可人有下列行為之一的,，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任：……(二)超越行政許可范圍進行活動的,；……(四)法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定的其他違法行為,。”第八十一條規(guī)定,，“公民,、法人或者其他組織未經(jīng)行政許可，擅自從事依法應(yīng)當(dāng)取得行政許可的活動的,，行政機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法采取措施予以制止,，并依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,。”
盡管有法律對生產(chǎn)企業(yè)進行管理上的規(guī)范,，但事實上,，在實踐中對生產(chǎn)企業(yè)的管理，主要還是依賴于行政機關(guān)的主動監(jiān)管行為,，畢竟,，司法救濟的滯后性不能滿足食品安全管理的需要。而在執(zhí)法過程中,，界定企業(yè)的違法經(jīng)營行為,、超范圍經(jīng)營行為與合法經(jīng)營行為并非易事，要拿捏好企業(yè)的自主經(jīng)營權(quán)與行政管理機關(guān)的監(jiān)督權(quán)之間的平衡,，更是考驗行政機關(guān)的執(zhí)法能力,。就地溝油屢禁不止的現(xiàn)象來說，一方面,，處罰標(biāo)準(zhǔn)過低是導(dǎo)致違法成本低廉的主要原因之一,，會直接影響法律的監(jiān)管效果；另一方面,，地溝油檢測標(biāo)準(zhǔn)的不完善是執(zhí)法部門難以掌握執(zhí)法尺度的因素之一,。
2011年9月15日，北京市有關(guān)部門發(fā)布了地溝油的檢測標(biāo)準(zhǔn),，相信有關(guān)部門的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)法尺度將會不斷完善,。
單就法律條文來看，消費者維權(quán)有法可依,。我國《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第七條規(guī)定,，“消費者在購買、使用商品和接受服務(wù)時享有人身,、財產(chǎn)安全不受損害的權(quán)利,。消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身,、財產(chǎn)安全的要求,。”第十一條規(guī)定,，“消費者因購買,、使用商品或者接受服務(wù)受到人身、財產(chǎn)損害的,，享有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利,。”第三十五條規(guī)定,，“消費者在購買,、使用商品時，其合法權(quán)益受到損害的,，可以向銷售者要求賠償,。銷售者賠償后，屬于生產(chǎn)者的責(zé)任或者屬于向銷售者提供商品的其他銷售者的責(zé)任的,，銷售者有權(quán)向生產(chǎn)者或者其他銷售者追償,。消費者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財產(chǎn)損害的,，可以向銷售者要求賠償,，也可以向生產(chǎn)者要求賠償。屬于生產(chǎn)者責(zé)任的,，銷售者賠償后,，有權(quán)向生產(chǎn)者追償。屬于銷售者責(zé)任的,，生產(chǎn)者賠償后,，有權(quán)向銷售者追償�,！�
然而,，在消費者的維權(quán)之路上，民事訴訟的證據(jù)規(guī)則成了攔路虎,。
首先,，地溝油的使用范圍太廣，消費者難以確定侵權(quán)主體,。根據(jù)公安機關(guān)破案的情況,，購買地溝油用于烹飪的餐館,、飯店無法統(tǒng)計，而隨著人們生活水平的提高,，在外就餐的次數(shù)很多,，消費者極有可能在多家餐館就餐時都遭遇到地溝油，因此侵權(quán)主體的確定成為一大難題,。
其次,，地溝油對人體的傷害并非顯而易見，消費者舉證證明損害后果十分困難,。根據(jù)我國侵權(quán)責(zé)任法的規(guī)定,，侵權(quán)責(zé)任的構(gòu)成需要有損害后果作為要件。而地溝油對人們健康的傷害并非一蹴而就,，甚至多年之內(nèi)無法顯現(xiàn),，因此消費者在無法證明損害后果的情況下，維權(quán)實屬不易,。
為了規(guī)范餐飲業(yè)和食品市場,，衛(wèi)生部2010年5月1日起正式施行《餐飲服務(wù)許可管理辦法》(衛(wèi)生部令第70號)和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，指出用回收食品作為原料制作加工食品的最高可處10萬元罰款,，從而開始加強對流通環(huán)節(jié)中的食用油監(jiān)管,。需要指出的是，對地溝油的圍剿不僅需要職能部門的積極行動,，消費者也應(yīng)當(dāng)積極行使自己的監(jiān)督和舉報的權(quán)利,，配合職能部門的監(jiān)管行動，才能全方面,、無死角地鏟除餐桌上的地溝油,。